Guardar
¿Reservado?
La Riera Banquetes
Pol. In. Tres Hermanas, Fase 2 03680 Aspe (Alicante) Ver mapa

Menús desde 55,90€

Nº Invitados 150 a 600

Menús de La Riera Banquetes

Menú nupcial Nº 1 - La Riera

59,90€


Cóctel

  • Bombón de foie con chocolate blanco y crocante de almendra
  • Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
  • Cucuruchos de chipirones rebozados con harina de garbanzo y salsa cajun
  • Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
  • Micro hamburguesa de buey con parmesano y tomate seco

Estaciones temáticas

  • Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
  • Fuente de queso estilo “Fondue”

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entradas en mesa

  • Carpaccio de lomo de buey con aceite trufado, rúcula y parmesano
  • Huevos de corral trufados con idiazábal y taquitos de jamón
  • Revuelto de bacalao con patatas paja y cebolla tierna en tulipa de brick
  • Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de Idiazábal

Sorbete de frutas de la pasión

Plato principal (a elegir)

  • Meloso de ibérico en pan brioche y salsa Oporto
  • Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y jamón ibérico

Postre

  • Oreo cheesecake con helado de frutos del bosque
  • Corte de tarta y degustación al centro de la mesa con el café

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
  • En bodas de verano, café y limón granizado.
Descargar menú de La Riera Banquetes en PDF

Menú nupcial Nº4 - La Riera

66,50€


Cóctel

  • Focaccia de guacamole, sardina ahumada y brotes de soja
  • Piruleta de atún de ijada teriyaki
  • Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX
  • Langostino envuelto en pasta crujiente

Estaciones temáticas

  • Fuente de queso estilo “Fondue”
  • Bocatas de calamares en pan de tinta
  • Huevos de codorniz sobre tosta, ralladito de foie y reducción de PX

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entrantes centrales en mesa

  • Ensalada templada de confit de pato, nueces, cherry y balsámico
  • Torre de mousse de foie con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada a la cerveza negra
  • Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de idiazábal
  • Caramelo crujiente de meloso ibérico, boletus y foie

Mariscada central (quisquilla, cigala y gamba roja) presentada en piña

Sorbete de mojito con hierbabuena

Plato principal (a elegri)

  • Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y setas con salsa Oporto, puré de patata violeta y brotes verdes
  • Rollitos de mero rellenos de marisco gratinado con ajo suave y tinta de calamar

Postre

  • Tulipa bañada en chocolate negro con helado artesano y teja de almendra
  • Corte de tarta y degustación al centro de la mesa con el café

Bebida

  • Vinos tintos y blancos (consultar opciones)
  • Cerveza, refrescos y minerales
  • Café o infusiones
  • Cava y sidra
  • En bodas de verano, café y limón granizado
Descargar menú de La Riera Banquetes en PDF

Menú nupcial Nº 2 - La Riera

64,50€


Cóctel

  • Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
  • Mini coca de atún con escalibada y vinagreta de pesto
  • Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
  • Chupito de crema de foie y confit de pato
  • Mini rollito de quesadilla de gambas y guacamole

Estaciones temáticas

  • Mesa de quesos, 8 tipos, con panecillos, tostaditas y mermeladas variadas
  • Mesa alicantina: embutidos y salazones de Alicante, rebanaditas de pan con tomate, pipes y carases
  • Mini pepitos de ternera en brioche con mantequilla de trufa
  • Huevos de codorniz: a la mallorquina y con patatas y jamón

Entrantes centrales en mesa

  • Ceviche de langostinos con leche de tigre
  • Virutas de lomo ibérico sobre hojaldre con escalibada
  • Canelón de carrillera confitada, trufas y setas “enoki”
  • Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patatas

Sorbete de limón al cava

Plato principal (a elegir)

  • Timbal de paletilla de cordero confitada al romero y cous cous con pasas
  • Lomos de dorada con picada de tomate seco, almendras y aceite de oliva

Postres

  • Láminas de hojaldre con helado de turrón y chocolate caliente
  • Corte de tarta y degustación al centro de la mesa con el café

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cervezas, refrescos y agua
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
  • En bodas de verano, café y limón granizado.
Descargar menú de La Riera Banquetes en PDF

Menú nupcial Nº 3 - La Riera

66,50€


Cóctel

  • Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún
  • Piruleta de solomillo ibérico albardado con bacon y salsa de mostaza
  • Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX
  • Envoltorio crujiente de provolone al orégano
  • Samosas de pollo al curry
  • Micro hamburguesa de buey con parmesano y tomate seco

Estaciones temáticas

  • Mesa fresca: mini ensalada César, ensaladita de mango,gazpacho de frambuesa, salmorejo y sopa de melón con virutas de jamón
  • Arroz meloso marinero en cazuelitas
  • Brochetas de pescado: brochetas de atún de ijada y brochetas de salmón en salsa kabayaki
  • Mesa andaluza

Vinos, refrescos, vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo

Entrantes centrales en mesa

  • Panocota de idiazábal con mermelada de tomate cherry
  • Mini alcachofitas fritas con ralladito de foie, caramelo y escamas de sal

Entrada individual

Zamburiñas gratinadas con mayonesa de lima

Sorbete de daikiri cocktail

Plato principal (a elegir)

  • Secreto ibérico de bellota a baja temperatura, hummus de berenjena y salsa de vino tinto
  • Bacalao gratinado con muselina suave sobre pisto manchego

Postres

  • Timbal de tres chocolates, culis de maracuyá y helado de leche merengada
  • Corte de tarta y degustación al centro de la mesa con el café

Bebidas

  • Vino tinto y blanco (consultar opciones)
  • Cervezas, refrescos y agua
  • Sidra y cava brut
  • Café o infusiones
  • En bodas de verano, café y limón granizado.
Descargar menú de La Riera Banquetes en PDF

Sorteo¡Gana 5.000€ para tu boda!

Solicita presupuesto a través de Bodas.net y por cada visita o contratación tendrás más oportunidades de ganar. ¡Suerte! + info