La Perdiz de Somontes

50 opiniones | Madrid (Madrid)
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Menús de La Perdiz de Somontes

Bodas 2020

82,00€


Cóctel de bienvenida

  • Jamón ibérico con cortador a la vista (mín. 80 pax.)
  • Estación de panes, quesos y embutidos variados
  • Bocaditos de caviar, anchoa, ahumados, salmón marinado...
  • Tartaletas rellenas de crema de champiñones
  • Empanada crujiente de la abuela
  • Daditos de tortilla
  • Cristal de salmorejo
  • Cristal de crema de calabaza y nata
  • Brandada de bacalao
  • Brocheta de tomatitos cherry y mozzarella
  • Petisu con espárrago y huevo hilado
  • Piruleta de pollo satay
  • Torpedo de langostino
  • Chatka con gambas
  • Petit Choux de pate
  • Mejillones en vinagreta
  • Tabla de pulpo a feira (opcional +19.00€)

Primer plato (a elegir)

  • Dos vieiras, gratinadas o naturales con suave vinagreta
  • Langostinos rayados de Sanlúcar en dos salsas
  • Gazpacho de centolla con helado de vainilla y hierbabuena
  • Tomate natural relleno con ventresca de atún, huevo, olivas y chía
  • Barca de piña natural rellena de frutos del mar
  • Ensalada de mango y langostinos con suave vinagreta de mostaza
  • Crema de langosta o carabineros con tartar de gambas y langostinos

Sorbete al cava (a elegir)

  • Sorbete de limón
  • Sorbete de mandarina

Segundo plato (a elegir)

  • Solomillo de cebón gallego, al carbón, a la crema de setas y salsa de Oporto
  • Cordero lechal asado al estilo tradicional (pierna y paletilla 50-50%)
  • Lomo de ternera gallega a la parrilla, corona de patatas y salteado de
    boletus.
  • Rodaballo parrilla, con patatitas al vapor y salteado de verduritas
  • Lomo de merluza al horno con patatitas al vapor y verduritas.
  • Corvina al horno con pepitoria de calamar y lombarda salteada con
    piñones y calabacín.
  • Papillote de merluza con almejas en concentrado de ajetes tiernos

Postre

  • Variedad de tartas a elegir en degustación. Con presentación de tarta.
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