Fundado en 1984 en La Nucía, el Restaurante Nuevo Alcázar ha consolidado una trayectoria de más de cuarenta años como un referente de la gastronomía internacional. Lo que comenzó como un acogedor proyecto familiar rodeado de naturaleza evolucionó rápidamente gracias a su propuesta culinaria única, la cual fusiona sabores clásicos de las tradiciones francesa, belga y española con creaciones propias. Su nombre rinde homenaje al esplendor andalusí y a la idea de la comida como un elemento de unión entre las personas.

El éxito y la constante evolución de su carta se deben a un equipo de cocina multicultural, integrado a lo largo de las décadas por chefs de diversas nacionalidades que aportaron sus propias técnicas e ingredientes. Tras más de cuatro décadas albergando todo tipo de celebraciones y encuentros, el restaurante mantiene intacta su filosofía original de cocinar con respeto y servir con cariño, transformando cada plato en una experiencia que combina tradición e innovación sin someterse a las tendencias pasajeras.