Cóctel

Fríos

• Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez
• Tabla de Quesos Internacionales (Guinness, Pesto, Stilton de Mango y Jengibre y Puro de Oveja)
• Cucuruchos de Pan Rellenos de Tartar de Ternera y Rocas de Queso de Leche Cruda
• Blinis de Salmón Noruego con Salsa de Miel
• Mousse de Piquillo y Tataki de Atún en Ligero Escabeche
• Bombones de Foie

Calientes

• Langostino Panko y Salsa Romesco
• Cucharita de Risotto de Setas de Temporada con Parmesano
• Croquetas de Jamón Ibérico y de Chipirones en su Tinta
• Samosas de Verduras con Salsa de Yogur
• Brocheta de Solomillo con Pimientos y Salsa de Mostaza
• Mini Villaroy de Cordero con Chutney de Orejones

Primeros Platos (elegir uno)

• Coca de Verduritas, Queso de Cabra, Gambas y Selección de flores y Brotes
• Crema-Suquet de Marisco con Verduritas, Pan Frito y Vieiras a la Plancha
• Canelón de Pollastre y Ciruelas, Mojo de Tomates Secos y Crujientes de Rúcula
• Pata de Pulpo Brasa con Mayonesa de Pesto y Muselina de Nabos
• Terrina de Foie con Manzanas Toffe *
• Ensalada de Bogavante Sobre Tartar de Mango y Aguacate *

Segundos (elegir uno)

Carnes:

• Carrilera de Buey Mechada y Glaseada con Guiso de Hongos.
• Solomillo de Ternera a la Trufa con Romesco y Patatas al Parmesano.
• Cordero Dorado Relleno de Dátiles y Mostaza con Trinchat de Col y Papa.
• Magret de Pato Brasa con Cebollitas y Patatitas Glaseadas en Jugo de Carne.

Pescados:

• Atún Kabayaki, Cebolletas Plancha con Chutney de Mango y Lemongrass
• Merluza de Pincho en Salsa de Erizos y Pimientos Confitados
• Lubina Salvaje, Pico Gallo en Pesto Genovés y Patata Asada Arrugada.
• Salmón al Humo con Puré de Ajetes y Habitas y Perlas de Tubérculos (Patata, Boniato, Nabo….)

Postres (elegir uno)

• Milhojas de Crema Pastelera y Chocolate Blanco con Helado de Almendra y Polvo de Pistacho
• Vaso de Mousse de Gintonic y Lima, Crumble de Canela y Jengibre y Arándanos Frescos.
• Bizcocho de Chocolate y Aire con Helado de Vainilla Bourbon y Sopa de Cacao al Aceite de Oliva
• Chato de Tiramisú al Cardamomo Negro y Helado de Capuchino.
• Tarta de Queso Casera con Mermelada de Frambuesa
• Tarta Finísima de Manzana con Helado de Vainilla

Bebidas

• Café, Infusiones, Petit Fours
• Vino Tinto Calavia Crianza (Rioja)
• Vino Blanco Ermita de Nieve (Rueda)
• Cerveza Mahou
• Refrescos y Agua.

• Cava Brut Nature Peralda
• Licor de Hierbas, Licor de Café y Pacharán.

Barra libre 4 horas de bebidas de importación

Recena (elegir 2)

• Mini Burgers y Mini Perritos
• Mini Chapatitas Variadas
• Mini Sándwiches Variados
• Empanada Gallega Casera
• Quiche Lorraine
• Chucherías en las Barras y Mini Bollería
• Mini Brownies y Mini Alfajores de Dulce de Leche

Otros servicios:

• Barra de cócteles (elegir 2): Mojitos, Margaritas, Piña Colada, Caipiriña (6 Euros por Persona/Hora)
• Cortador de Jamón y Jamón Ibérico de Bellota, 8 kg Extremeño 550€
• Cortador de Jamón y Jamón Ibérico de Cebo, 8kg Extremeño 450€
• Estación Mexicana: Burritos, Fajitas, Nachos (4 euros por persona)
• Estación de Sushi Variado (6 euros por persona)
• Estación de Quesos Nacionales e Internacionales (3 euros por persona)
• Estación de Ibéricos con Pan Tumaca (4 euros por persona)
• Estación Nórdica: Salmón, Bacalao Ahumado con distintos panes y blinis (4 euros por persona)
• Estación de Ostras Gallegas y Cava Juve & Camps (10 euros por persona), con Moet & Chandon (14 euros por persona)
• Barra de Gin-Tonics Premium (9 euros por persona)