-ESTACIÓN DE ATÚN ROJO -

Una forma diferente de elevar el cóctel de vuestra boda: una ESTACIÓN DE ATÚN ROJO con showcooking en directo y preparaciones donde el producto es el protagonista.

Proponemos dos o tres elaboraciones que complementan vuestro menú, con preparaciones en crudo, macerado, braseado o cocción lenta, para disfrutar del atún rojo en su forma más natural.

Frente a la uniformidad de las estaciones clásicas, esta invita a descubrir distintos cortes y preparaciones de un mismo producto. Todo en formato individual —cucharillas, barquitos o tostas—, para que los invitados puedan acercarse, ver la preparación al momento y disfrutar de la experiencia durante el cóctel.

Nuestra compra se centra principalmente en la Bahía de Cádiz (Tarifa, Barbate, Conil...) donde trabajamos con atún rojo salvaje y, en temporada, atún de almadraba.

El puesto tematizado reúne todo lo necesario para la experiencia en un montaje autónomo y transportable, sin necesidad de enchufes, diseñado para el ronqueo, el despiece y el servicio.

Estación de atún rojo en EXTERIOR: https://youtube.com/shorts/HGGXn5cQRdc

Estación de atún rojo en INTERIOR: https://youtube.com/shorts/E4smnqZz9KI