Restaurante El Vagón
Tradicional
85,00€
Copa de bienvenida y aperitivo
Marisco
Ensalada de láminas de bacalao al aceite de oliva virgen con pimientos y gambas
Pescado (a elegir)
Sorbete de limón, manzana verde, y maracuyá
Carne (a elegir)
Postres
Bodega
Moderno
95,00€
Capuchino de foie al Pedro Ximenez
Cola de cigala con tarama de mejillón gazpachuelo y
crujiente de pasta Kataifi
Ensalada
Ensalada de hortalizas y bogavante al
vinagre de cava
Pescado
Suprema de lubina al Rioja Alavesa
Sorbete a elegir: Limón / Maracuyá / Manzana verde
Carne
Cochinillo confitado y tostado con frutas ácidas y orejones
Postre
Strudel de manzana con helado a elegir según el gusto.
Café de Costa Rica.
Vinos:
Blanco Nuviana Chardonnay
Rosado Nekeas D.O. Navarra
Tinto D.O.C. Rioja - Izadi crianza
Cava Codorniu Brut Nature (2 copas)
Café de Costa Rica y Licores
100,00€
Degustación de Marisco:
Nécora gallega 120 grs.
Langostinos cocidos (4 piezas)
Vieira rellena gratinada
Cigala al horno 150 grs.
Medio bogavante asado y flambeado al Armagnac
Carne a elegir:
Cordero confitado en su jugo con setas y ensalada de hinojo
Solomillo a la plancha con vino Oporto y torta de patata
Postre:
Pastel de manzana
Helado a elegir: Leche merengada/Yogur/ Queso
Cena
84,00€
Crujiente de hongos con bouquet de finas
hierbas y virutas de jabugo
Lasaña de bogavante con brunoise de hortalizas
y trufa a la infusión de champiñon
Sorbete de a elegir: Limón / Maracuyá / Manzana verde
Entrecot a la parrilla con salsa de roquefort
Corderito asado con ensalada
Pastel de manzana templado con helado de queso
Tinto D.O. Toro – Flor de Vetus -
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