Restaurante Hostal Atalaya

Bogarra (Albacete)
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Menús de Restaurante Hostal Atalaya

Menú nº1

86,00€


Menú Nº 1

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )
Centro de mesa:

  • Solomillo de cerdo en escabeche
  • Cremoso de setas con polvo de jamón y galleta de manchego
  • Paquetes de brick con queso buco y gamba
  • Cesta de trigo frito con rabo de toro estofado

Marisco individual:

  • 5 gamba blanca plancha
  • 5 gamba roja plancha
  • 2 cigala plancha

Crema de bogavante con lingote de bacalao confitado

  • Sorbete de mojito cremoso

Segundo plato: (a elegir)

  • Paletilla de cabrito lechal manchego con guarnición
  • Chuletón de ternera lechal con guarnición
  • Lubina a la espalda con atadillo de espárragos con bacón
  • Lomo de rodaballo con azafrán y verduritas de temporada

Postre:

  • Helado artesano de higos con crema inglesa
  • Tarta nupcial

Bodega:

  • Ágora Lágrima (blanco) y Protos Roble (tinto)
  • Cervezas, refrescos
  • Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº2

78,00€


Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )

Centro de mesa:

  • Jamón ibérico de bellota y queso manchego
  • Foie templado con cebolla confitada con miel y reducción de vino
  • Atún en escabeche de cítricos
  • Piruleta de pulpo con patata

Marisco individual:

  • 5 langostino rallado plancha
  • 5 gamba blanca plancha
  • 2 cigala plancha

Vieira rellena de merluza gratinada con queso

Sorbete de piña cremoso
Segundo plato: (a elegir)

  • Media paletilla de cordero manchego al horno con guarnición
  • Chuletón de ternera lechal con guarnición
  • Lubina a la espalda con atadillo de espárragos con bacon
  • Lingote de bacalao sobre coulis de piquillo y gratinado suave de alioli

Postre:

  • Coulant de chocolate con crema inglesa
  • Tarta Nupcial

Bodega:

  • Ágora Lágrima (blanco) y Protos Roble (tinto)
  • Cervezas, refrescos
  • Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº3

71,00€


Menú 3

Vino de bienvenida (5 aperitivos)
Centro de mesa:

  • Sardina ahumada con gelatina de salmorejo
  • Foie templado con cebolla confitada con miel
  • Paquete de pasta brick con queso buco y colas de gamba
  • Cesta de trigo frito con rabo de toro estofado

Marisco individual:

  • 4 gamba blanca plancha
  • 4 langostino rallado plancha
  • 2 cigala plancha

Crema de marisco con solomillo de vieira.

Sorbete de limón

Segundo plato:

  • Carrillada de cerdo ibérico de bellota con guarnición

Postre:

  • Helado artesano de turrón con crema inglesa
  • Tarta al gusto

Bodega:

  • Ágora Lágrima(blanco) y Protos(Ribera del Duero)
  • Cervezas, refrescos
  • Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº4

76,00€


Menú Nº 4

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )

Centro de mesa:

  • Jamón de bodega y queso manchego
  • Cuajada de foie con gelatina de fresas y cava
  • Brocheta de rape y gambas con salsa de azafrán
  • Pastel de berenjena con ternera

Marisco individual:

  • 5 Quisquilla hervida
  • 6 Gamba blanca plancha
  • 2 Cigalas a la plancha

Ensalada de queso de cabra con pasas, nueces y salsa italiana

Sorbete de piña cremoso

Segundo plato:

  • Media paletilla de cordero Manchego al horno con guarnición

Postre:

  • Helado artesano de frutos del bosque con crema inglesa
  • Tarta al gusto

Bodega:

  • Ágora Lágrima(blanco) y Protos(tinto)
  • Cervezas, refrescos
  • Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº5

77,00€


Menú Nº5

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )
Centro de mesa:

  • Jamón ibérico de bellota y queso manchego
  • Cóctel bloody Mary con brocheta de ahumados y cebollino
  • Corazón de alcachofa gratinado con pescado y ali oli
  • Capuccino de morcilla con espuma de queso

Marisco individual:

  • 5 gamba blanca plancha
  • 5 gamba roja plancha
  • 2 cigalas plancha

Sorbete de piña cremoso

Crema de perdiz

Segundo plato:

  • Solomillo de cerdo con salsa a la pimienta roja

Postre:

  • Copa de mouse de yogur griego, puré de frambuesa y chocolate blanco
  • Tarta al gusto

Bodega:

  • Ágora Lágrima (blanco) y Protos (tinto)
  • Cervezas, refresco
  • Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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