La Cúpula del Milenio - Moga Catering

CÓCTEL ( 10 pinchos a elegir )

• Aceituna gordal rellena de Martini
• Tartar de atún rojo Balfegó con ensalada de wakame
• Gazpacho de cereza con parmesano
• Gazpacho estilo Bloody Mary
• Palmerita de morcilla de Cigales
• Bloody Mary de berberecho
• Cigarrillo de cecina con queso de cabra
• Croquetas de jamón ibérico
• Ensalada de quinoa y ventresca de bonito
• Gamba frita con salsa de mostaza miel
• Ferrero de foie
• Niguiri de salmón con salsa teriyaki
• Mini japo taco de salmón ponzu y kimchy
• Cremoso de patata al pimentón con pulpo
• Pulpo al olivo
• Ceviche de mejillón y manzana Granny Smith
• Petardo de langostino rebozado con kikos y salsa mostaza miel

COMIDA

PRIMEROS (uno a elegir)

• Ensalada de brotes con langostinos crujientes kataifi, mango y mayonesa de soja
• Ensalada de jamón de pato y foie mi-cuit de Palencia, queso churro y vinagreta de fruta de la pasión
• Ensalada de rape, boletus y vinagreta de tomate y pipas
• Ensalada de perdiz escabechada al verdejo con tomatitos al pesto y tallarines de verduras
• Ensalada de bogavante con tartar de aguacate y vinagreta de su coral (incremento de 10€/pax, un bogavante por persona)
• Crema de nécoras con gambón
• Langostinos tigre de Sanlúcar de Barrameda cocidos con dos salsas (incremento de 3€/pax)
  
  

PRINCIPAL (uno a elegir)

• Lingote de carrillera de ternera al vino Ribera y pastel de patata
• Tournedó de rabo de toro sobre cremoso de patata trufada y patatas cerilla
• Paletilla de lechazo I.G.P asado estilo tradicional con patata panadera (incremento + 4,50€/pax)
• Solomillo de vacuno mayor a la parrilla con salsa (boletus, Oporto o foie) y milhoja de patata (incremento +3,50€/pax

POSTRES (uno a elegir)

• Milhojas de queso con salsa de membrillo y helado de cheesecake
• Chocolate en texturas: cremoso de chocolate, brownie de cacao, espuma de chocolate blanco y petazetas de chocolate
• Tiramisú de fresas
• Tarta Aniversario de Maro Vallés (suplemento 1,20€)

* Se incluye una tarta nupcial para los novios para la foto del tradicional corte

BODEGA

• Blanco: Cuatro Rayas (D.O. Rueda )
• Tinto: Doce violetas roble (D.O Ribera del Duero)
• Espumoso: Martivilli Brut (D.O. Rueda)
• Agua mineral, cerveza, refrescos y zumos
• Café Illy, infusiones y licores
  
  

MEJORE SU BODEGA por +3,70€/pax

• Blanco: Jose Pariente verdejo (D.O. Rueda)
• Tinto: Finca Resalso roble de Emilio Moro (D.O. RIbera del Duero)

BARRA LIBRE

* DURACIÓN 2 HORAS (19€ IVA INCLUIDO)

• Marcas: Cacique, Gordon’s Pink, Tanqueray, Smirnoff…
• Candy Bar con chucherías y gominolas variadas
• Horas extra: 8€/pax