Cóctel de mariscos en vasitos

• Ceviche de langostinos con aguacate.
• Tartar de salmón fresco con lima y cilantro.
• Mejillones a la provenzal.

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Estación de quesos y embutidos

• Variedad de quesos artesanales.
• Selección de embutidos ibéricos.
• Acompañamientos: frutas frescas, frutos secos, y mermeladas.

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Minibocados mediterráneos

• Bruschettas de tomate y albahaca.
• Pinchos de mozzarella y tomate cherry.
• Aceitunas rellenas con queso feta.

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Entrantes

• Ensalada de vieiras y mango: vieiras a la parrilla con vinagreta de mango y aguacate, mezcla de hojas verdes y brotes tiernos.
• Crema de langosta: crema suave de langosta con crujientes de pan y aceite de trufa.

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Platos principales

• Salmón a la parrilla con salsa de maracuyá: salmón fresco a la parrilla con salsa de maracuyá, puré de batata con toque de jengibre.
• Filete de ternera madurada con salsa de vino tinto: filete de ternera madurada con salsa de vino tinto y hierbas, risotto de champiñones salvajes.

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Buffet de acompañamientos

• Vegetales asados al mediterráneo: calabacines, pimientos y berenjenas asados con hierbas frescas.
• Ensalada de quinoa con frutas tropicales: quinoa con mango, piña, aguacate y aderezo de limón.
• Patatas gratinadas con queso gruyere: capas de patatas al horno con gratinado de queso gruyere.

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Postres

• Torre de macarons y petit fours: variedad de macarons y pequeños bocados dulces.
• Tarta nupcial de frutos rojos: deliciosa tarta con capas de bizcocho y relleno de frutos rojos.

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Café y petit fours

• Selección de cafés gourmet y pequeños dulces para finalizar la velada.

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Nota: Este menú es completamente personalizable según las preferencias y restricciones alimentarias. ¡Estamos comprometidos a hacer de tu boda una experiencia culinaria única y memorable!

Recepción con cóctel de bienvenida:

• Tartar de vieiras y mango: vieiras frescas con mango, aguacate y aderezo cítrico.
• Tabla de quesos artesanales: variedad de quesos premium acompañados de frutas y frutos secos.
• Brochetas de gambas y piña: gambas a la parrilla con piña y salsa tropical.

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Entrantes

• Ensalada de langosta y palta: ensalada de langosta con aguacate y vinagreta de limón.
• Crema de espárragos con crocante de jamón serrano: espárragos frescos en crema con crujiente de jamón serrano.

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Platos principales

• Lubina a la sal con hierbas mediterráneas: lubina horneada a la sal con finas hierbas, risotto de azafrán y espárragos.
• Solomillo de res en salsa de vino tinto y trufa: solomillo de res madurada con salsa de vino tinto y trufa, puré de patatas rosti.

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Buffet de acompañamientos

• Vegetales al grill con alioli de albahaca: selección de vegetales a la parrilla con alioli de albahaca.
• Ensalada caprese de tomates de la huerta: tomates de la huerta con mozzarella fresca y albahaca.
• Gratinado de patatas con queso parmesano: patatas gratinadas con queso parmesano y hierbas.

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Postres

• Selección de mini tartas de frutas frescas: variedad de mini tartas con frutas frescas de temporada.
• Torre de profiteroles rellenos de crema de vainilla: profiteroles rellenos y bañados en chocolate.

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Café y dulces finos

• Café gourmet acompañado de una selección de dulces finos.

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Nota: Este menú puede ajustarse según preferencias y restricciones alimentarias. ¡Eleva tu celebración nupcial con nuestro “festín de delicias marinas”!

Recepción con cóctel de bienvenida:

• Caviar y blinis de salmón: caviar fresco con blinis de salmón ahumado y crema agria.
• Ostras Rockefeller: ostras al horno con espinacas, bacon y gratinado de queso.
• Brochetas de langosta y trufas: langosta a la parrilla con trufas y salsa de azafrán.

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Entrantes

• Ensalada de bogavante y mango: bogavante fresco con mango, aguacate y vinagreta de jengibre.
• Bisque de langosta con aceite de trufa blanca: suntuoso bisque de langosta con toque de aceite de trufa blanca.

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Platos principales

• Merluza en costra de hierbas con emulsión de mariscos: merluza en costra de hierbas con emulsión de mariscos y risotto de azafrán.
• Solomillo de buey wagyu con salsa de vino tinto y hongos porcini: solomillo de buey wagyu con salsa de vino tinto y acompañamiento de hongos porcini.

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Buffet de acompañamientos

• Timbal de ratatouille de verduras asadas: variedad de verduras asadas en forma de timbal con hierbas provenzales.
• Ensalada de couscous con frutos secos y granada: couscous con frutos secos, granada y hierbas frescas.
• Puré de patatas trufado con queso gorgonzola: puré de patatas trufado con queso gorgonzola gratinado.

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Postres

• Tarta de maracuyá y mango: tarta de maracuyá y mango con espejo de frutas exóticas.
• Selección de macarons artesanales: macarons en variedad de sabores exquisitos.

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Café y petit fours

• Café gourmet acompañado de una exquisita selección de petit fours.

Recepción con cóctel de bienvenida

• Brochetas de langostinos con emulsión de azafrán: langostinos jugosos en brochetas con una delicada emulsión de azafrán.
• Carpaccio de tomate raf con burrata y pesto de albahaca: finas láminas de tomate raf con burrata cremosa y pesto fresco de albahaca.
• Canapés de queso de cabra y miel con nueces: canapés de queso de cabra con miel, nueces y pétalos de flores comestibles.

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Entrantes

• Ensalada de quinoa tricolor con langostinos asados y aguacate: ensalada de quinoa tricolor con langostinos asados, aguacate y aderezo de limón.
• Crema de calabaza con aceite de trufa y chips de jamón ibérico: crema suave de calabaza con un toque de aceite de trufa y chips de jamón ibérico.

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Platos principales

• Lubina a la sal con salsa de cítricos y hierbas frescas: lubina a la sal con salsa de cítricos y hierbas frescas, acompañada de risotto de azafrán.
• Medallones de cordero con reducción de vino tinto y puré de berenjenas: medallones de cordero con reducción de vino tinto, acompañados de puré de berenjenas ahumado.

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Buffet de acompañamientos

• Gratinado de patatas con queso gruyere y perejil fresco: capas de patatas al horno con gratinado de queso gruyere y perejil fresco.
• Ensalada de endivias con peras, queso azul y nueces caramelizadas: endivias frescas con peras, queso azul y nueces caramelizadas.
• Ratatouille de vegetales de estación con aceitunas kalamata: ratatouille de vegetales de estación con aceitunas kalamata y albahaca.

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Postres

• Tarta de limón y almendra con merengue italiano: tarta de limón y almendra con merengue italiano y frutas de bosque.
• Mousse de chocolate negro con coulis de frambuesa y hojas de oro: mousse de chocolate negro con coulis de frambuesa y delicadas hojas de oro comestible.

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Café y petits fours elegantes

• Café de especialidad acompañado de una selección de petits fours elegantes y trufas de chocolate.