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Golf Terramar
Camí de la carrerada, s/n 08870 Sitges (Barcelona) Ver mapa

Menús desde 125€

Nº Invitados 50 a 250

Menús de Golf Terramar

Pica-pica de bodas


De las siguientes referencias, se escogen entre 10 y 14 según lo acordado con el responsable del catering.

  • Piruleta de provolone
  • Tacos de parmesano
  • Jamón ibérico 5 J
  • Chupito de foie micuit trufado, tostadita de pan de nueces
  • Buñuelo de gamba de Vilanova y queso de cabra
  • Buñuelos de merluza
  • Buñuelos de bacalao de Islandia
  • Makis de salmón marinado rellenos de langostino y atún
  • Rissoto de foié y parmesano
  • Rissoto de shiitake y manchego
  • Chistorra envuelta de pasta brié y gorgonzola
  • Croquetas de jamón ibérico
  • Salmón fresco rebozado, salsa rosa
  • Corazones de alcachofa braseada, foié y parmesano (producto de temporada)
  • Coca de escalivada, bacón y provolone gratinado
  • Mini Carpaccio de gamba, ajitos confitados y trufa
  • Mini Carpaccio de ternera, virutas de parmesano Regiano
  • Mini empedrat de judía del ganchet y gambas
  • Mini sablé de parmesano, confitura de tomate, cebolla de Figueras
  • Coca de salmonetes en escabeche
  • Tataki de atún rojo
  • Mini steak tartar
  • Chips de patata y anís estrellado
  • Cucharita de shashimi de atún rojo y salmón ahumado
  • Chupito de melón y jamón ibérico
  • Pizza de mozarella, provolone y bacón
  • Habitas baby salteadas, ajos tiernos y cigalas
  • Coca de brié y jamón ibérico
  • Mini hamburguesa, bacón, parmesano, mermelada de cebolla
  • Chupito de bacalao ahumado, mermelada de tomate y kalamata
  • Nueces de macadamia
  • Mini copita de salmón marinado con guacamole
  • Croquetas de bacalao y jamón ibérico
  • Langostino de Palamós en tempura
  • Pulpo a la gallega, sobre patata confitada y vinagreta de pesto
  • Pincho de butifarra de Perol
  • Paté de butifarra trufado
  • Mini flan de gamba de Vilanova y trufa
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Menú 1

155,95€


Entrantes

  • Ensalada de bogabante del Cantábrico, pollo al curry, alcachofas, aceite de trufa melanosporum

Segundos

  • Suquet de dorada salvaje, gamba de Vilanova, almejas de Galicia y garbanzos

Postres

  • Copa de cítricos, sorbete de mandarina, frambuesas naturales y menta fresca
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Valzadón crianza 2006 Ribera del Duero 100% tinto fino
  • VinoBlanco BlancdePacs2009PenedésXarel.lo, parellada, macabeu
  • Cava Llopart brut nature Penedés, macabeu, xarel.lo, parellada
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 2

132,85€


Entrantes

  • Crema fría de tomate de Montserrat con su tartar, langostinos de Palamós, mozarella y espárragos trigueros

Segundos

  • Paletilla de cabrito de Burgos al horno, reducción de Pedro Ximénez, milhojas de patata y parmesano Regiano

Postres

  • Sorbete de mojito, plátano caramelizado, frambuesas naturales
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Azpilicueta DO. Rioja crianza, tempranillo, graciano, mazuelo
  • Vino blanco Calcari DO.Penedés 100% Xarel.lo
  • Cava Bertha Brut nature Penedés, macabeu, xarel.lo, parellada
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 3

127,00€


Entrantes

  • Ensalada de judías, langostinos de Palamós, salmón ahumado, huevo poché y vinagreta de mostaza y miel

Segundos

  • Solomillo de ternera de Angus, salsa de trufa negra melanosporum, trinchat de patata, parmesano Regiano

Postres

  • Crema montada de fruta de la pasión, frambuesas naturales, crocant de pistachos
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Altún Rioja Crianza 100%
  • Vino Blanco Viña Sol Penedés Parellada joven
  • Cava Milesimé Penedés Brut nature Chardonnay
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 4

124,75€


Entrantes

  • Tartar de tomate, bogavante del Cantábrico, judías del Prat, habitas baby

Segundos

  • Morro de bacalao confitado, crema de patata, jamón ibérico y trufa negra

Postres

  • Trinchat de fresas, mascarpone, crujiente de almendra Marcona
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Domino Romano D.O Ribera del Duero 100% tinto fino
  • Vino Blanco Viña Sol D.O Penedés
  • Cava Reserva de la Familia Brut nature
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 5

161,70€


Entrantes

  • Vichyssoise de bogabante, langostinos de Palamós y habitas baby y trufa

Segundos

  • Filetes de lenguado rellenos, setas. Bacón, gamba de Vilanova, demiglaçe de Martini Dry, arroz salvaje salteado con shiitake

Postres

  • Tatín de manzana, crema de coco y vainilla de Madagascar
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Luis Cañas Rioja Crianza, tempranillo, graciano
  • Vino Blanco Moustillant Brut Penedés
  • Cava Gramona Imperial Penedés Gran Reserva
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 6

138,60€


Entrantes

  • Ensalada de bacalao, patata confitada, confitura de tomate, cigalas salteadas y aceite de pesto

Segundos

  • Rape plancha, demiglaçe de ternera y setas de temporada

Postres

  • Crema de mascarpone, yogurt griego a la vainilla, salsa de naranja
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Mas Irene Penedés crianza, cabernet franc, Merlot
  • Vino Blanco Petit Caus Penedés, xarel.lo, Chenin Blanc, Chardonnay
  • Cava Blanca Cusiné Brut nature, chardonnnay, pinot noir
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 7

135,25€


Entrantes

  • Canelones de setas y gambas de Vilanova, bechamel ligera de foié y parmesano

Segundos

  • Suprema de merluza, suquet de gambas y mejillón de roca

Postres

  • Helado de toffe, crujiente de pistacho, coulis de chcolate blanco, negro 70%
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Cillar de Silos Ribera del Duero crianza Tempranillo 100%
  • Vino Blanco Penedés Viña Esmeralda Guewrztraminer
  • Cava Cinta Purpura Brut Nature, macabeu, xarel.lo, parellada
  • Aguas minerales
  • Cafés e infusiones
  • Licores
  • Petit fours
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Menú 8

150,15€


Entrantes

  • Crema de cigala real, langostino de Palamós, aceite de trufa negra y lámina de parmesano

Segundos

  • Lubina salvaje a la plancha, salsa de vieiras de Galicia, milhojas de verduras de temporada

Postres

  • Carpaccio de piña natural, sorbete de frambuesa y su brocheta en coulis de menta fresca
  • Tarta Nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Luis Cañas Crianza
  • Vino Blanco Parés Baltá Penedés
  • Cava Bertha Brut Nature
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Menú 9

121,30€


Entrantes

  • Estofado de alcachofas, jamón ibérico, gamba de Vilanova, trufa de temporada (Producto de temporada)

Segundos

  • Solomillo de Angus de Irlanda, salsa café Paris, salteado de setas y espinacas baby

Postres

  • Sorbete de frambuesa, fresas naturales y reducción de Pedro Ximénez
  • Tarta Nupcial

Bebidas

  • Vino Tinto Altún crianza Rioja
  • Vino Blanco Viña Sol Penedés
  • Cava Parés Balta Brut Nature
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Menú 10

121,30€


Entrantes

  • Crema de puerros, gamba de Vilanova, almejas confitadas en jerez seco, aceite de cebollino

Segundos

  • Carré de cordero de Chile al horno de leña, mermelada de tomate cherrys, flor de patata y parmesano

Postres

  • Sorbete de mandarina imperial, daditos de piña y reducción de menta fresca
  • Tarta Nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Lar de Paula D.O Rioja crianza
  • Vino Blanco Petit Caus D,O Penedés
  • Cava Oriol Rosell Gran Reserva
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Menú 11

127,00€


Entrantes

  • Milhojas de espinacas, setas, jamón ibérico, gamba de Vilanova y aceite de trufa melanosporum

Segundos

  • Suprema de merluza plancha, salsa de pimientos y gamba, verduras de temporada salteadas

Postres

  • Mini crep de crema catalana, cordón de limón y frambuesas naturales
  • Tarta Nupcial

Bebidas

  • Vino tinto Azpilicueta DO. Rioja Crianza
  • Vino Blanco Parés Baltá DO. Penedés
  • Cava Fuchs de Vidal Brut Nature
  • Aguas minerles
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Menú 12

121,30€


Entrantes

  • Ensalada de espinacas baby, langostinos, salmón ahumado, tomates secos, vinagreta de pistacho, confitura de tomate

Segundos

  • Solomillo de ternera del Pirineo, salsa de trufa melanosporum, setas de tempora y tomate provenzal

Postres

  • Copa de fresas naturales, zumo de naranja natural y coulis de menta fresca
  • Tarta nupcial

Bebidas

  • Vino Tinto Azpilicueta D.O Rioja Crianza
  • Vino Blanco Gramona Moustillant Brut D.O Penedés
  • Cava Oriol Rosell Gran Reserva
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Menú 13

106,30€


Entrantes

  • Tortellini de vierias y gambas, setas de temporada, salsa de foié y parmesano Regiano

Segundos

  • Entrecot de ternera blanca marcado a la plancha, cordón de salsa demiglace, pastel de patata y parmesano

Postres

  • Sorbete de café a la crema de Bayleys y nube de cacao amargo

Bebidas

  • Vino Tinto Luis Cañas Crianza D.O Rioja
  • Vino Blanco Parés Baltá D.O Penedés
  • Cava Pere Ventura Brut Nature
  • Aguas Minerales
  • Cafés e infusiones
  • Petit fours
  • Licores
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Opciones para la tarta nupcial


Pasteles helados

  • Frutos rojos: Biscuit de almendras con sorbete de frutos rojos y biscuit glaçe.
  • Selva negra: Biscuit de cacao, mermelada de cerezas, nata trufa y virutas de chocolate negro.
  • Nata y trufas: Biscuit de bizcocho, yema quemada, nata y trufa.
  • Trufa: Biscuit de bizcocho, yema quemada y trufa.

Pasteles

  • Sacher
  • Balangan: Biscuit de avellanas, crema de limón y fruta del tiempo
  • Np: Biscuit de avellanas, crema de praliné, perlas crujientes, Mousse de chocolate negro Pour Caraibe 68%
  • Sarísima: Biscuit de bizcocho, baño de naranja, chocolate, avellanas, mantequilla dulce y palitos de almendra tostados
  • San Marcos de Crema

Pasteles sin gluten

  • 3 chocolates: Biscuit blando de chocolate y almendras, crema de chocolate con leche, Mousse de chocolate blanco e infusión de canela.

Petit fours

  • Catanias de coco y tiramisú
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