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Finca la Peralosilla
Carretera de Ciudad Real a Porzuna, km. 17 13120 Ciudad Real (Ciudad Real) Ver mapa

Menús desde 96€

Capacidad 400

Menús de Finca la Peralosilla

Copa de espera


Copa de espera (aprox. 75 min.)

Aperitivos fríos

  • Jamón Ibérico con regañas
  • Queso Manchego oveja con lágrimas de Picual y Nueces
  • Lomo Ibérico Blinis de mousse de gambas con huevas del salmorejo u queso fresco
  • Bocaditos de foie de pato y queso de cabra con azúcar moreno
  • Brocheta de atún rojo con salsa teriyaki
  • Profiteroles rellenos de crema de setas y anchoas
  • Vol au vent de queso camenbert con brunoisse de membrillo y miel de caña
  • Cucharita de Ensalada de Perdiz
  • Sopa fría de crema de Melón con mozzarella y crujiente de almendras
  • Dips de glaseado de sepia en su tinta Dips de bacalao con tomate con espinacas a la crema
  • Dips de Ensalada de Centollo
  • Vasitos de Gazpacho de Frutos Rojos con Huevo de Codorniz y Guijuelo
  • Tronco de Crema de Queso con salmón ahumado
  • Dips de salmorejo con picatoste e ibérico
  • Dips de pulpo con aceite de pimentón
  • Vasito aguacate con pastel de cabracho

Aperitivos calientes

  • Cigarritos de Huevos con Chorizo
  • Caramelos de Queso de cabra con frambuesa
  • Croquetitas caseras
  • Delicias en adobo
  • Daditos de camembert en tempura con mermeladas
  • Talmousse de gulas al ajillo
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Menú 1


Aperitivo

Entremeses de centro

Terrina de ciervo con ceniza de pistacho y mermelada de melocotón

Primero

  • Pastel de cabracho con salsa cocktail

Sorbete

  • Sorbete de limón

Segundo (a elegir)

  • Taco de secreto confitado a baja temperatura con reducción de P.X.
  • Jarrete de cerdo ibérico en salsa de manzana reineta, cebollitas caramelizadas

Postre

  • Tres Chocolates
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 2


Aperitivo

  • Entremeses de centro
  • Paté de perdiz con piñones y reducción de P.X

Primero

  • Creps rellenos de Txangurro a la Vasca con salsa Americana

Sorbete

  • Sorbete de limón

Segundo (a elegir)

  • Milhojas de ibérico con foie, cebolla caramelizada, hojaldre y reducción de vino tinto con patatas parisienne y cocotal de setas
  • Presa de cerdo ibérico de bellota confitada al tomillo limón
  • Duo de lenguado relleno de calabacín en salsa de almendras y frito de puerros

Postre

  • Panacotta
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 3


Aperitivo

  • Entremeses de centro
  • Terrina de ciervo con ceniza de pistacho y mermelada de melocotón

Primero

  • Vieira fresca salteada sobre espejo de crema de manzana verde y crudités

Sorbete

  • Sorbete de mandarina

Segundo (a elegir)

  • Crepes de Rabo de Toro en su jugo con puré de cachelos Germinados de cebolla
  • Merluza rosada con picada andaluza y lecho de parmentier

Postre

  • Coulant de chocolate con helado de vainilla y sirope de chocolate
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 4


Aperitivos

  • Entremeses de centro
  • Gambas de Huelva y langostino de Sanlucar

Primero

  • Ensalada fresca con Ventresca, poché de cebolla morada y vinagreta de Mostaza

Sorbete

  • Sorbete de manzana verde

Segundo (a elegir)

  • Lechazo segureño al aroma de tomillo de nuestra Sierra con puré de calabaza y patatas con cebollino
  • Carré de cordero con vinagreta de glaseado de higos confitados
  • Bacalao a la Roteña con pasas y patatas confitadas a baja temperatura

Postre

  • Cookies
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 5


Primero (a elegir)

  • Ensalada de perdíz de tiro, escabechada con vinagre balsámico y frutos del bosque
  • Ensalada de ahumados y gulas con salsa de yogurt con crema de balsámico

Sorbete

  • Sorbete de mojito

Segundo (a elegir)

  • Escalopines de solomillo de ternera con demiglace y dado de papada confitada
  • Tournedor de rape con tocino ibérico a la gallegacon chucrut de berza aderezada

Postre

  • Lingote de Cítricos
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 6


Entrante

  • Sopa Fría de melón de Cantalup con crujiente de ibérico

Primero

  • Lomo de bacalao al ajotostao sobre lecho de puerros y tallarines de calamar en su tinta

Segundo

  • Solomillo de buey a la Parrilla con puré de cachelos y cherrys

Postre

  • Manhattan
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 7


Aperitivos

  • Entremeses de centro
  • Paté de perdiz con piñones y reducción de Pedro Ximénez

Entrante

  • Crema de gazpacho con ceniza de ibérico

Primero

  • Lenguado relleno de gambas con salsa de esparragos trigueros

Segundo

  • Confit de pato con nueces, pasas de Corinto y puré de manzana

Postre

  • Panacotta
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 8


Aperitivos

  • Entremeses de centro
  • Terrina de ciervo con ceniza de pistacho y mermelada de melocotón

Primero (a elegir)

  • Vieira gratinada a la vasca con bisque de carabineros
  • Ensalada fresca de rape y gambas con vinagreta de manzanas

Sorbete

  • Sorbete de limón

Segundo (a elegir)

  • Paletilla de cabrito lechal al horno con patatas a lo pobre y pimientos del Padrón
  • Lomo de rodaballo al grill con crema de alcachofas y salteado de gambas

Postre

  • Tres Chocolates
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 9


Primero

  • Bogavante con ensalada de aguacates y frutas tropicales

Sorbete

  • Sorbete de mandarina

Segundo (a elegir)

  • Carrillada de ternera estofada al vino tinto con patas Puente Nuevo
  • Lingote de atún rojo al grill con encebollado casero de la abuela

Postre

  • Manhattan
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 10


Aperitivo

  • Entremeses de centro
  • Terrina de ciervo con ceniza de pistacho y mermelada de melocotón

Primero

  • Gambas de Huelva y langostinos de Sanlúcar

Sorbete

  • Sorbete de limón

Segundo

  • Carrillada ibérica en salsa de manzana gratinado sobre vol a vent de Hojaldre, patatas duquesa y Germinados

Postre

  • Lingote de Cítricos
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú 11


Aperitivo

  • Entremeses de centro
  • Paté de perdiz con piñones y reducción de P.X

Primero

  • Mariscada Suprema (Gambas, langostinos, cigala y cuerpo)

Sorbete

  • Sorbete de mandarina

Segundo

  • Picaña de buey al grill en salsa de trufas y esparragos trigueros

Postre

  • Tragus
  • Cava, Sidra, Café e Infusiones
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Menú infantil 1


Entremeses de centro

  • Aceitunas rellenas
  • Patatas chips
  • Croquetitas caseras

Plato principal

  • Escalope (pechuga de pollo) a la Milanesa con patatas fritas

Postre

  • Helado
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Menú infantil americano 2


Plato principal

  • Nuguets de Pollo
  • Hamburguesa de Vacuno
  • Patatas Fritas

Postre

  • Helado
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Bebidas y bodega


Bebidas

  • Cerveza
  • Refrescos
  • Agua mineral
  • Vermut
  • Tintos
  • Blancos
  • Vinos de Jerez

Bodega

  • Tinto.- D.O. Ribera del Duero
  • Crianza D.O.Rioja
  • Blancos.-100%Verdejo
  • D.O. Rueda
  • Blancos
  • Cava
  • Sidra
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