Muy contentos con todo. Dicen que los novios son los que menos disfrutan del catering el día de su boda, pero en la nuestra teníamos una camarera a nuestra disposición acercándonos en todo momento todo aquello que necesitásemos y es un detalle que agradecemos muchísimo. Por otro lado, también teníamos a otra persona pendiente en todo momento de lo que iba sucediendo en la boda, guiándonos y ayudando en cada paso, lo cual hizo que todo fluyera de la mejor forma posible. En cuanto a la comida, estaba todo riquísimo, que pregunten a cada uno de los comensales el punto del solomillo es un puntazo, sorprendió a todos los invitados. Y por supuesto la recena, nos sorprendió para bien. Los puestos del cóctel estaban super bonitos. En general todo muy bien y la comida simplemente estupenda.

Nos casamos en el palacio Carrascalino con Esencia y raíces y qué decir… IMPRESIONANTE TODO!!!
Cheli, gracias, gracias y mil gracias una vez más!! De principio a fin todo son facilidades por su parte, siempre disponible para resolver cualquier problema o duda que nos ha ido surgiendo y siempre con una palabra amable!!
Los invitados no dejan de escribirnos para decirnos como comieron… cocktail impresionante, menú más todavía… grandes cantidades de todo y la calidad de cada uno de sus platos de 10!!!
Tiene un equipo de profesionales, súper amables todos!!
Gracias Cheli por haber conseguido que este día haya sido más inolvidable de lo que lo imaginamos!!!

Desde el principio, hasta el final salió todo espectacularmente bien. Cheli es un crack, tiene soluciones para todo, es súper resolutivo y mantiene la calma en todo momento, trabajando así, nada puede fallar. Y así fue todo, nos casamos en el palacio Carrascalino, el sitio es espectacular y el catering no falló, se encargan de prácticamente todo, la decoración, la colocación del mobiliario tanto para la ceremonia, como para el cóctel, la comida, etc.
Y lo más importante cuando eliges un catering, la comida, increíble, todo el mundo quedó encantado incluso para celíacos o veganos, no es que tengan opciones, es que tenían un menú espectacular, con un córner especial para ellos durante el cóctel, algún invitado vegano, nos comentó que nunca habían comido así de bien en una boda.
Si me volviera a casar repetiría con esencia y raíces sin dudarlo!

Todavía sigo de resaca post boda, recibiendo los mensajes de mis 200 invitados y diciéndome lo increíble que ha sido todo. Lo que hace Cheli es un espectáculo, todo elaborado y elegido con muchísimo gusto, cuidado, cariño y con la máxima calidad, un 10. La verdad es que iba con miedo porque siempre hay algo que falla y las pruebas son muy poco fiables, pero es que ha sido perfecto, no puedo decir otra cosa.
Por partes:
Personal: atención impecable, también comentado por todos. Asignan un camarero exclusivo para los novios y en mi caso, que había 2 vegetarianos, otro para ellos. Te buscan, te mantienen informado y te piden los tiempos, etc. No hay tiempos muertos, siempre hay alguien pasando con bandejas.
Cocktail: El cocktail tiene 16 entrantes, 2 de cortesía, y todos espectaculares. Además se incluyen lo que llaman corners que son puestos fijos donde tu mismo te puedes servir: de botellines mahou , incluyen sin alcohol y sin gluten, de vermuts que incluyen gildas artesanas de las buenas con patatas fritas, yo soy fanática y pensaba llevarlas aparte, arrasamos. Puestos de queso, de atún y de foie a la plancha, maravilloso, incluida la presentación.
Comida: te ofrecen diferentes opciones, de mantelería, vasos, diseños de minutas, todo precioso. En nuestro caso pedimos una lubina, sorbete y solomillo de ternera al carbón. Tengo invitados que me preguntaron si podía conseguir el sitio del proveedor de la carne. La lubina al cava, fresca con 2 langostinos enormes braseados. El postre un milhojas con base de chocolate caliente hecho a fuego lento, con la nata hecha artesana también... llegar al postre es difícil pero aún así no tienes más remedio que cogerlo.
Barra libre, puesto de candy bar, recena ... y la gente seguía bebiendo y comiendo.
El comentario final ha sido: Ana, es la mejor boda en la que he estado. Porqué no te vuelves a casar en el mismo sitio con el mismo catering?
Lo haría! Ha sido y será uno de los mejores días de mi vida.
Gracias a Cheli y a todo el equipo.

Nos casamos el 26 de abril y Esencias y Raíces superó nuestras expectativas y contribuyó de forma esencial a que nuestro día fuese perfecto. Cuidaron tanto el sabor como los tiempos y la estética.

Nos conquistó la calidad de la comida y la excelencia del servicio, algo que no siempre se encuentra en eventos de este tipo.

El cóctel fue espectacular: variado, abundante y delicioso. Los invitados estaban encantados desde el primer minuto, y nosotros también. Una de las cosas que más valoramos es que el servicio fue en tiempo y forma, sin esos largos parones entre plato y plato que pueden romper el ritmo de una celebración.

Los platos principales fueron una auténtica delicia. Todo llegó caliente, en su punto, y con una presentación cuidada. Nuestros invitados nos felicitaron por la calidad de la comida, y eso que somos de grupos que vienen de una época de muchas bodas seguidas y fue sin duda el que más gustó.

Mención especial para el personal: atentos, educados, súper profesionales. Estuvieron muy pendientes de que a nadie le faltara nada, se adaptaron con naturalidad a las necesidades especiales de algunos invitados y a los cambios de última hora lo hicieron todo con una amabilidad y una discreción admirables.

¡Muchísimas gracias!

Me dedico también a las bodas, veo muchísimos proveedores en mi trabajo, y ahora que he vivido la mía desde el punto de vista del cliente, he de decir que lo más importante es la facilidad con la que te solucionen los posibles problemas que vayan surgiendo, y también el buen trato que den a los demás proveedores, si todos están contentos todos trabajarán mejor. Cheli es un profesional que tiene un equipo a la altura, un equipo joven pero muy experimentado, nos sorprendió la edad que tenían la mayoría de los camareros, y lo bien que hicieron su trabajo. Me voy a divorciar para volverme a casar con mi mujer y volvería a escogerles a ellos👏👏👏

Teníamos clarísimo que queriamos trabajar con ellos desde el principio y no nos equivocamos. Todo fue fácil, nos ayudaron con absolutamente todo. El cocktail fue espectacular, en sus filas mezclan veteranía y juventud pero sobre todo profesionalidad. Todo salió maravilloso, y no hay nadie que no nos haya recalcado lo bien que comió y lo rico que estaba todo. No fuimos una boda sencilla y nos atendieron como si fuesemos su familia. Os elegiríamos a ojos cerrados mil veces!!!