Hotel Sena
C/ Juan Fuentes Echevarría, 99 36650 Caldas De Reis (Casco Urbano) (Pontevedra) Mapa · Teléfono
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10 opiniones
4.8 de 5.0
Menús desde 90€
Nº Invitados 25 a 300
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Menús de Hotel Sena

Propuesta de Platos "Menu à la Carte"


Cóctel

  • Tostas variadas
  • Empanada de maíz con berberechos
  • Cucharilla de salpicón de mariscos
  • Surtido tradicional de ibéricos (salchichón ibérico, queso do. Queso manchego, chorizo ibérico)
  • Jamón ibérico al corte
  • Tataki de atún con aceite de jengibre y brotes de alfalfa
  • Espuma de aguacate con salmón ahumado
  • Dados de tortilla española
  • Croquetas de marisco
  • Buñuelos de bacalao
  • Ravioli de espinacas con queso ricota
  • Gambas en tempura
  • Pulpo “á feira” con pulpeira
  • Dim-sum de berberechos

Estaciones temáticas

  • Estación de empanadas gallegas tradicionales
  • Estación de quesos con panecillos y frutos secos
  • Estación de fresas con cava rosado
  • Estación de sushi
  • Estación de arroz caldoso de mariscos y negro

Entrantes

  • Cigalas
  • Camarones
  • Centollo (sujeto a vedas)
  • Nécoras (sujeto a vedas)
  • Buey de mar
  • Percebes
  • Langostinos cocidos
  • Langostinos a la plancha
  • Bogavante a la parrilla al estilo tradicional
  • Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
  • Salpicón de bogavante en vinagreta de caviar de trucha
  • Ensalada templada de vieiras y langostinos
  • Vieiras de peregrino al horno
  • Almejas en salsa marinera

Primer plato

  • Merluza a la romana con brotes tiernos
  • Rodaballo en salsa caldeirada con patatas al vapor
  • Lomos de lubina al horno con verduritas
  • Rape al estilo tradicional con almejas
  • Salmón a la parrilla

Sorbete

  • Sorbete de mojito
  • Sorbete de gin tonic
  • Sorbete de piña colada
  • Sorbete de mandarina con sopita de fresón
  • Sorbete de limón a la hierbabuena
  • Sorbete de lima verde

Segundo plato

  • Redondo de ternera al horno sobre cama de verduritas y patatas gratén
  • Solomillo de cerdo ibérico con salsa de queso de tetilla y boletus
  • Entrecote de ternera a la pimienta sobre cama de patatas
  • Jarrete de ternera a baja temperatura glaseado

Postre

Coulant de chocolate con sorbete de mandarina

  • Mousse de queso de tetilla con membrillo
  • Sopa de chocolate blanco con frutos rojos
  • Vasito de cremoso de arroz con leche y helado de canela
  • Tarta nupcial: tarta massini, tarta de milhojas con crema pastelera, tarta sacher, tarta saint honoré, tarta de frutas de temporada o tarta de fresas con nata.

Bodega

  • Mesa de cócteles variados
  • Barra de mojitos
  • Mesa de limonada natural
  • Mesa de cervezas de importación y nacionales
  • Mesa de gin tonics
  • Barra libre de bebidas premium
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