El Jaral de la Mira

4 opiniones | San Lorenzo De El Escorial (Madrid)
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Menús de El Jaral de la Mira

Menú Jaral de la Mira

210,00€


Cóctel

  • Salmorejo con escarcha de tomate
  • Taco de sésamo y guacamole
  • Grisini de toro bravo
  • Macaron de pimentón con torta cremosa
  • Uva de champagne Dom Perignon
  • Buñuelo de bacalao crujiente
  • Croquetas de rabo de toro estofado
  • Bombón de foie con candy de ron de caña azul
  • Papa canaria con mojo rojo
  • Brocheta de pulpo a feira
  • Crujiente de sardina con guacamole y jalapeño
  • Sope de pato confitado
  • Patata confitada con dados de sardina ahumada y wasabi
  • Hamburguesa de wagyu con mostaza antigua

Estaciones

  • Nigiri de atún toro y salmón
  • Ostras amelie
  • Gamba roja de Denia hervida
  • Arroz del señoret
  • Ibéricos puro bellota (cortado a cuchillo) (2 unds)
  • Mesa de quesos de la Sierra de Guadarrama (2 unds)
  • Parrillada de verduras
  • Lomo de rubia gallega a la brasa

Entrante (a elegir)

  • Salmorejo de mango con anguila ahumada.
  • Sopa de almendra con cereza y palo cortado
  • Sopa de melón cantalupo con virutas de jamón
  • Vichyssoise con huevas de arenque

Plato principal (a elegir)

  • Rodaballo salvaje con vinagreta de tomate
  • Lubina con ajada de piquillo y tomate
  • Cochinillo con su carne jugosa y su piel crujiente
  • Solomillo de ternera con foie y frambuesas

Postre

  • Tarta nupcial personalizada

Bodega

  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cafés e infusiones
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