Masia Mas Badó

107 opiniones | Sant Quirze Safaja (Barcelona)
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Menús de Masia Mas Badó

Menú Azul Lavanda


Aperitivos fríos

  • Cucharita de tártar de salmón con una suave mayonesa de pepinillos al Jerez
  • Cucharilla de mousse de queso azul con jalea de membrillo
  • Lingote de foie de pato con mermelada de arándanos acompañado con tostaditas
  • Humus de verduras escalibadas a la brasa con anchoas y picos de Jerez
  • Cucharita de “esqueixada” de bacalao con aceite de primera prensada y garo
  • Mejillones del Delta del Ebro con vinagreta de verdurita de la huerta
  • Piruletas de sobrasada y miel de romero con semillas de amapola
  • Chips de maíz con dos guacamoles (suave y picante)
  • Mini ensaladitas de brotes tiernos con queso de cabra y vinagreta de sésamo
  • Chupito de crema vichyssoise con crujiente de puerros tintados con remolacha
  • Sorbito de licuado de tomate con aceite virgen extra y polvo de pistachos
  • Olivas rellenas crujientes

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Aperitivos Calientes

  • Mini pizzas de queso de cabra y boletus con rúcula fresca
  • Las patatas bravas de Masía Mas Badó
  • Langostinos de la bahía de San Carlos con tempura
  • Cucharita tibia de pulpo con crema de patata al estilo gallego
  • Mini tartaleta de mousse de marisco con germinado de cebolla y huevos de lumpo
  • Calamares de la lonja a la andaluza con pimientos del padrón y sal ahumada
  • Tempura de verduritas con sésamo negro y reducción de salsa teriyaki
  • Surtido de cremas tibias de colores (marisco, champiñones, calabacín...)
  • Croquetas caseras de cocido
  • Mini pinchos de chistorra de Navarra al cava espolvoreado con queso parmesano

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Show cooking

  • Surtido de brochetas:
  • Pollo al Curry
  • Pechuga de pavo
  • Cerdo con sus salsas
  • Buffet
  • Fideuá
  • Risotto

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Barra de bebidas

  • Vino blanco Crinel D.O. Tarragona
  • Vino negro Crinel Crianza D.O.Tarragona
  • Cava Castell d’Ordal Brut D.O. Penedès
  • Refrescos
  • Cervezas
  • Vermuts
  • Zumos de fruta
  • Aguas minerales

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Entrantes

  • Timbal de brotes tiernos con bacalao de Islandia desmenuzado sobre una capa de patatas perfumadas con trufa negra, aderezado con coulis de romesco
  • Crema de frutos del mar con colas de langostinos e islotes de speciatis crujientes
  • Canelón de pasta fresca relleno de cigalas y boletus con salsa de gamba roja y crujiente de perejil
  • Ensalada de vieiras y brotes tiernos, selección de frutos secos con vinagreta de Jerez
  • Paupiettes de lenguado y salmón con salsa de langostinos y crujientes de puerros
  • Filete de dorada relleno de langostinos y boletus edulis con crujiente de jamón de bellota y bouquet de brotes tiernos
  • Platos principales
  • Filete de ibérico fileteado con salsa de trufa negra con patatas duquesa y verduritas a la brasa
  • Pierna de cordero deshuesada cocida a baja temperatura, sobre una capa de crema de patata provenzal con pimientos del piquillo confitados
  • Meloso de ternera con reducción de su jugo, hatillo de espárragos y cherrys
    glaseados
  • Suprema de merluza de palangre con salsa de marisco acompañado con un salpicón de mejillones y berberechos y un toque de ciboulette
  • Filete de ternera de Gerona a las tres pimientas, mosaico de patatas y pulpa de tomate confitada con albahaca
  • Filete de ternera de Gerona con escalopines de foie fresco, reducción de vino del Priorat y flan de calabacín
  • Mil hojas de rape y boletus edulis con salsita de almejas del Delta, ceps y colitas de cigalas

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Postres

  • Semifrío de manzana verde y piña con coulis de frutos del bosque y polvo de oreo
  • Tulipa crujiente de galleta con helado de vainilla, crocanti y reducción de chocolate y ron
  • Suave mousse de requesón con explosión de miel de romero, selección de frutos secos y reducción de moscatel de la Tierra Alta
  • Sorbetes de colores: manzana verde, limón, mandarina y frambuesa
  • Crepe tibia rellena de chocolate caliente con carpaccio de fruta fresca y helado de frambuesa
  • Tatin de pera con ligera crema inglesa perfumada con canela, acompañada de helado de vainilla con ratafía
  • Coulant de chocolate con helado de coco y salsa de fresas al kirsch

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Pasteles nupciales artesanos

  • Cremoso de cítricos
  • Cubik de tres chocolates
  • Crema Catalana
  • Massini
  • Sacher

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Bodega

  • Vino blanco Crinel D.O. Tarragona
  • Vino negro Crinel Crianza D.O. Tarragona
  • Cava Castell d’Ordal Brut D.O. Penedès
  • Aguas minerales
  • Cafés, infusiones y licores
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Menú Amarillo Girasol


Aperitivos Fríos

  • Cucharita de tártar de salmón con una suave mayonesa de pepinillos al Jerez
  • Cucharita de mousse de queso azul con jalea de membrillo
  • Lingote de foie de pato con mermelada de arándanos acompañado con tostaditas
  • Humus de verduras escalibadas a la brasa con anchoas y picos de Jerez
  • Cucharita de “esqueixada” de bacalao con aceite de primera prensada y garo
  • Mejillones del Delta del Ebro con vinagreta de verdurita de la huerta
  • Piruletas de sobrasada y miel de romero con semillas de amapola
  • Chips de maíz con dos guacamoles (suave y picante)
  • Mini ensaladas de brotes tiernos con queso de cabra y vinagreta de sésamo
  • Chupito de crema vichyssoise con crujiente de puerros tintados con remolacha
  • Sorbito de licuado de tomate con aceite virgen extra y polvo de pistachos
  • Olivas rellenas crujientes
  • Jamón ibérico al corte y pan con tomate
  • Buffet de embutidos de la tierra y quesos y pan con tomate

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Aperitivos Calientes

  • Mini pizzas de queso de cabra y boletus con rúcula fresca
  • Las patatas bravas de Masía Mas Badó
  • Langostinos de la bahía de San Carlos con tempura
  • Cucharita tibia de pulpo con crema de patata al estilo gallego
  • Mini tartaleta de mousse de marisco con germinado de cebolla y huevos de lumpo
  • Calamares de la lonja a la andaluza con pimientos del padrón y sal ahumada
  • Tempura de verduritas con sésamo negro y reducción de salsa teriyaki
  • Surtido de cremas tibias de colores (marisco, champiñones, calabacín…)
  • Croquetas caseras de cocido
  • Mini pinchos de chistorra de Navarra al cava espolvoreado con queso parmesano

***

Show cooking

  • Surtido de brochetas
  • Pollo al curry - Cerdo - Pavo
  • Mini hamburguesas
  • con sus salsas y verduritas a la brasa

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Buffet

  • Fideuá
  • Risotto
  • Paella

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Buffet de postres

  • Fruta fresca: brochetas de melón, piña, sandía y fresas
  • Selección de pasteles:
  • Coca artesana rellena de crema
  • Coca artesana rellena de chocolate
  • Coca artesana rellena de cabello de ángel
  • Brownie de chocolate con nueces del Moianès
  • Mousse de queso fresco con jalea de arándanos
  • Biscuit de almendra con azúcar de lustre

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Pasteles nupciales artesanales:

  • Cremoso de cítricos
  • Cubik de tres chocolates
  • Crema Catalana
  • Massini
  • Sacher

***

Barra de bebidas

  • Vino blanco Crinel D.O. Tarragona
  • Vino negro Crinel Crianza D.O.Tarragona
  • Cava Castell d’Ordal Brut D.O. Penedès
  • Refrescos
  • Cervezas
  • Vermuts
  • Zumos de fruta
  • Aguas minerales
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Menú Infantil


Aperitivo Masía Mas Badó
Macarrones a la boloñesa ó Canalones gratinados
Escalopa con patatas fritas ó Pollo al horno con patatas fritas
Helado

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¿Qué incluyen nuestros menús?


  • Aperitivo de fríos y calientes Masía Mas Badó.
    Menú a escoger de las opciones propuestas.
  • Prueba de menú para dos personas, precio especial para acompañantes.
  • Habitación de novios en la mejor habitación de Masía Mas Badó.
  • Asesoramiento, diseño y planificación del evento.
  • Coordinación y protocolo en la organización de la ceremonia y el banquete. Atención permanente a los novios y familiares, menús especiales (regímenes alimentarios o intolerancias), atención personalizada para las personas mayores.
  • Minuta del menú escogido para cada invitado.
  • Listado para facilitar la entrada de los invitados al salón (sitting).
  • Plano de ubicación de las mesas y del espacio del banquete y listado de los invitados por mesas.
  • Decoración exterior.
  • Decoración interior: centros para las mesas de los invitados y presidencia.
  • Montaje: ropa de mesa, cubertería, cristalería y fundas de las sillas.
  • Espacio de discoteca privado para el baile.
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