Restaurante Olárizu

48 opiniones | Vitoria-gasteiz (Álava)
Ver más información

Menús de Restaurante Olárizu

Amor Eterno


Aperitivo

  • Jamón ibérico.
  • Bloc de foie con crocanti, mousse de cuajada y piña caramelizada.
  • Huevo a baja temperatura con hongos y crema de patata trufada.
  • Saquito de cigalas con crema de marisco.

***

Plato principal

  • Merluza con crema de patata y refrito de tomate seco, bacon y aceituna negra.
  • Sorbete de mandarina.
  • Confit de pato con salsa de Oporto y compota de naranja y arándanos.

***

Postre

  • Tarta Gasteiz con helado.

***

Bodega

  • Rioja Alavesa blancos y rosados.
  • Licores.
  • Agua kilómetro cero.
  • Café.
Descargar menú de Restaurante Olárizu en PDF

Caminando juntos


Cocktail

  • Variedad de croquetas.
  • Cucharita de risotto de hongos e Idiazabal.
  • Delicias de morcilla con reducción de Zurracapote.
  • Crema de hongos con aceite de trufa.
  • Tostadita de foie mi-cuit con higos al vino tinto.

***

Primer plato

  • Jamón ibérico.
  • Bombón de foie y membrillo con reducción de vino y naranja y mousse de cuajada.
  • Ensalada templada de langostinos con verduras y setas salteadas, y vinagreta de mango.
  • Canelones de pato y foie sobre salsa de hongos.

***

Plato principal

  • Merluza con pisto de centollo y crema de guisantes.
  • Sorbete de limón al cava.
  • Solomillo a la plancha con terrina de patata y bacon y piquillos.

***

Postres

  • Tarta Olárizu.

***

Bodega

  • Rioja Alavesa blancos y rosados.
  • Licores.
  • Agua kilómetro cero.
  • Café.
Descargar menú de Restaurante Olárizu en PDF

Dulce felicidad


Cocktail

  • Crema de hongos con aceite de trufa.
  • Variedad de croquetas.
  • Cuajada de foie con mermelada de pera.
  • Langostino en tempura de kikos con mayonesa de soja.
  • Bocaditos de queso brie a la plancha con cebolla confitada de higos al vino tinto.
  • Mini tartaletas de ajoarriero.

***

Primer plato

  • Lingote de foie, crema de queso y manzana asada con reducción de PX y pan de pasas y nueces.
  • Pulpo con puré cremoso de patata y ajo confitado.
  • Vieiras asadas con romesco y bacon crujiente.

***

Plato principal

  • Lubina a la plancha con pisto de chipirones y salsa de cebolla.
  • Sorbete de Maracuyá.
  • Solomillo con foie, salsa de trufa y hongos confitados.

***

Postres

  • Tarta Olárizu con helado.

***

Bodega

  • Rioja Alavesa blancos y rosados.
  • Licores.
  • Agua kilómetro cero.
  • Café.
Descargar menú de Restaurante Olárizu en PDF

Una vida contigo


Cocktail

  • Grisines de jamón ibérico.
  • Variedad de croquetas.
  • Crema fría de espárragos con virutas de jamón.
  • Cuajada de foie con mermelada de pera.
  • Langostino en tempura de kikos con mayonesa de soja.
  • Dados de salmón ahumado con vinagreta de tomate.
  • Tostadita de rulo de cabra caramelizado con cebolla a la frambuesa.
  • Mini conos de sabores.
  • Carpaccio de pulpo con aliño de aceitunas negras.

***

Plato principal

  • Terrina de pato confitado, compota de pera caramelizada, salsa de Oporto y pistacho.
  • Rodaballo asado con compota de cebolla roja y reducción de ibérico.
  • Sorbete de mandarina.
  • Cochinillo a baja temperatura, su jugo reducido y crema de patatas.

***

Postres

  • Goxua en rejilla de chocolate con helado.

***

Bodega

  • Rioja Alavesa blancos y rosados.
  • Licores.
  • Agua kilómetro cero.
  • Café.
Descargar menú de Restaurante Olárizu en PDF
¿Ya lo has reservado?

Sorteo¡Gana 5.000€ para tu boda!

Solicita presupuesto a través de Bodas.net y por cada visita o contratación tendrás más oportunidades de ganar. ¡Suerte! + info