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Miramar La Ribera
Explanada Barnuevo, s/n 30720 Santiago De La Ribera (Murcia) Ver mapa

Menús desde 76€

Nº Invitados 30 a 220

Menús de Miramar La Ribera

Menú Mar Menor

80,00€


Cóctel de bienvenida

  • Salmorejo de tomate y migas de jamón
  • Tartar de atún con sésamo y soja anisada
  • Guacamole con totopos y jalapeño
  • Cucharita de gamba con salsa mil islas
  • Pastelito de hojaldre con setas y gambas
  • Croquetas de morcilla y manzana ácida
  • Saté de pollo con salsa de cacahuete y cebolla
  • Espeto de langostino crujiente con salsa agridulce
  • Quiché de puerros y champiñones

Platos al centro de mesa

  • Láminas de jamón íbérico de cebo y queso boffard
  • Langostinos nacional cocido al vapor de hinojo

Primero

  • Lomo de bacalao con infusión de pimientos rojos y espinacas con pasas y piñones
  • Sorbete de kalamansi

Plato principal

  • Carrillera de ternera estofada al vino tinto, con patatas a la crema y minestrone de manzana

Postre

  • Mousse de turrón y piñonate envuelto en crujiente de chocolate

Bebida

  • Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
  • Vino tinto roble (D.O. Ribera del Duero)
  • Cava brut
  • Agua, cerveza y refrescos
  • Café

Descargar menú de Miramar La Ribera en PDF

Menú Costa Cálida

85,00€


Cóctel de bienvenida

  • Salmorejo de tomate y migas de jamón
  • Tartar de atún con sésamo y soja anisada
  • Guacamole con totopos y jalapeño
  • Cucharita de gamba con salsa mil islas
  • Pastelito de hojaldre con setas y gambas
  • Croquetas de morcilla y manzana ácida
  • Saté de pollo con salsa de cacahuete y cebolla
  • Espeto de langostino crujiente con salsa agridulce
  • Quiché de puerros y champiñones

Platos al centro de mesa

  • Láminas de jamón ibérico de cebo y queso manchego
  • Ensaladas de contrastes, dulces, salados, ácidos y vegetales con aceite de canela
  • Gamba roja al horno

Primero

  • Filetes de lubina sobre risotto de caldero y alioli de almendras
  • Sorbete de kalamansi

Plato principal

  • Medallones de solomillo ibérico asado provenzal con patatas risoladas, calabacín relleno, tomate cherry y salsa de oporto

Postre

  • Mousse de almendras y avellanas envuelto en chocolate en dos texturas

Bebida

  • Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
  • Vino tinto roble (D.O. Ribera del Duero)
  • Cava brut
  • Agua, cerveza y refrescos
  • Café
Descargar menú de Miramar La Ribera en PDF

Menú Miramar

95,00€


Cóctel de bienvenida

  • Salmorejo de tomate y migas de jamón
  • Tartar de atún con sésamo y soja anisada
  • Guacamole con totopos y jalapeño
  • Cucharita de gamba con salsa mil islas
  • Pastelito de hojaldre con setas y gambas
  • Croquetas de morcilla y manzana ácida
  • Saté de pollo con salsa de cacahuete y cebolla
  • Espeto de langostino crujiente con salsa agridulce
  • Quiché de puerros y champiñones

Entrante individual

  • Mariscada cocida ( 3 langostinos, 3 gamba blanca, 5 quisquilla y 1 cigala)

Primero

  • Lomo de merluza de pincho con tubérculos y tomate macerado con vinagre balsámico
  • Sorbete de kalamansi

Plato principal

  • Medallón de solomillo de ternera con timbal de patata, lasaña de verduras y salsa de vino tinto especiado

Postre

  • Lingote gianduja con praliné de caramelo

Bebida

  • Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
  • Vino tinto Crianza (D.O. Ribera del Duero)
  • Cava brut
  • Agua, cerveza y refrescos
  • Café
Descargar menú de Miramar La Ribera en PDF

Menú Ribera

76,00€


Cóctel de bienvenida

  • Salmorejo de tomate y migas de jamón
  • Tartar de atún con sésamo y soja anisada
  • Guacamole con totopos y jalapeño
  • Cucharita de gamba con salsa mil islas
  • Pastelito de hojaldre con setas y gambas
  • Croquetas de morcilla y manzana ácida
  • Saté de pollo con salsa de cacahuete y cebolla
  • Espeto de langostino crujiente con salsa agridulce
  • Quiché de puerros y champiñones

Platos al centro de mesa

  • Terrina de paté a la pimienta
  • Ensalada tropical con brotes tiernos y salsa Tahi

Primero

  • Volován de marisco
  • Sorbete de kalamansi

Segundo

  • Carrillera de cerdo ibérico con manzana al oporto y patatas duquesa con salsa de miel y pomelo

Postre

  • Mousse de frambuesa con bizcocho y frutos rojos, envuelto en chocolate blanco y vainilla Tahití

Bebida

  • Vino blanco verdejo (D.O. Rueda)
  • Vino tinto roble (D.O. Ribera del Duero)
  • Cava brut
  • Agua, cerveza y refrescos
  • Café

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