Entrantes:

• Ensalada arropada con mango y queso feta.
• Carpaccio de ternera Angus.
• Crujientes de langostinos con reducción de salsa del chef.

Principal:

• Carré de cordero con verduras blanqueadas sobre salsa de ciruelas.
• Arroz con Rabo de Toro y boletus.
• Popietas de mero rellenas de langostinos con salsa de eneldo y reducción de vino malvasía.

Postre:

• Sorbete de Mango y Maracuyá.

• Bebida : durante la comida, agua, refresco, cerveza, vino blanco y tinto con D.O

Entrantes:

• Timbal de verduras con crujiente de queso.
• Tataki de atún marinado, con sésamo tricolor sobre galleta salada.
• Canutillos crujientes de morcilla de Burgos con salsa de setas

Principal:

• Confit de pato braseado con salsa de mandarinas al aroma de tomillo y crujiente de papa con chalotas crujientes.
• Arroz caldoso de marisco y langostinos.
• Bacalao confitado napado con muselina de ajos y pimientos asados

Postre:

• Sorbete de Mangó y Maracuyá
• Bebida: durante la comida, agua, refresco, cerveza, vino blanco y tinto con D.O

Entrantes:

• Tartar de salmón y mango.
• Ensalada de templada de jamón de pato curado, vinagreta de granada con orejones y piñones tostados.
• Milhoja de papa violeta y brandada de bacalao.

Principal:

• Suprema de codillo envuelto en pasta filo acompañado de papa trufada con cebolleta sobre cama de manzana y canela.
• Arroz meloso de cigalas y setas
• Milhoja de dorada rellena de marisco con chop.suey de verduras y salsa de soja.

Postre:

• Sortbete de Mango y Maracuyá.

Bebida:

• Durante la comida: agua, refresco, cerveza, vino blanco y tinto con D.O