Restaurante Hostal Atalaya

Bogarra (Albacete)

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Menús de Restaurante Hostal Atalaya

Menú nº1
Menú nº2
Menú nº3
Menú nº4
Menú nº5

Menú nº1

86,00€

Menú Nº 1

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )
Centro de mesa:

Solomillo de cerdo en escabeche
Cremoso de setas con polvo de jamón y galleta de manchego
Paquetes de brick con queso buco y gamba
Cesta de trigo frito con rabo de toro estofado

Marisco individual:

5 gamba blanca plancha
5 gamba roja plancha
2 cigala plancha

Crema de bogavante con lingote de bacalao confitado

Sorbete de mojito cremoso

Segundo plato: (a elegir)

Paletilla de cabrito lechal manchego con guarnición
Chuletón de ternera lechal con guarnición
Lubina a la espalda con atadillo de espárragos con bacón
Lomo de rodaballo con azafrán y verduritas de temporada

Postre:

Helado artesano de higos con crema inglesa
Tarta nupcial

Bodega:

Ágora Lágrima (blanco) y Protos Roble (tinto)
Cervezas, refrescos
Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº2

78,00€

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )

Centro de mesa:

Jamón ibérico de bellota y queso manchego
Foie templado con cebolla confitada con miel y reducción de vino
Atún en escabeche de cítricos
Piruleta de pulpo con patata

Marisco individual:

5 langostino rallado plancha
5 gamba blanca plancha
2 cigala plancha

Vieira rellena de merluza gratinada con queso

Sorbete de piña cremoso
Segundo plato: (a elegir)

Media paletilla de cordero manchego al horno con guarnición
Chuletón de ternera lechal con guarnición
Lubina a la espalda con atadillo de espárragos con bacon
Lingote de bacalao sobre coulis de piquillo y gratinado suave de alioli

Postre:

Coulant de chocolate con crema inglesa
Tarta Nupcial

Bodega:

Ágora Lágrima (blanco) y Protos Roble (tinto)
Cervezas, refrescos
Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº3

71,00€

Menú 3

Vino de bienvenida (5 aperitivos)
Centro de mesa:

Sardina ahumada con gelatina de salmorejo
Foie templado con cebolla confitada con miel
Paquete de pasta brick con queso buco y colas de gamba
Cesta de trigo frito con rabo de toro estofado

Marisco individual:

4 gamba blanca plancha
4 langostino rallado plancha
2 cigala plancha

Crema de marisco con solomillo de vieira.

Sorbete de limón

Segundo plato:

Carrillada de cerdo ibérico de bellota con guarnición

Postre:

Helado artesano de turrón con crema inglesa

Tarta al gusto

Bodega:

Ágora Lágrima(blanco) y Protos(Ribera del Duero)
Cervezas, refrescos
Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº4

76,00€

Menú Nº 4

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )

Centro de mesa:

Jamón de bodega y queso manchego
Cuajada de foie con gelatina de fresas y cava
Brocheta de rape y gambas con salsa de azafrán
Pastel de berenjena con ternera

Marisco individual:

5 Quisquilla hervida
6 Gamba blanca plancha
2 Cigalas a la plancha

Ensalada de queso de cabra con pasas, nueces y salsa italiana

Sorbete de piña cremoso

Segundo plato:

Media paletilla de cordero Manchego al horno con guarnición

Postre:

Helado artesano de frutos del bosque con crema inglesa
Tarta al gusto

Bodega:

Ágora Lágrima(blanco) y Protos(tinto)
Cervezas, refrescos
Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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Menú nº5

77,00€

Menú Nº5

Vino de bienvenida ( 5 aperitivos )
Centro de mesa:

Jamón ibérico de bellota y queso manchego
Cóctel bloody Mary con brocheta de ahumados y cebollino
Corazón de alcachofa gratinado con pescado y ali oli
Capuccino de morcilla con espuma de queso

Marisco individual:

5 gamba blanca plancha
5 gamba roja plancha
2 cigalas plancha

Sorbete de piña cremoso

Crema de perdiz

Segundo plato:

Solomillo de cerdo con salsa a la pimienta roja

Postre:

Copa de mouse de yogur griego, puré de frambuesa y chocolate blanco
Tarta al gusto

Bodega:

Ágora Lágrima (blanco) y Protos (tinto)
Cervezas, refresco
Café, licores, sidra y cava

(IVA incluido)

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