Butter & Basil

Una Cena Caminando consta de pequeños platos individuales. Los platos se sirven con un tenedor solo, y no se requieren cuchillo o mesa.

Básico: 40 euros (sin IVA):

• Crudité de Verduras de Temporada con Ricotta Casera y Pudre de Olivas
• Fresa Caprese (Mozarella, Tomate Cherry, Fresa y Miel)
• Esparagos Verdes o Blancos con Salmón Ahumado y Ensalada de Hierbas Mixtas
• Albóndigas Aromáticos con Preparaciones de Remolacha y Vidriado de Granada
• Fruta de Temporada con Crema Fresca y Vainilla

Premium: 70 euros (sin IVA)

• Surtido de Truffas de Queso de Cabra
• Sopa de Curry Rojo Picante con Cebolleta, Pollo y Cilantro
• Tartar de Salmón con Mayonesa de Wasabi, Rábano y Quinoa Hinchada
• Setas con Trufa, Polenta y Hinojo
• Raviolo Relleno de Patata y Yema con Mantequilla Bronceada y Avellana
• Tagine de Buey Marroquí Deconstruido con Variaciones de Boniato, Ciruelas y Cuscús
• Panna Cotta de Albahaca con Helado Casero, Crumble y Frutas de Temporada

Cena clásica sentada. Cada plato está servido en plato individual.

Básico: 45 euros (sin IVA):

• Bisque de Boniato con Mejillones y Berberechos y Crema Fresca
• Risotto de Coliflor con Dos Preparaciones de Ajo y Gremolata de Limón
• Preparaciones de Mais con Contramuslo de Pollo a la Parilla
• Mousse de Chocolate con Sal Marina, Aceite de Oliva y Pan Crujiente

Premium: 80 euros (sin IVA):

• Variaciones de Tomate, Confitura y Mousse, con Burrata, Aceite de Albahaca y Reducción de Balsamico
• Crema de Almendras y Coliflor con Ajo Ahumado, Uvas y Pasas
• Preparaciones de Pepino con Tartar de Atún, Guacamole y Mayonesa de Wasabi
• Rape en Prosciutto con Hinojo, Piñones y Pesto
• Buey con Lentejas Beluga, Verduras de Temporada y Reducción de Vino Tinto y Cerezas
• Muerto por Chocolate (5 Preparaciones de Chocolate y Café)
• Tabla de Quesos con 4 Tipos de Queso, Acompañado por Confituras, Mostaza y Galletas

Toda la comida se sirve en grandes platos para los invitados a comer con sus manos.

Básico: 40 euros (sin IVA):

• Surtido Bruscetta
• Queso de Cabra con Remolacha, Crumble y Balsamico
• Pollo y Setas
• Guisantes, Menta y Queso Pecorino
• Prosciutto con Hinojo y Limón
• Surtido Truffas de Queso de Cabra
• Latkas de Boniato con Pepino, Ricotta y Caviar de Algas Marinas
• Omelettes de Rúcula con Salmón Ahumado y Limón
• Tortillas con Pollo o Pescado a la Parilla, Guacamole, Rábano y Cilantro
• Fruta de Temporada con Crema Fresca y Vainilla

Premium: 70 euros (sin IVA):

• Surtido Bruscetta
• Queso Brie, Rúcula y Mango Chutney
• Steak Tartare, Anchoas y Rábano Picante
• Pimiento Rojo y Berenjena Asada
• Tomate, Fresa, Mozarella y Miel
• Surtido Sopas (Mango Coco Gazpacho, Limón-Avellana, etc.)
• Tortitas de Queso Azúl con Ensalada Waldorf
• Empanadas de Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra
• Tartar de Atún en Taco Crujiente con Mayonesa de Wasabi y Algas
• Rollitos de Primavera Vietnamita con Pollo o Tofu Crujiente
• Tortillas con Pulled Pork, Guacamole, Rábano y Cilantro
• Panna Cotta de Caramelo Salado con Frutos Secos con Especies
• Pastel de Queso y Brownie con Cerezas

Mini Hamburguesas y –Sliders:

Las hamburguesas cuestan € 2,00 por cada hamburguesa por persona,

cada hamburguesa adicional es € 1,50.

Vegetariana:

• Boniato con Frijoles Negros, Salsa de Mais y Guacamole
• Berenjena y Queso de Cabra con Remolacha y Mayonesa de Olivas
• Falafel Slider con Pepino-Cebolla Condimento y Aguacate
• Burguers de Calabacin con Queso Brie, Cebolla Caramellizada y Eneldo

Pescado:

• Burguer de Pescado Crujiente con Ensalada de Col y Mayonesa de Curry
• Rollito de Gambas con Mayonesa de Eneldo y Cebolleta y Sal de Lima
• Hamburguesa de Cangrejo con Aioli de Cebolleta
• Burguer de Salmón con Mostaza y Ensalada de Hinojo y Rúcula

Carne:

• Hamburguesas Rellenas con Queso Brie y Mayonesa de Mostaza
• Hamburguesa de Pollo con Especias Tailandés, Mayonesa Sriracha y Aguacate
• Pulled Pork de la Barbacoa Slider con Pure de Manzana y Puree de Patatas
• Albóndiga y Parmigiana Slider con Albahaca