¿Cuánto cuesta una tarta de boda? Hablamos de precios, gastos extra y trucos para abaratar costes
En este artículo despejaremos un poco la duda sobre el coste de la tarta de boda y de qué depende su precio. Además, hablamos con una experta pastelera para que responda a otras preguntas muy habituales entre las parejas y los errores más comunes.
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A la hora de organizar una boda, hay tareas más complicadas y otras más amenas y agradables, y elegir la tarta de boda es una de las más apetecibles. En este artículo os daremos las claves para saber cuál es el precio medio aproximado de los pasteles de boda, qué influye en la factura final, qué gastos extra se suelen pasar por alto, cuáles son los errores más habituales de las parejas y algunos trucos que os ayudarán a abaratar costes.
Hemos hablado con Ana María, experta pastelera y dueña de Sweet Annie, para que nos dé respuesta a estas y otras preguntas que os ayudarán a entender mejor cómo funciona el universo de las tartas de boda. Descubrid aquí las mejores pastelerías de España y encontrad a vuestro proveedor de boda más dulce hoy mismo.
Índice de contenido
- Cuánto cuesta una tarta de boda según el número de invitados
- Qué influye en el precio de la tarta de boda
- Cuánto cuesta una tarta según su diseño y cobertura
- Gastos adicionales que suelen sorprender a las parejas
- ¿Hay algún truco para abaratar costes?
- Con cuánta antelación se debe reservar la tarta de boda
Cuánto cuesta una tarta de boda según el número de invitados
Le hemos preguntado al equipo de Sweet Annie cómo orientar a una pareja que no sabe cuánto se debería dedicar del presupuesto total a la tarta de boda. Nos cuenta que el precio medio por ración/persona que manejan hoy en día se sitúa alrededor de los 5,30€ por ración, para un pastel sencillo con algún toque floral o frutas. No obstante, todo dependerá de los acabados elegidos por la pareja y de la cantidad de detalles que incluya.
Y es que los precios de las tartas de boda varían en función de varios factores, como veremos con más detalle. Pero ya os adelantamos que el tamaño, el diseño central, los sabores, los ingredientes, la decoración y las preferencias personales son algunos de los principales. *Los precios que compartimos a continuación son solo una orientación. Consulta con tu proveedor de tartas de boda antes de decidir.
Si tomamos como punto de partida los 5,30€ de media por ración, el precio de una tarta de boda para 30 personas podría rondar los 159€. Siguiendo esta referencia, una tarta para 50 personas costaría alrededor de 265€; para 80 personas sería de unos 424 euros; para 100 personas el precio estaría en unos 530€; para 150 personas, podría ascender a unos 795€ y para 200 personas, el precio rondaría los 1100 euros.
Estas estimaciones económicas dependen siempre del tipo de pastel nupcial que hayáis elegido, de los extras que queráis añadirle, del proveedor de tarta de boda que elijáis y de los factores que os detallaremos a continuación.
Qué influye en el precio de la tarta de boda
Los factores principales que influyen en el precio final del pastel de boda son los siguientes:
- El tamaño y los ingredientes
- El estilo de la tarta y los acabados
- Formatos especiales
- La experiencia del pastelero
- La ubicación del obrador
- El transporte
- El montaje final
El tamaño y los ingredientes
El precio final de la tarta depende de muchas variables y la primera es el tamaño –que va en función del número de invitados– y los ingredientes. Y es que no serán los mismos los que se necesitan para confeccionar una tarta de boda sencilla, como una naked cake, por ejemplo, que los de un pastel mucho más elaborado. Algo que puede hacer variar mucho el precio final de la tarta de boda.
Debéis pensar también en la importancia que tiene para vosotros en el banquete. ¿Sois unos golosos empedernidos? ¿La tarta juega un papel fundamental en la decoración de la boda? ¿La queréis para hacer una presentación a lo grande o solo para enseñarla y servirla a todos los invitados? La respuesta a estas preguntas os dará la clave sobre cómo debe ser el resultado final.
El estilo de la tarta y los acabados
Otra variable es el estilo o formato del pastel, el diseño central y el acabado. Así, es probable que las tendencias hagan que ciertos diseños sean más caros, aunque otros, como las tartas desnudas, implican una elaboración más sencilla.
Muchos novios creen que poner pisos falsos de corcho/poliestireno reduce drásticamente el precio final, así que le hemos preguntado a Ana María, de Sweet Annie, qué hay de cierto en esta afirmación.
"El uso de pisos falsos sí que reduce el precio, pero no sería una reducción drástica. La estructura de porexpan tiene un coste y el tiempo de decoración del repostero es exactamente el mismo que en el caso de un pastel totalmente real. La reducción en el caso de un piso semifalso puede estar entre un 15% y un 20% con respecto a uno real."
Formatos especiales
También debéis considerar otros factores, como los efectos especiales o cualquier tipo de personalización, lo que seguro implicará un coste extra. Por ejemplo, unas flores hechas a mano o determinadas formas y texturas que complican el proceso de elaboración. ¡Detalles que elevan el precio pero consiguen auténticas obras de arte!
La experiencia del pastelero
Otro factor que puede influir en el precio de la tarta de boda es el prestigio y la experiencia del obrador o del maestro pastelero. Cuanto mayor sea su habilidad, conocimiento y maestría, más elevado será el precio, ya que será capaz de hacer elaboraciones más complicadas o con más técnica y ese es un valor que se paga. Algo que también pasará si buscáis ciertos estilos sofisticados de tartas de boda, ya que solo un profesional cualificado y con cierto grado de experiencia será capaz de hacer realidad vuestros deseos más dulces.
La ubicación y transporte del obrador
Otra cuestión que puede incrementar el precio de las tartas para bodas es la ubicación del obrador y/o el transporte hasta el lugar de la celebración, pues no será lo mismo las tartas que se hacen in situ que las que precisan desplazamiento y, consecuentemente, una protección extra para que lleguen en perfectas condiciones. ¡Sin olvidarse de la refrigeración necesaria durante el transporte!
Montaje final
Desde Sweet Annie nos cuentan que en su caso "se aplican costes de transporte y montaje final en el caso de que se requiera. Cuando se trata de mesas dulces o bases especiales de presentación, hay una parte de alquiler, previamente consensuada con la pareja, que queda especificada en la factura".
Pero como hemos dicho antes, tranquilos/as. Como en todo lo relacionado con vuestra boda, el precio depende de factores muy variables, pero sois vosotros/as los que decidís la opción que más os interesa. No olvidéis informaros bien y pedir distintos presupuestos por el mismo tipo de tarta, con decoración incluida.
Y muy importante: contratad a un profesional especializado que os garantice la calidad de los ingredientes utilizados y la atención al detalle del producto y del proceso.
Cuánto cuesta una tarta según su diseño y cobertura
Ana María nos confirma que de los estilos que más se piden ahora, "los más económicos son los básicos seminaked o cubiertos de blanco con un toque floral; sencillos y adaptados al gusto de las parejas. Los que tienen un acabado tipo Lambeth/Vintage o los que requieren modelados específicos a petición de la pareja son los más costosos de elaborar".
Aquí os dejamos una orientación del trabajo que supone algunos tipos de tarta para que os hagáis una idea de cuál sería más económica.
- Naked cakes: conocidas como tartas desnudas, no llevan la clásica cobertura de fondant, lo que les da una apariencia rústica, natural y actual, perfecta para bodas al aire libre. Son más económicas precisamente por la ausencia de cobertura y la decoración minimalista que incluyen –a base de frutas o flores–.
- Tartas con flores: son una de las grandes tendencias del momento, que pueden materializarse tanto con flores naturales como comestibles, elaboradas artesanalmente. En este último caso, debéis tener en cuenta que el coste del pastel se encarece por el trabajo extra que supone.
- Tartas fondant de boda: es la cobertura más clásica de los pasteles nupciales porque es la que más juego da con las texturas y las formas. Por lo general, los precios de las tartas fondant son más elevados que los de las tartas desnudas, aunque dependerá del nivel de decoración y personalización que busquéis.
- Tartas de buttercream: son cremosas y algo más económicas que las de fondant, aunque con menos versatilidad a la hora del diseño. Las que más se llevan ahora son las espatuladas por su acabado minimalista, aunque las ruffle cakes –a base de ondas– siguen teniendo gran popularidad.
- Tartas con texturas: papel arrugado, pan de oro, volantes, purpurina, efecto goteo… ¡y tartas efecto mármol! Se llevan los pasteles nupciales con este tipo de acabados especiales que embellecen el resultado, pero que siempre complican la elaboración. Algo que se refleja en el precio de las tartas de boda.
- Tartas con pisos falsos y entrepisos: es la forma ideal de conseguir una tarta de boda impresionante al menor precio posible. Consiste en combinar los pisos de la tarta real con otros falsos que pueden crear la ilusión óptica de una tarta flotante.
- Tartas de boda mini: se parecen más a un postre individual que a una tarta nupcial, aunque se elaboran a modo de réplicas de una tarta principal más o menos grande. Aseguraos bien de cuál será el importe final, ya que hay que trabajar el acabado y la decoración en cada una de las tartas mini de forma individualizada.
Gastos adicionales que suelen sorprender a las parejas
Lo que comentábamos, más allá de los ingredientes, los acabados y el trabajo del experto pastelero, hay gastos extra que pueden sorprender a las parejas como son los costes de transporte, montaje final en el sitio o alquiler de material extra para lograr la presentación deseada.
También debéis tener en cuenta que normalmente, la prueba de sabores está incluida en el precio –así nos lo cuentan desde Sweet Annie–, pero es algo que debéis confirmar siempre. Ya que hay casos en los que el precio varía, como por ejemplo "si la pareja prefiere hacer primero la prueba y tomar una decisión a posteriori, la cata en el obrador tendrá un coste de 16€ por persona". Esto es algo que debéis saber de antemano.
En cualquier caso, os recomendamos que lo tengáis todo por escrito para que luego no haya sorpresas no deseadas.
¿Hay algún truco para abaratar costes?
Como hemos visto hace un momento, los pasteles semifalsos son una solución ideal para reducir el coste, "ya que permite completar las raciones con pasteles de fácil corte para el resto de invitados, reduciendo también el precio en esta parte. No es lo mismo un pastel real para 100 invitados a 5,30€/ración que hacerlo a un precio de entre 3,25€ y 5,00€ por invitado, combinando pastel semifalso y raciones para invitados en formato rectangular, premarcados para facilitar el corte y emplatado)".
Si una pareja tiene un presupuesto muy ajustado pero no quiere renunciar a una tarta espectacular en las fotos, ¿qué alternativa hay para que no parezca una tarta 'sosa'?
"Yo siempre recomiendo la opción de tarta semifalsa de 2 pisos en total o máximo 3 para el momento del corte con algún toque floral. Muchas veces, los novios prefieren hacer la tarta para el momento de fotos y luego comer junto a sus invitados los postres que ya están incluidos en el menú del restaurante. De esa manera ellos tendrán su bonita foto y degustarán junto a sus invitados los postres del menú, sin que ello suponga un sobrecoste importante".
Con cuánta antelación se debe reservar la tarta de boda
El tiempo de antelación más prudente para reservar la tarta de boda es de mínimo 2 meses, pero, tal y como nos dice Ana María, "esto no garantiza la disponibilidad, ya que las fechas para bodas en temporada alta se ocupan rápidamente. En mi obrador, se hacen un máximo de dos tartas de boda por día, siempre y cuando el horario de ambas bodas y las distancias lo permitan. Yo personalmente elaboro las tartas y hago la entrega y/o montaje final en el restaurante. Eso requiere dedicación absoluta para cada tarta y dificulta la aceptación de varios encargos en el mismo día".
Así que debéis tener en cuenta esto antes de dejar la elección de la tarta de boda "para el último momento".
Ahora que sabéis cuáles son a nivel general los precios de las tartas de boda en España, seguro que os resulta mucho más fácil acertar con la vuestra sin saliros del presupuesto. Y recordad una vez más que es básico decidir primero cuánto dinero os queréis gastar en el pastel de boda y, después, dedicar tiempo y cariño a la búsqueda del proveedor de tarta de boda ideal.
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