Celebramos nuestra boda el 6 de junio y, en general, estamos muy contentos con cómo salió todo. El espacio es precioso, la celebración quedó muy bonita y nuestros invitados disfrutaron muchísimo. Para nosotros era muy importante que fuera una boda vegana y que la comida demostrara que la cocina vegetal puede ser sabrosa, variada, interesante y, sobre todo, suficiente. En las degustaciones la comida nos encantó: era rica, las raciones eran generosas y el equipo se mostró muy dispuesto a buscar propuestas diferentes para nosotros.

También queremos agradecer especialmente que aceptaran preparar vareniki ucranianos siguiendo nuestra propia receta. Fue un detalle muy especial para nosotros y lo valoramos mucho.

Dicho esto, si estás pensando en celebrar aquí una boda, creemos que hay algunos detalles importantes que merece la pena tener en cuenta y dejar muy claros por escrito.

La principal diferencia que encontramos fue entre lo que probamos durante las degustaciones y lo que finalmente se sirvió el día de la boda. Por ejemplo, los vareniki se prepararon de una manera diferente (hicieron los bordes más gruesos y por eso no llegaron a cocinarse bien y quedaron duros) . Y en el caso de la berenjena con cuscús y setas, la diferencia fue bastante grande: en la degustación era una ración generosa, con una berenjena grande, cuscús y diferentes setas; el día de la boda la porción era mucho más pequeña, no había cuscús y había solamente dos champiñones.

Lo del cuscús nos llamó especialmente la atención porque, cuando preguntamos dónde estaba, nos dijeron que nunca había formado parte del plato. Sin embargo, aparecía tanto en las fotografías que tenemos de la degustación como en el menú impreso que estaba en las mesas y en el menú que nos había enviado previamente la organizadora. De hecho, varios invitados nos preguntaron por él.

También hubo algunos comentarios de los invitados sobre el servicio. En ocasiones los platos se retiraban demasiado rápido, incluso cuando todavía estaban comiendo. A mí misma, como novia, me pasó con el postre: nos levantamos un momento, volvimos y ya lo habían retirado sin que hubiera podido probarlo.

En cuanto a la coordinación, antes de la boda se nos había indicado que los invitados no entrarían en la zona del banquete antes de nuestra llegada. Finalmente sí empezaron a entrar y fue nuestra amiga, que ya estaba ayudándonos con algunas tareas de coordinación, quien tuvo que encargarse de explicarles la situación. Creemos que ese tipo de coordinación debería estar cubierta directamente por el personal del restaurante.

El DJ, en general, nos gustó mucho y estamos contentos con su trabajo. Fue agradable con los invitados, supo adaptarse a sus peticiones y creó muy buen ambiente. Solo hubo un par de detalles: durante la ceremonia tuve que buscar su mirada para indicarle cuándo cambiar la música y, antes de nuestro primer baile, empezó a poner música de fiesta y los invitados comenzaron a bailar antes de que nosotros estuviéramos preparados. No fue algo grave, pero sí nos generó un poco de estrés en ese momento.

También habíamos insistido en mantener un resopón porque queríamos asegurarnos de que nuestros invitados tuvieran suficiente comida. Finalmente, el resopón se colocó en unos puntos poco visibles y no se comunicó claramente dónde estaba, por lo que muchos invitados ni siquiera se enteraron de que estaba disponible y no tuvieron la oportunidad de comerlo antes de marcharse.

Hacia el final de la noche también empezaron a recoger y desmontar parte de la decoración mientras todavía estábamos allí, lo que nos dio un poco la sensación de que había prisa por terminar la celebración.

Por último, después de la boda, cuando comentamos algunas de estas situaciones, nos resultó un poco incómodo sentir que se cuestionaba lo que habíamos acordado, especialmente en el caso del cuscús, en lugar de intentar entender qué había ocurrido.

A pesar de todo esto, queremos dejar claro que estamos muy contentos con cómo quedó nuestra boda y con la experiencia en general. La celebración fue preciosa, nuestros invitados lo pasaron muy bien y hay muchas cosas del restaurante que valoramos positivamente.

Precisamente porque nuestra experiencia general fue buena, creemos que merece la pena compartir también estos pequeños detalles con futuras parejas. No para desaconsejar el espacio, sino para que, si decidís celebrar vuestra boda aquí, confirméis bien todos los detalles del menú, las cantidades, los horarios del servicio y la coordinación del día, preferiblemente por escrito, para evitar malentendidos y poder disfrutar del día con total tranquilidad.