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Sommelier Hostelera
Autovía A-2 km. 512 25218 Fonolleres (Lleida) Ver mapa

Menús desde 75€

Nº Invitados 20 a 600

Menús de Sommelier Hostelera

Menú 1

70,00€


Aperitivo en el jardín

Entran a elegir

  • Tronco de merluza, vieira y langostinos con salsa verde
  • Suprema de mero con muselina de ajos tiernos con vieiras y langostinos.
  • Rape negro con langostinos al aroma de azafrán (supl 10 €)
  • Parrillada de pescado y marisco (merluza, sepia, gambas, cigalas y langostinos) (supl 6 €)
  • Bogavante (gamba, langostino, cigala) (supl15 €)

Sorbete líquido a elegir:

  • Limón de sandía / mojito / mandarina / manzana gran smith plan de urgell.

Segundo a elegir

  • Medallones de meloso de cerdo ibérico al aroma de hinojo.
  • Espalda de cordero lechal al horno con patatas a lo pobre.
  • Timbal de cabrito con reducción de vino tinto de la zona del valles del río cuervo (supl 5 €).
  • Solomillo de ternera con salsa de pimienta verde (supl 10 €)
  • Confit de pato con frutas rojas y manzana confitada del urgell.

Postres a elegir

  • Mousse de mandarina con salsa de cítricos.
  • Biscuit glacé de crema catalana.
  • Tarta sacher con crema inglesa.
  • Mousse de Fresones y mascarpone.
  • Mousse de chocolate con leche y núcleo de praliné de avellanas "nuestra versión de ferrero rocher"

* Aguas, bodega, cafés, licores.

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