Desde los 18 años comencé mi formación en hostelería y, más tarde, tuve la oportunidad de colaborar en establecimientos de prestigio como Las Rejas de Manolo de la Ossa, La Máquina (La Moraleja) y Portobelo. En 2016 asumí la cocina de Essentia con el propósito de convertirlo en un referente gastronómico en mi zona.

Desde entonces, bajo mi liderazgo, Essentia ha logrado un reconocimiento tanto nacional como regional. En 2021 obtuvimos el primer premio en el Concurso de Tarta de Queso Manchego durante el Congreso Culinaria, un evento destacado en Castilla‑La Mancha, y ese mismo año fuimos finalistas en el certamen a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito en Madrid Fusión, lo que despertó un gran interés entre nuestros clientes.

Además, mantengo una filosofía basada en la excelencia: trabajo con productos de primera calidad, elaboraciones cuidadas y atención al detalle. Esta misma visión la aplico a nuestra nueva propuesta, Essentia Catering. Como siempre digo: “la clave de la buena cocina está en las materias primas; hay que buscar lo mejor de lo mejor” y dedicarle el tiempo y la paciencia que cada preparación merece.

Tras graduarme en Protocolo y Organización de Eventos, continué mi formación en lo que más me gustaba y realicé un máster en Gestión de Bodas y Wedding Planner en la Universidad Complutense de Madrid, donde consolidé mi pasión por diseñar celebraciones inolvidables.

En 2022 comencé mi andadura profesional en Essenita dedicándome exclusivamente a la gestión de bodas y eventos para el restaurante. Hoy, junto a Antonio, gestiono la parte comercial y organizativa, dando respuesta a las peticiones de las parejas y coordinando todos los detalles de principio a fin.

Estoy siempre alerta para anticiparme a cualquier imprevisto, asegurando que los novios no tengan que preocuparse por nada. Mi empeño es que solo se ocupen de vivir su día con total tranquilidad y disfrutar cada instante sin preocupaciones.