Confiamos en Local de Ensayo para gestionar el catering de nuestra boda y lo volveríamos a hacer infinitas veces más. Tras la primera llamada con Carmen hará año y medio lo tuvimos claro, y terminamos de confirmarlo cuando conocimos a David, un cocinero espectacular tras el que se esconde una mente brillante encargada de velar por que todo salga a la perfección. En el camino tuvimos la suerte de conocer a Arancha, una de esas personas que lo hacen todo fácil y que le dan forma y sentido a todo lo que rodea un día tan especial, y a Abde, encargado de coordinar y gestionar a todo el equipazo antes y durante el servicio haciendo que la nota superase a la del propio día, 10/10. (Mención especial a Zacarías, cuya atención desde el primer segundo hizo que pudiéramos bajar de vez en cuando de la nube de emoción y despiste y que no nos faltara de nada en ningún momento). Sin duda, estos nombres propios y todo el resto del equipo que estuvo presente hicieron un trabajo excelente y son gente de la que da gusto rodearse profesional y personalmente.

He empezado por las personas ya que son, para mí, lo más importante. Pero sería incoherente no hablar de la comida cuando hablamos de un servicio de catering. En este sentido, sin palabras, aunque intentaré dar algunas. Conocíamos previamente el restaurante y la maravilla de cocina que lo ampara. Sin embargo, el catering era una incógnita y fuimos a la prueba de menú con ganas de probarlo absolutamente todo. Lo peor tras haber probado más de una docena de platos es que todos estuvieron buenísimos, y nos costó elegir la forma de menú definitiva. Bendito problema.

Hay gente que, por desconocimiento o quizás malas experiencias de otros servicios de catering, nos dijeron que luego en la boda la comida estaría peor puesto que no es lo mismo cocinar con el mimo y el esmero del local para pocas personas que hacerlo para más de doscientas en una boda. En el caso de Local de Ensayo puedo afirmar que eso no es más que una tontería, pues aplican exactamente el mismo cariño y cuidado (me atrevería a decir que más). Toda la comida que salió estuvo buenísima, sin excepción. Todo en su punto de cocción, temperatura, y con un sabor increíble. Cantidades de sobra para abastecer a todo el mundo, con una atención especial y personalizada para todas aquellas personas con intolerancias, alergias, embarazadas, con preferencias vegetarianas o veganas, etc.

En definitiva, y por no extenderme en una opinión kilométrica, termino como empecé: espero no volver a casarme más, pero volvería a confiar en Local de Ensayo para el día de mi boda con los ojos cerrados y el resto de sentidos abiertos a disfrutar de una experiencia increible. Muchas gracias a todos por haberlo hecho posible pero, sobre todo, gracias por haberle dado forma a la columna vertebral del mejor día de nuestra vida.

Hay cosas que son difíciles de explicar con palabras, y una de ellas es lo que hizo todo el equipo de Local de Ensayo por nosotros el día de nuestra boda.

Organizar una boda grande, con un menú tan espectacular y completo como el que tuvimos, no es nada fácil. Pero es que todo fue sencillamente INSUPERABLE.

Nuestros invitados no han dejado de repetirnos lo increíble que fue la comida, que al menú no le faltó absolutamente nada y, sobre todo, lo maravilloso que fue el trato recibido. Cada plato se sirvió con una sonrisa, con una atención y un cariño que marcaron la diferencia. Tanto el equipo de sala como el de cocina estuvieron de diez.

Nosotros teníamos clarísimo que estaríais a la altura, pero conseguisteis superar incluso nuestras expectativas.

Y si hubo un momento que jamás olvidaremos fue esa sorpresa que solo nosotros sabemos. Todavía nos emocionamos al recordarlo. Son esos detalles los que hacen que un día especial se convierta en un recuerdo para toda la vida.

Más allá de la calidad de la comida, de la profesionalidad y de un servicio impecable, lo que realmente os hace únicos es la calidad humana de las personas que formáis este equipo. Se nota que disfrutáis de lo que hacéis, que trabajáis con ilusión y que ponéis el corazón en cada detalle.

Os elegiríamos una y mil veces más. Porque sois muchísimo más que un catering. ❤️

Un servicio impecable, desde la calidad de los productos, donde privilegian el circuito corto y local para elaborar platos que reivindican la gastronomía de nuestra región, hasta la cercanía con la que tratan a sus clientes. Tanto David como Carmen, así como todo su staff, tienen una calidad humana y un profesionalismo inmejorables. Volvería a contratarlos con los ojos cerrados!!! Muchísimas gracias por haber hecho de nuestro día un festín culinario

Estamos encantados con Local de Ensayo. El catering de nuestra boda fue de 10: comida espectacular, presentación cuidada y un servicio impecable. Todo salió perfecto y nuestros invitados quedaron encantados. Sin duda, una elección de la que no podemos estar más felices. Arancha muy atenta, nos dio mucha seguridad en todo momento.

Queríamos contar con los mejores proveedores para nuestra boda y sabíamos que el catering tenía que ser protagonista y diferente a lo habitual. Es por eso que decidimos apostar por David López, junto a Local de Ensayo para que nos sorprendieran el día de nuestra boda. Desde el primer momento han puesto todas las facilidades para que nos sintamos cómodos y han adaptado su cocina a nuestros gustos, inventando platos para la ocasión que hicieron la boca agua de muchos de nuestros invitados!! Es un placer contar con tan buenos profesionales para un día tan importante en el que nada debe fallar. Ellos lo hicieron facil y sencillo para nosotros, permitiendonos desconectar y disfrutar de nuestro día en sus manos. No tienen límites y sabemos que llegaran muy lejos. Enhorabuena!!!

Cuando contratamos el catering de nuestra boda con Local de Ensayo, conociamos el restaurante, pero no su servicio de catering. Y como no podia ser de otra manera, estuvieron muy a la altura. A los invitados les encantó la comida y el trato recibido por el personal, que fueron muy amables y atentos en todo momento.

Lo elegimos porque sabiamos que no íbamos a fallar y efectivamente no nos equivocamos, hicimos una boda cóctel y salió genial, estaba todo buenísimo y no faltó comida, todo el mundo quedó encantado, además la organización estuvo atenta a todos los detalles y por supuesto de nosotros, no dudariamos en volverlo a elegir.

La mejor elección que hicimos fue contar con el servicio de local de ensayo. La comida y el servicio fue de 10. Tanto David, Isa y Carmen nos ayudaron y asesoran durante todo el proceso. Su trato fue increíble y profesional. No pudimos quedar más contentos tanto nosotros como nuestros invitados. Cuando la realidad supera las expectativas, solo puedes decir gracias. Sin duda volvería a repetir con ellos.

Celebramos la boda en nuestra casa y la atención y organización no pudo ser mejor! Todos los invitados quedaron encantados con la calidad de la comida y la atención del personal! Y nosotros no tenemos palabras para agradecerles los bonito y especial que estuvo todo! Un especial reconocimiento a Isa que estuvo al pie del cañón!! Y por supuesto a David.

Los contratamos para nuestra boda, y es la mejor decisión que tomamos. Super profesionales, todo buenísimo y abundante, trato inmejorable. Muchísimos invitados nos felicitaron por la elección. Los volveríamos a elegir sin duda y los recomendamos a todo el mundo... es un acierto asegurado!!

Somos muy aficionados a la gastronomía y teníamos claro que uno de las cosas que no podía fallar en nuestra boda era la comida. El catering de Local de Ensayo cumplió con creces nuestras expectativas y la de nuestros invitados, además se adaptaron a todas nuestras peticiones. A destacar también el servicio de camareros que desplegaron, muy profesionales y resolutivos.

Nos casamos el día 2 de julio de 2022 y gracias al gran trabajo que realizó Local de ensayo pudimos cumplir nuestro sueño y sobre todo que salió perfecto. El trato fue de 10, todo el equipo y en especial David, Carmen e Isa, que estuvieron desde el principio y nos nos faltó nada. Os recomiendo a Local de ensayo porque si lo que buscáis es marcar la diferencia, con ellos lo tenéis asegurado.

El catering que nos realizaron en la finca fue todo un espectáculo, mucha cantidad de comida, todo igual que lo que nos presentaron en la prueba del menú. La barra de los cócteles es increíble, todos buenísimo. En definitiva, son los mejores.

Nos casamos en junio de 2021 y desde el principio tuvimos claro que queríamos su catering. No nos confundimos. Su disposición, buen servicio, buen hacer y su riquísimo menú nos dejaron encantados. ¡Gracias David, Rafa y equipo!

Nuestro gran día se complicó por las restricciones en lo peor de la pandemia, y lo que iba a ser una boda con 200 invitados, se tuvo que adaptar a algo mucho más íntimo y familiar (¡viva el amor!). Desde el principio, David y todo el equipo de Local de Ensayo estuvieron pendientes de nuestras necesidades y lograron que todo el mundo saliera maravillado con la comida y el servicio, que tuvo lugar en la finca Siempreverde de Murcia. La atención al detalle y la calidad de las elaboraciones superaron nuestras expectativas, que ya eran muy altas. Dos años después seguimos recomendando con la boca llena este catering para cualquier celebración. Profesionalidad por encima de todo, es imposible fallar con LdE.