Al barajar diferentes posibilidades para el aperitivo nupcial, el menú del banquete, la tarta de boda e, incluso, la recena, seguro que los pistachos ocupan un lugar destacado. Y no es para menos. Y es que estos frutos secos saludables destacan por ser el ingrediente perfecto en todo tipo de platos, así como por su sabor, por sus propiedades nutricionales y por su intensa tonalidad. ¡Y convencen por igual a todo tipo de paladares! Así que y lo sabéis: apostad por ellos en vuestra mágica cita nupcial.

Recetas con pistacho... para banquetes de boda

Como indicábamos al inicio, las posibilidades del pistacho en la cocina son prácticamente infinitas, sobre todo en lo que a pastelería y confitería se refiere. Y es que su intenso sabor y su textura son ideales en todo tipo de platos. ¡No solo son deliciosos como snacks!

Además, han irrumpido desde hace poco con fuerza en los menús de los caterings y banquetes de boda, ya que resultan perfectos en todo tipo de propuestas, ya sean del aperitivo, del banquete propiamente dicho o, sobre todo, de los postres y de las deliciosas ideas para el candy bar. ¡Incluso hay parejas que escogen una tarta de pistacho! ¿Queréis saber mucho más sobre sus posibilidades el día de vuestra boda?

Enza Di Piazza
Enza Di Piazza

Aperitivos llenos de sabor

Un vasito con una crema de pistacho fría o unas mini pizzas de pistachos con queso brie, por ejemplo, serán perfectos para inaugurar el cóctel de bienvenida. Pero seguro que no pensabais que eran vuestras únicas opciones, ¿verdad?

  • Cecina con polvo de pistacho y pan de cristal.
  • Uva con crema de queso y pistacho.
  • Cucurucho de foie y pistacho.
  • Carpaccio de ternera con pesto de pistachos.
  • Cucharada de salmón con mostaza y pistachos.

Barbacoes JJ
Barbacoes JJ

Banquetes originales y deliciosos

El pistacho es un ingrediente muy versátil, pues tanto encontraréis recetas con pistacho crudos como cocinados, al tiempo que armoniza por igual con carnes y pescados, y es ideal en ensaladas o cremas, en recetas frías o calientes... No os perdáis estas excelentes propuestas... ¡qué os harán la boca agua!

  • Gazpacho de cerezas con nube de queso de cabra, pistacho y emulsión de albahaca.
  • Carrete de cordero con flan de queso de cabra, uvas y pistachos.
  • Bocado de ternera con crema de pistacho.
  • Bacalao con escalivada y aceite de pistachos.
  • Rape rebozado en pistacho y tortillitas de camarones.

La Mirta Bellavista
La Mirta Bellavista

Postres con pistacho

Tras el banquete llega el momento más esperado por los más golosos: el postre. El momento perfecto para que el pistacho adopte mil y una presentaciones... ¡y todas igual de fantásticas y sabrosas!

  • Galleta de pistacho con frutos del bosque.
  • Profiteroles de helado de pistacho.
  • Nacked cake con relleno de pistacho.
  • Tiramisú de pistacho y chocolate.
  • Bizcocho de espuma de pistacho con frambuesas.

Indian Catering
Indian Catering

Irresistible recena

¡No hay receta dulce que se resista al pistacho! Así que incluid variados dulces en los que este delicioso fruto seco cautive por igual el paladar de todos los presentes entre vuestras ideas para el candy bar. ¡Se chuparán los dedos!

  • Bizcocho de pistacho y limón.
  • Galletas de pistacho.
  • Brownies de chocolate y pistacho.
  • Cupcakes de pistacho.
  • Macarons de pistacho.

Propiedades de los pistachos

A nivel nutricional, las propiedades del pistacho son muy destacadas. Así, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, "son una buena fuente de proteína vegetal, lípidos y son muy ricos en hidratos de carbono1". Pero aún hay más. Y es que estos frutos "también poseen un alto contenido en grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas. Y no contienen colesterol1". ¿Quién da más… con algo tan pequeño?

Pertenece a la familia de los frutos secos

El pistacho tiene su origen en Asia, más concretamente en Irán, Turquía, Afganistán y Turkmenistán. La semilla del pistacho es realmente inconfundible con su vivo tono verdoso y su dulce sabor. Asimismo, pueden encontrarse diferentes variedades de estos tipos de frutos secos, como la Kerman –la más habitual–, la Napolitana o la Nazaret. ¡Es casi imposible resistirse a esta deliciosa tentación!

Como veis, las posibilidades del pistacho en el banquete de boda parecen no tener límite, lo que explica su mayor demanda en el ámbito nupcial en los últimos tiempos y que cada vez más recetas lo contengan. Apostad vosotros también por este fruto seco que, además de su intenso sabor, añadirá una bella nota de color a los platos. ¿Preparados para dar el "sí, quiero" a los pistachos en vuestro gran día?