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Acuario de Zaragoza
AVENIDA JOSE ATARES S/N recinto expo edificio aquarium 50018 Zaragoza (Zaragoza) Ver mapa

Menús desde 75€

Nº Invitados 50 a 180

Menús de Acuario de Zaragoza

Menú a la carta

70,00€


¡Crea el menú a tu gusto!

Cóctel de bienvenida

  • Cucharita de bacalao marinado y huevas de tobiko
  • Tartar de salmón con mousse de philadelphia
  • Brocheta de langostino, cremoso de ajo blanco y sal de humo
  • Gazpacho de fresa
  • Falso sushi de trufa, wakame y medusa
  • Croqueta gourmet de trufa y foie
  • Pulpo con patata trufada
  • Mini hamburguesa de ternera
  • Tosta de foie a la plancha con reducción de oporto
  • Chupa chups de cochinillo
  • Bolum de pato y mango
  • Esfera de ciervo con foie y romero
  • Mini blini de sardina de cubo, alioli de manzana y tobiko
  • Cucurucho relleno de txangurro y caviar
  • Cake pop de morcilla de burgos al patxaran con piquillo y pistachos
  • Croqueta casera de carabineros con muselina de chipirón
  • Mini pita de ternasco especiado al curry y frutos secos
  • Hummus de tomate seco de caspe
  • Mini ensalada cesar
  • Crujiente de langostino con crema de romesco

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Entrantes

  • Ensalada de bogavante y brotes de lechuguitas con vinagreta de aceite de gamba roja
  • Tatin de foie y pimientos con tartar de manzana asada
  • Ensalada de vieira sobre tartar de marisco, baby leaf y espuma de gewurstraminer
  • Cremoso de salmorejo con ceviche de corvina

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Pescados

  • Turbante de lubina rellena de mousse de marisco y salsa marinera
  • Lenguado relleno de espinacas y gambas con salsa de romesco
  • Bacalao confitado sobre crujiente de espárragos trigueros y salsa verde
  • Rodaballo sobre verduras braseadas al Orio de gulas y pistachos

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Sorbetes

  • Manzana verde
  • Mojito
  • Frambuesa
  • Cosmopolitan
  • Piña colada

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Carnes

  • Medallón de solomillo de ternera a la trufa con brocheta de hortalizas
  • Milhojas de solomillo ibérico y setas portobello con salsa de frambuesa y tomillo
  • Lechazo asado al estilo tradicional con patatas panaderas
  • ½ paletilla de ternasco de Aragón con patatas y trompetas de la muerte

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Postres

  • Postre + acompañamiento

Todos nuestros postres, tartas y pasteles son de elaboración artesanal, además vienen acompañados de los más deliciosos helados naturales.

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Bodega

Vino blancos:

  • Victoria de monte Odina, Somontano, Gewurstraminer
  • Azulo
  • Coto de Hayas, Chardonnay
  • Carramimbre, Verdejo

Tintos:

  • Señorío de lazan, Somontano, Crianza
  • Ramon Bilbao, Rioja, Crianza
  • Coto de hayas, Garnacha Centenaria, Campo de Borja
  • Pesquera, Ribera del Duero, Tempranillo
  • La Planta, Ribera del Duero, tinto fino
  • Remelluri, Rioja, Reserva

Cavas y Champagnes:

  • Origium, Calatayud, Cuvé
  • Reyes de Aragón, Calatayud
  • Juve y Camps, Cinta Purpura, Cataluña
  • Mumm Cordon Rouge
  • Moet & Chandon, Brut Imperial
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