Fue todo espectacular, empezando por el trato de todos los trabajadores del hotel. El lugar es precioso, no envidia nada a ningún pazo con los jardines que tiene con vistas a la catedral. Además tener la ciudad a un paso es un extra añadido si quieres continuar la fiesta después. La comida super bien, todos nuestros invitados quedaron encantados y nosotros también.

Desde el primer momento en que nos sentamos con Pablo Guitián para pedir información para celebrar allí nuestra boda supimos que habíamos elegido el lugar correcto. Y no nos equivocamos.
Son unos profesionales con muchísima experiencia y que tienen todo medido al milímetro, sin dejar nada a la improvisación.
Desde el montaje de la ceremonia en esos jardines maravillosos, la extraordinaria comida extraordinaria, el servicio y la atención en cada uno de los detalles y peticiones que les hicimos, todo fue perfecto e imposible de mejorar.
Nosotros quedamos absolutamente encantados y nuestros invitados también.
No podemos dejar de agradecer a todo el equipo del Palacio del Carmen el haber hecho del día de nuestra boda (y el día antes y el día después) una experiencia maravillosa. Gracias a Pablo, a Rosa, a Manuel, a todos y cada uno de los miembros del equipo de sala, de cafetería y de los desayunos, al equipo de recepción, a las camareras de las habitaciones, y, como no, a todas las personas que no están de cara al público pero aún así hacen un trabajo extraordinario. Gracias por habernos hecho a nosotros y a nuestra familia y amigos tan felices.

Un acierto enorme decidir celebrar nuestra boda en el Palacio del Carmen. Una atención maravillosa por parte de todos los profesionales implicados (Pablo, Rosa, Manuel, personal de sala, de recepción y de cocina, con Cristina a la cabeza), un menú espectacular (tuvieron mucho cuidado con las intolerancias y alergias de los comensales, estuvimos muy tranquilos al respecto) y un lugar increíblemente bonito (los jardines para el aperitivo, el salón del banquete, la capilla para el baile).

Nuestra experiencia fue excelente. Teníamos bastante claro lo que queríamos hacer y en todo momento nos pusieron todas las facilidades del mundo para llevarlo a cabo.

En primer lugar, las reuniones con Pablo fueron estupendas, es muy fácil ponerse de acuerdo con él e hizo todo lo que estuvo en su mano para aterrizar todas las ideas que tuvimos.

Con Rosa y Manuel lo mismo, son unos excelentes trabajadores que se esfuerzan en que cada detalle esté perfectamente en su sitio. En los preparativos se preocuparon mucho de entender todo lo que nosotros queríamos y como lo queríamos, y nos dijeron que el día de la fiesta así ellos se encargarían de todo y nosotros no nos tendríamos que preocupar por nada. Y desde luego que así fue. Tanto los tiempos, como los detalles, y por supuesto la comida han superado con creces nuestras expectativas.

El día de la fiesta no pudieron ser más simpáticos y atentos con nosotros, de verdad que solo tenemos buenos recuerdos y buenas palabras hacia ellos. Volvería a repetir una y mil veces todo allí.

Por último, para nosotros era muy importante celebrar este día en un sitio céntrico para evitar que los invitados tuvieran que desplazarse en vehículo, y la ubicación del Palacio del Carmen es inmejorable. Sin duda, es el mejor sitio para celebrar una boda en Santiago.

El hotel y los jardines son muy bonitos, la comida deliciosa y el servicio inmejorable.
Muy buena comunicación con Rosa y Pablo durante la parte de planificación y organización. Nos recomendaron proveedores de los cuales contratamos dos, el DJ y la floristería, con los que quedamos también muy contentos.
Se encargaron de todo, incluso colocar los detalles y decoraciones que yo tenía planificadas, con una atención al detalle increíble.
La prueba de menú y programación de la boda con el maître Manuel también fue excelente. Muy buenos consejos y nos facilitó volver otro día para probar la tarta nupcial, ya que al principio no la habíamos seleccionado para la prueba y al final cambiamos de idea. El trato es inmejorable.
Los camareros muy atentos y el servicio es de 10.
Los invitados quedaron muy contentos. Recibimos comentarios muy positivos y de agradecimiento en cuanto a la comida y el servicio, muchos invitados nos han dicho que es la mejor boda en la que han estado en cuanto a comida y servicio.
¡La única queja es que el día se pasa muy rápido!
Estamos muy contentos de haber elegido el Palacio del Carmen para nuestro banquete y lo recomendamos al 100%.
Muchas gracias por todo a todo el equipo desde la dirección hasta la cocina y el servicio.

Teníamos claro desde un principio que este sería el lugar donde celebraríamos nuestra boda, y ha sido la mejor elección. Hemos tenido una boda inolvidable!!! Tanto nosotros como nuestros invitados quedamos encantados con el trato recibido por todo el personal, con la calidad del menú, muy rico y abundante, con las mesas del comedor y la zona de baile... todo precioso, tal y cómo lo habíamos acordado, incluso mejor. Han preparado todo con mucho detalle y un gusto exquisito. Queremos agradecer en especial el trato recibido por Pablo y Manuel, nos han ayudado en todo momento y han estado pendientes de todo, así como el trato recibido por el DJ, cuyo contacto nos han facilitado desde el propio hotel, Miguel. Ha sido una fiesta inolvidable.

Gracias por todo
Carmen y Diego

Superó nuestras expectativas.
El proceso de organización fue muy ameno y Pablo y sus compañeros hicieron que todo pareciese fácil.
El lugas es maravilloso, la comida algo de lo que estar orgulloso y la atención de 10. Me volvería a casar en el Palacio del Carmen sin duda.

Nos casamos el pasado 14/09/2024 y el día no podría haber ido mejor. Desde el Palacio del Carmen estuvieron atentos a nuestras necesidades y las de nuestros invitados desde el minuto 1 y, siempre, desde un discreto segundo plano.
Espacios (tanto exteriores como interiores) completamente cuidados y preciosos. Flexibilidad total con cada una de nuestras peticiones. Atención exquisita ante cualquier tipo de alergia y/o intolerancia durante la comida. Servicio y equipo de 10. Los volveríamos a contratar sin dudarlo ni un minuto ☺️

No pude elegir mejor lugar para casarme , lo primero la atención Pablo, Rosa,Manuel ellos forman un equipo perfecto para que todo salga como lo sueñes o mejor , y no solo ellos ,es increíble que absolutamente todo el personal de este hotel te atienda con profesionalidad y con mimo, cuidan cada detalle , están pendiente de todo .
Los jardines , los salones, el aperitivo ,menú de 10 .
El asesoramiento desde el primer día hace que te sientas trankilo en todo momento porque se ocupan hasta del mínimo detalle.Durante la celebración te acompañan en todo momento asegurándose que salga tal y como habías pensado , incluso hasta los cambios de última hora lo solucionan con rapidez y amabilidad
No me llegarían tres paginas para escribir ,agradecer y recomendar este lugar mágico
Todos mis invitados han destacado la atención y calidad ,cantidad de aperitivos y menús y en mi caso han adaptado varios vegetarianos y sin lactosa
Muchas gracias! por hacer posible todo! Volvería una y mil veces

El Palacio del Carmen juega en otra liga. Es un antiguo convento del siglo XVIII rehabilitado y reformado en hotel elegante, estupendamente situado cerca del centro de Santiago y, al mismo tiempo, en un entorno bucólico y tranquilo. Todas las estancias: salones, jardín, habitaciones, comedores, salón de baile, son perfectos para celebrar una boda y tanto la oferta gastronómica y de vinos del hotel, como los proveedores externos ofrecidos (en nuestro caso coctelería, jamonero y pulpeiro) excepcionales en cuanto a calidad, cantidad y precio.

Sobre el personal del hotel solo podemos tener buenas palabras. Pablo, el director del hotel, siempre educado, resolutivo y con gran capacidad para hacerte sentir a gusto y tranquilizarte en momentos de tensión tan propios de las bodas; es un gusto dar con una persona así cuando empiezas con los preparativos y saber que siempre está ahí para ayudar con una sonrisa, con la palabra precisa y exacta que necesitas escuchar en cada despertar taquicárdico en plena madrugada a dos meses de la boda, con la inquietud de saber si los platos elegidos son los correctos.

Rosa y David, atentos a cada detalle y preocupados para que todo salga según lo convenido, volcados para que no haya ningún error, para que novios e invitados disfruten al máximo. Y por supuesto los recepcionistas, camareros y personal de sala, implicados para que todo salga perfecto, con una sonrisa permanente y la sensación, tan complicada en un sector durísimo como el de la hostelería, de que están disfrutando con lo que hacen. No podemos imaginar una plantilla mejor a la que encargar un evento como este.

Mención aparte merece Manuel, el alma del evento; jefe de sala estratosférico que te ayuda a elegir menú, a organizar las mesas, los exteriores, etc...es un poco como Messi, está en todas partes y todo lo hace bien, un profesional como la copa de un pino que además es divertido y retranqueiro, perfecto para quitar los nervios antes y durante el evento. Sólo por lo mucho que nos reímos con él, merece la pena casarse aquí.

Un equipo de 10 en un hotel de 10. La única pega que le vas a poner a tu boda en el hotel Palacio del Carmen es que todo pase tan rápido. Volvería a casarme cada tres meses allí, si puede ser con la misma novia.

Nos casamos el 27 de mayo y la verdad quedamos encantados. Gracias por toda la paciencia que tuvisteis. Gracias a Rosa, Manuel y Pablo por su gran profesionalidad y estar ahí al pie del cañón en todo momento aconsejandonos. Ha sido uno de los días más felices de mi vida, gracias por poner vuestro granito de arena para que todo estuviera perfecto. Disfrutamos muchísimo, la comida espectacular, el servicio perfecto. Pensar en Palacio del Carmen solo se me vienen a la mente cosas buenas. Gracias Equipo. Un saludo. María y Daniel

Celebramos nuestra boda en el Palacio del Carmen y fue una gran decisión. En el centro de Santiago, pero en mundo a parte. Un sitio lleno de encanto con zonas verdes y espacios con personalidad. Tuvimos que hacer la ceremonia y el coctel dentro por la lluvia, pero fue igualmente precioso. Servicio ágil, se adaptaron a nosotros para hacer nuestra boda tal y como la habíamos imaginado. Gracias.

El Palacio del Carmen es un sitio espectacular para celebrar una boda. Por el entorno tan bonito, los salones y la comida estupenda, pero para nosotros, lo más destacable fue la profesionalidad y buena actitud de las personas que trabajan en alli, desde Pablo, que es la persona “ Puerta de entrada”, al jefe de sala Manuel; Rosa que es un encanto, los camareros, personal de limpieza, las personas que están en recepción. Que gusto que te lo pongan tan fácil y se impliquen tanto. Nosotros muy contentos y los invitados también

El título define nuestra experiencia en un día tan especial.
Hicimos una propuesta absolutamente distinta a lo habitual pero no fue un problema, captaron la idea y la llevaron a cabo facilitándonos todo. Organización, comida, ambiente, trato, ... todo excepcional.
Gracias, gracias, siempre en nuestros corazones

Hemos celebrado nuestra boda es esta joya de lugar, y es que no puedo describirlo de otra manera por el carácter tan especial que tiene, por su exquisita cocina, su encanto y la ubicación estratégica en el corazón de Santiago.. más allá de todo esto, están las personas que hacen posible que la magia ocurra!: gracias Pablo, Manuel, Rosa, Lucía y todo el personal que aporta su grano de arena para que todo salga perfecto