Menús de Hacienda Dehesa del Colmenar

Menú Hacienda Dehesa del Colmenar 2019

Aperitivos (servidos en pie)

Buffet de quesos: queso de oveja, brie, azul, chedar
Buffet de ibéricos: jamón ibérico con cortador, caña de lomo ibérica, chorizo ibérico y salchichón ibérico
Buffet de mini ensaladas: salmorejo cordobés con huevo y virutas de jamón, salpicón de marisco, aguacate con bacalao ahumado
Tostas de salmorejo con bacalao
Tostas de anchoas con queso y cherry
Dátiles rellenos de queso tierno y piñones
Uvas rellenas de roquefort y nueces
Cucharillas: palmito con salmón y caviar, pulpito a la gallega y habitas con jamón
Tostas calientes: gulas con ajitos y guindilla, revuelto de bacalao
Chupitos de gazpachos
Puestecito de pescaíto frito: calamares, bacalao, tortillitas de camarones, boquerones
Croquetas caseras
Batata rellena de gambas
Pechuga con almendras
Jamoncitos de codorniz
Brocheta de gamba con bacon
Berenjenas fritas con miel de caña

Bebidas

Menú

Primero (a elegir)

Ensalada de langostinos frescos a la vinagreta de verduritas con aceite de oliva virgen extra de baena

Ensalada de aguacates con bacalao ahumado y crema de módena

Lubina horneada con aceite de oliva virgen y verduritas

Rollitos de lenguado y langostinos con salsa de pimiento de piquillo

Sorbete

Sorbete de limón

Segundo (a elegir)

Noissetes de solomillo al amontillado con patatas panadera

Carrillada ibérica con salsa de almendras

Centro de lomo ibérico con salsa de pasas

Centro de solomillo de cerdo sobre fondo de boronía

Guarniciones: Setas, patatas panadera, verduritas y esparrago verde

Postre

Semifrío de yogur con frambuesa

Bebidas

Otros

Menú infantil 1

Aperitivos variados

Plato combinado

Postre

Menú infantil 2

Aperitivos variados

Plato combinado

Postre

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