Menú informal, espontáneo y pensado para celebraciones a pie derecho, especialmente en exteriores.

Incluye una selección de aperitivos fríos y calientes, rincón del vermut, tabla de ibéricos, dulces, pastel de boda y bodega.

Aperitivos calientes:
Risotto de gorgonzola y pera, croquetas de queso coulant, croquetas de verduras asadas, patatas artesanas La Deu de Olot, minitwister de langostino y rape con cava de jengibre, raviolis crujientes con chutneys, ravioli de cebolla dulce con butifarra de perol, ravioli de gamba roja, ravioli de cordero con romero, minihamburguesa de Wagyú con brie y bacon, y cazuelita mediterránea de fideuà de tinta negra.

Aperitivos fríos:
Mochi de foie con manzana y cebolla caramelizada, tartar de salmón marinado con eneldo y alcaparras, esqueixada cremosa con brandada y mousse de lentejas, boquerones con salmorejo, rocher de tres quesos con crispy de frutos secos y tartaleta de escalivada con olivada y nueces.

Rincón del vermut:
Vermuts, sifón, surtido de olivas y encurtidos, chips de patata y verduras.

Tabla de ibéricos:
Jamón de bellota, lomo, longaniza y chorizo. Opción de pata al corte con maestro cortador, con suplemento.

Dulces:
Macarons variados y pastel de boda a elegir.

Bodega:
Vino blanco Muscat, vino tinto Cabernet Sauvignon, cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva, refrescos, cervezas, vermuts y agua mineral.

Nuestro menú clásico para boda: aperitivo en el jardín, banquete, pescado, carne, sorbete, pastel de boda y bodega.

Aperitivo:
Petit four de salmón marinado con eneldo y alcaparras, tartaleta de huevo de codorniz con crujiente de jamón ibérico, esqueixada cremosa con brandada y mousse de lenteja, minimandonguillas con crema de curry, farcellet de pularda con cremoso de coco, brocheta de gamba langostinera con piña y tomate confitado, patatas artesanas La Deu de Olot rellenas de carne, pulpo a la plancha con sal gruesa de pimentón, hamburguesa de Wagyú con brie y bacon crujiente, cucurucho de calamares a la romana bicolores, gambas al ajillo con aceite de oliva argudell, cazuelita mediterránea de fideuà de tinta negra y risotto de gorgonzola con pera.

Rincón del vermut:
Vermuts, sifón, olivas, encurtidos, chips y berberechos. Barra libre de vinos DO, refrescos, cervezas y cava durante el aperitivo.

Pescado a elegir:
Suquet de bullabesa de rape y gamba roja, lomo de bacalao de Islandia en salsa de naranja, rodaballo salvaje a la brasa con pil pil ahumado, suprema de corball rellena de gamba y cigala, o lubina con velouté de verduras y alcachofa.

Carne a elegir:
Paletilla de cabrito ampurdanés asada a baja temperatura, canelón XXL de confit de pato y foie con bechamel, solomillo de ternera Origen Girona con Pedro Ximénez, meloso de ternera con crema aterciopelada de boniato, o cochinillo ibérico con mostaza antigua y miel de Alberes.

Sorbete y pastel:
Sorbete a elegir entre mojito, fresa-albahaca, mango o manzana verde. Pastel de boda a elegir entre Rocher, Massini, Fraiser, Sol de maracuyá, Red Velvet o Cúpula de chocolate.

Bodega:
Vino blanco Muscat, vino tinto Cabernet Sauvignon y cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva.

Nuestra propuesta más completa: aperitivo de autor, banquete en el Palau dels Vents, pescado, carne, sorbete, pastel, bodega y barra libre de bebidas incluida.

Aperitivo frío:
Petit four de salmón marinado con eneldo y alcaparras, piruleta crujiente de quesos con finas hierbas y frutos secos, paté de bacalao de Islandia confitado con miel y naranja, bombón de gamba roja con parmesano y aguacate, sardina ahumada del Cantábrico con ajoblanco y lima, piña caramelizada con jamón de pato, degustación de steak tartar de ternera Origen Girona, mejillones en escabeche de verduras con toque cítrico y cornets de ensaladilla rusa de la huerta con bonito.

Aperitivo caliente:
Brocheta de pulpo a la gallega con sal de pimentón dulce, cucurucho bicolor de calamares a la romana hechos en casa, minihamburguesa de ternera Wagyú con cebolla y bacon, gambas al ajillo con aceite de oliva argudell, farcellet de pularda con cremoso de coco, cazuelita mediterránea de fideuà de tinta negra y patatas artesanas La Deu de Olot rellenas de carne.

Pescado a elegir:
Suquet de bullabesa de rape y gamba roja, lomo de bacalao de Islandia con naranja y espinacas, rodaballo salvaje a la brasa con pil pil ahumado, suprema de corball rellena con ajoblanco marinero, o lubina con velouté de verduras y almendras.

Carne a elegir:
Paletilla de cabrito ampurdanés asada a baja temperatura, muslo de pato asado con frutos rojos y foie, solomillo de ternera Origen Girona con Pedro Ximénez, meloso de ternera con crema aterciopelada de boniato, o cochinillo ibérico con miel de las Alberes y tomillo.

Sorbete y pastel:
Sorbete a elegir entre mojito, fresa-albahaca, mango o manzana verde. Pastel a elegir entre Rocher, Massini, Fraiser, Red Velvet, Festucs o Cúpula de chocolate.

Bodega:
Vino blanco Muscat, Cabernet Sauvignon, cava Pere Ventura Tresor, aguas minerales y barra libre de bebidas incluida.

Formato Signature con aperitivo en el jardín, banquete en el Palau dels Vents y pastel de boda.