Castilla Termal Solares

Estación de Jamón al Corte

• Jamón Ibérico de Bellota D.O. con maestro cortador. Recomendado un jamón hasta 120 invitados.

Estación de ostras y cava

• Estación compuesta de ostras abiertas sobre hielo pilé, lima y copas de cava.

Estación de soba de anchoas

• Soba de anchoas del Cantábrico en directo.

Estación mexicana

• Nachos, guacamole, salsa mexicana (picado de tomate, cebolla, cilantro y zumo de limón), pollo mechado, ternera mechada, cerdo al pastor, tortillas de maíz, salsas mexicanas.

Consultar precio según número de invitados.

Platos a escoger fuera de la carta:

• Langosta (400gr-500gr) a la plancha con salsa termidor
• Merluza de pincho rellena de gambones con salsa americana
• Rodaballo al horno con crema de manzana asada y su crujiente
• Paletilla de lechazo D.O. al horno con patata panadera
• Cochinillo deshuesado con patatitas rateé y su jugo
• Timbal de lechazo deshuesado con patatas gratten y su ensaladita
• Ensalada de langosta con vinagreta de lima
• Ensalada de queso de cabra
• Carpaccio de buey con tomatitos cherry, rúcula y vinagreta olivada

Consultar precios.

Cóctel balneario (Duración 45 min)

• Estación de cerveza.
• Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota D.O.
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aeitunas aliñadas…).
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas.

Referencias frias pasadas por camareros

• Tartar de salmón.
• Tartar de tomate con aguacate.
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate.
• Salmorejo a nuestra manera.
• Zamburiña con leche de tigre.

Referencias calientes pasadas por camareros

• Langostino crujiente con salsa agridulce.
• Surtido de mini croquetas.
• Surtido de mini pizzas toscanas.

Menú

• Raviolis rellenos de gambas y salsa americana con frutos del mar.
• Merluza de pincho en salsa verde con almejas.
• Sorbete de mojito.
• Presa ibérica a la plancha con peras confitadas al azafrán y ajos tiernos.
• Tarta nupcial.

Bodega:

Blanco D.O. Rueda verdejo, tinto D.O. Rioja crianza, rosado D.O. Ribera de Duero, espumoso D.O. Cava.

2 horas de barra libre.
Minutas y decoración floral.
Por cada 100 comensales, un autobús de ida y vuelta alrededor de 50 Km de Solares.

Cóctel balneario (Duración 45 min)

• Estación de cerveza.
• Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota D.O.
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aeitunas aliñadas…).
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas.

***

Referencias frias pasadas por camareros

• Tartar de salmón.
• Tartar de tomate con aguacate.
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate.
• Salmorejo a nuestra manera.
• Zamburiña con leche de tigre.

***

Referencias calientes pasadas por camareros

• Langostino crujiente con salsa agridulce.
• Surtido de mini croquetas.
• Surtido de mini pizzas toscanas.

***

Menú

• Ensalada de jamón ibérico, virutas de foie y su vinagreta de frutos secos.
• Rodaballo a la plancha con manzana en dados y salsa de vermut cántabro.
• Sorbete de mandarina y campari.
• Solomillo de ternera acostado sobre duxelle de champiñones en su jugo.
• Tarta nupcial.

***

Bodega

• Blanco D.O
• Rueda verdejo
• Tinto D.O
• Rioja crianza
• Rosado D.O
• Ribera de Duero
• Espumoso D.O
• Cava

***

• 2 horas de barra libre.
• Minutas y decoración floral.
• Por cada 100 comensales, un autobús de ida y vuelta alrededor de 50km de solares y nuestro Dj desde el cóctel hasta 2 horas de baile incluido.

Cóctel balneario (duración 45 min.)

• Estación de cerveza
• Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota D. O.
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aceitunas aliñadas…).
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas.

Referencias fríos

• Tartar de salmón.
• Tartar de tomate con aguacate.
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate.
• Salmorejo a nuestra manera.
• Zamburiña con leche de tigre.

Referencias calientes

• Langostino crujiente con salsa agridulce.
• Surtido de mini croquetas.
• Surtido de mini pizzas toscanas.

Entrante

• Ensalada de bogavante con alga wakame y vinagreta de soja y sésamo

Primer plato

• Lomo de lubina sobre velouté de azafrán, crujiente de naranja y albahaca

Sorbete

• Sorbete de limón al cava

Segundo plato

• Solomillo de ternera acompañado de patatas gratinadas y salsa de queso de la tierra

Postre

• Tarta nupcial

Bodega

• Blanco D.O. Rueda verdejo
• Tinto D.O. Rioja crianza
• Rosado D.O. Ribera de Duero
• Espumoso D.O. Cava

Cóctel balneario (duración 45 min.)

• Estación de cerveza
• Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota D.O
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aceitunas aliñadas…)
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas

Referencias frías pasadas por camareros

• Tartar de salmón
• Tartar de tomate con aguacate
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate
• Salmorejo a nuestra manera
• Zamburiña con leche de tigre

Referencias calientes pasadas por camareros

• Langostino crujiente con salsa agridulce
• Surtido de mini croquetas
• Surtido de mini pizzas toscanas

Menú

Entrante

• Ensalada de bogavante, langostinos y vinagreta de mango

Primer plato

• Lubina rellena de buey de mar y ajetes salteados en salsa de txakolí

Sorbete

• Sorbete de piña asada con cointreau

Segundo plato

• Taco de solomillo de ternera a la plancha con foie fresco y salsa demiglace

Postre

• Tarta nupcial

Bodega

• Blanco D.O. Rueda verdejo
• Tinto D.O. Rioja crianza
• Rosado D.O. Ribera de Duero
• Espumoso D.O. Cava

Cóctel balneario (duración 45 min.)

• Estación de cerveza
• Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota D.O.
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aceitunas aliñadas…)
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas

Referencias frías pasadas por camareros

• Tartar de salmón
• Tartar de tomate con aguacate
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate
• Salmorejo a nuestra manera
• Zamburiña con leche de tigre

Referencias calientes pasadas por camareros

• Langostino crujiente con salsa agridulce
• Surtido de mini croquetas
• Surtido de mini pizzas toscanas

Menú

Entrante

• Bogavante de ración a la plancha sobre lecho de ensalada

Primer plato

• Medallones de rape en salsa marinera con almejas del cantábrico

Sorbete

• Sorbete de mojito

Segundo plato

• Lechazo D. O asado al estilo tradicional con patatas confitadas y ensaladita de la huerta

Postre

• Tarta nupcial

Bodega

• Blanco D.O
• Rueda verdejo
• Tinto D.O. Rioja crianza
• Rosado D.O. Ribera de Duero
• Espumoso D.O. Cava
  

Entrante: Entremeses variados: surtido de embutido y fritos.

Principal: Escalopines de ternera.

Postre: Postre de boda.

Bebida: Agua y refrescos.

Cóctel balneario (Duración 45 min)

• Estación de cerveza
  Estación de ibéricos: Lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota d. O.
• Estación de vermut: Vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aceitunas aliñadas…).
• Estación de quesos: Curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas.

Referencias frías

• Tartar de salmón.
• Tartar de tomate con aguacate.
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate.
• Salmorejo a nuestra manera.
• Zamburiña con leche de tigre.

Referencias Calientes

• Langostino crujiente con salsa agridulce.
• Surtido de mini croquetas.
• Surtido de mini pizzas toscanas.

Bodega incluida

Cóctel manantial (Duración 60 min) | Suplemento 3€/invitado.

• Estación de cerveza
  Estación de ibéricos: lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico y tostita de pan con su tomate untado y sus lascas de jamón ibérico de bellota d. O.
• Estación de vermut: vermut de solera cántabro, nuestras deliciosas rabas, encurtidos (gildas, pepinillos, cebolletas, aceitunas aliñadas…).
• Estación de quesos: curado tipo manchego, semicurado tipo manchego, cabra tipo deva, azul tipo bejes, cremoso tipo brie, panes gourmets, frutos secos y mermeladas.

Referencias frías

• Sopa de sandía con martini blanco.
• Brandada de bacalao.
• Bocadito de jamón ibérico sobre caramelo de tomate.
• Tartar de salmón.
• Tartar de tomate con aguacate.
• Brochetita de secreto ibérico, melón y tomate.
• Salmorejo a nuestra manera.
• Zamburiña con leche de tigre.

Referencias calientes

• Mini gyozas vegetales.
• Mini pitas de cordero.
• Langostino crujiente con salsa agridulce.
• Surtido de mini croquetas variadas.
• Surtido de mini pizzas toscanas.

Bodega del banquete incluida.