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Gu San Sebastián
De Alderdi Eder Parkea, 1 20004 Donostia-San Sebastián (Guipúzcoa) Ver mapa

Alquiler desde 2.000€

Nº Invitados 50 a 200

Menús de Gu San Sebastián

Menú Cóctel

70,00€


Entrantes fríos

10 bocados fríos (a elegir)

  • Atún thay con algas wakame y daditos de mango
  • Boquerones caseros con vinagreta y aceite de ajo y perejil
  • Ceviche de txipirón con vinagreta de melocotón
  • Ensalada de confit de pato y manzana
  • Brocheta de tomate, mozzarela y albahaca
  • Esfera de olivas
  • Gazpacho
  • Gazpacho de fresas
  • Gildas
  • Pintxo de queso de cabra y jamón ibérico
  • Salmón ahumado con guacamole y yogurt
  • Steak tartar
  • Terrina de foie sobre pan de muesli y compota de manzana

Entrantes calientes

10 bocados calientes (a elegir)

  • Bikini de trufa y queso
  • Croqueta de bacalao
  • Croqueta de txipirón
  • Croquetas de jamón
  • Gambón crujiente
  • Mini hojaldre de hongos
  • Mini hojaldre de langostinos
  • Pulpo baja temperatura con patatas ali oli y reducción de remolacha
  • Arroz de temporada
  • Taco de solomillo con vinagreta de piparras
  • Tataki de txuleta
  • Txipiron en su tinta
  • Vasito de tortilla de patata
  • Yema de huevo en pasta brick

Postres

2 postres (a elegir)

  • Brownie
  • Arroz con leche
  • Chocolate y naranja confitada
  • Creme brulée
  • Torrija

Bodega: Vino tinto, vino blanco, cerveza, refrescos y agua

*El servicio de bodega se servirá en barra libre mientras durante el servicio de cóctel durante 3 horas

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Menú 1

100,00€


Cóctel de bienvenida

  • A elegir 4 fríos y 4 calientes

Entrante

  • Salmorejo de frutos rojos con tataki de atún

Primer plato

  • Merluza en salsa verde con almejas de carril

Segundo plato

  • Cordero a baja temperatura con tabulé vegetal y mandarina

Postre

  • Panacotta de idiazabal con praliné de nueces y membrillo
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Menú 2

120,00€


Cóctel de bienvenida

  • A elegir 4 fríos y 4 calientes

Entrante

  • Crema de marisco con vieira grillé

Primer plato

  • Rape con piperrada y emulsión de su refrito

Segundo plato

  • Solomillo de vaca con cebollitas glaseadas, puré de manzana asada y salsa de foie

Postre

  • Tarta de crema de limón y merengue
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Menú 3

150,00€


Cóctel de bienvenida

  • A elegir 4 fríos y 4 calientes

Entrante

  • Ensalada de bogavante con crema de aguacate y vinagreta de mango

Primer plato

  • Rodaballo con crema de marmitako y patata trabada

Segundo plato

  • Solomillo de vaca con parmentier trufada, guiso de hongos y salsa oporto

Postre

  • Torrija con crema inglesa y dulce de leche
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