Molino Galán

55 opiniones | Alborache (Valencia)
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Menús de Molino Galán

Cóctel de Recepción


Cóctel de recepción

  • Trufas de Queso y Pistacho Verde
  • Montadito de Jamón Ibérico
  • Brocheta de Piña con gamba y bacon
  • Degustación de Embutido Casero
  • Paquetitos de Queso Brie con Arándanos
  • Bloody Mery con Mejillón crujiente
  • Tabulé con gambas
  • Palmeritas de bacon y queso
  • Ravioli de piña
  • Torrijas de bacalao

(Estos entrantes quedan sujetos a variaciones según temporada)

Barra de bebidas

  • Martini blanco
  • Martini rosso
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Zumos
  • Refrescos y agua
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Menú 1


Solomillo de Atún con Milhojas de Berenjena sobre crema de Mango

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Sorbete

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Pintada de Ave rellena de Dátiles en salsa suave de Curry y paquetito de Calabacín y Queso de cabra

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Postre

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Tarta de celebración

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Menú 2


Filete de Dorada sobre Crujiente tártaro y Trigueros

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Sorbete

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Solomillo Ibérico mechado al Foie con salsa de Frutos Rojos, Milhojas de Patata y salteado de Setas de temporada

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Postre

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Tarta celebración

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Menú 3


Lubina al vino blanco con verduras y sésamo dorado

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Sorbete

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Solomillo ibérico al Wellington, confitado de pasas y nueces al moscatel y crema de patata al aceite de oliva

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Postre

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Tarta de celebración

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Menú 4


Gratinado de buey de mar en su concha con salsa bechamel y crujiente de queso acompañado de gambas a la plancha

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Sorbete

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Carrillada ibérica con salsa de pedro ximénez y piñones acompañada de patata rellena y pimientos caramelizados

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Postre

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Tarta celebración

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Menú 5


Bacalao con muselina de ajo sobre salsa bordón

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Sorbete

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Cordero asado con salteado de setas de temporada y puré de boniato

o

Paletilla lechal a las finas hierbas con crema de patata

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Postre

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Tarta celebración

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Menú 6


Coulant de vieira con crujiente de queso fundido sobre ensalada con salsa jovi

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Sorbete

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Solomillo de ternera a la brasa sobre crujiente al Oporto con gratén de brócoli

o

Chuletón de buey braseado con cebolleta glaseada y tomate provenzal

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Postre

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Tarta celebración

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Menú 7


Entrantes en mesa:

Pan de pueblo y tomate

Jamón de bellota

Brocheta de rape marinado

Saquito de tierra y mar

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Sorbete

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Bandejas de carne trinchada a la brasa (cada 4 personas)

Solomillo de ternera

Chuletón de buey

Secreto ibérico

Cuarto trasero de pollo

Acompañadas de patatas josper y verduras braseadas

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Postre

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Tarta celebración

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Menú Infantil


Primer plato

Flamenquines con ensalada de palomitas

o

Varitas de merluza caseras con ensalada de palomitas

Segundo plato

Minihamburguesa con patatas paja

o

Pechuga de pollo rebozada al kiko

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Helado infantil

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Tarta celebración

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