Novotel&Ibis Styles Madrid City Las Ventas

22 opiniones | Madrid (Madrid)
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Menús de Novotel&Ibis Styles Madrid City Las Ventas

Menú insólito para bodas 1

113,00€


Cóctel de bienvenida (60')

  • 4 opciones frías y 4 opciones calientes

Entrantes (a elegir)

  • Ensalada de burrata italiana trufada con tomate feo y pesto de albahaca
  • Crema de carabineros con timbal de verduras
  • Tartar de atún rojo y aguacate con salmorejo de remolacha

Primeros (a elegir)

  • Lomo de dorada de estero sobre tomate asado al carbón y cremoso de patata y curry en polvo de pesto
  • Salmón semiasado sobre wok de verduras con teriyaki de citronela y picada de hierbas

Segundos (a elegir)

  • Lingote de ternera lacado en su jugo con tabulé de frutas y aromáticas
  • Magret de pato a la brasa con maíz en texturas y frutos rojos

Postres (a elegir)

  • Mega macarrón, mousse de queso con yogurt y frutos rojos
  • Coulant de chocolate a la brasa con helado de vainilla y avellana tostada
  • Milhojas caramelizada de crema y nata con frambuesas

Bebidas

  • Vino tinto
  • Vino blanco
  • Cerveza
  • Refrescos.
  • Cava y café
  • Licores

PVP por persona: 113,00€. Misma elección de menú para todos los comensales.

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Menú insólito para bodas 2

116,00€


Cóctel de bienvenida (60')

  • 4 opciones frías y 4 opciones calientes

Entrantes (a elegir)

  • Ensalada de aguacate con langostinos a la parrilla y glaseados, brotes tiernos y vinagreta de miso
  • Salmorejo de fresas de Aranjuez con sardina ahumada y queso feta
  • Parmentier trufado con huevo a 65º y setas confitadas

Primeros (a elegir)

  • Merluza de pincho ligeramente ahumada con crema de vainas verdes, crujiente de jamón y dashi de atún
  • Lomo de bacalao confitado, con humus de garbanzos y espinacas al wok con su aliño thai

Segundos (a elegir)

  • Presa ibérica a la parrilla con chutney de orejones, manzana estrellada y yemas de esparrago a la parrilla
  • Pollo de caserío relleno de setas sobre guiso de trigo y salsa azafranada

El final dulce:

  • Mega macarrón, mousse de queso con yogurt y frutos rojos
  • Coulant de chocolate a la brasa con helado de vainilla y avellana tostada
  • Milhoja caramelizada de crema y nata con frambuesas

Bebidas

  • Vino tinto
  • Vino blanco
  • Cerveza
  • Refrescos.
  • Cava y café
  • Licores

PVP por persona: 116,00€. Misma elección de menú para todos los comensales.

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Menú insólito para bodas 3

128,00€


Cóctel de bienvenida (60')

5 opciones frías y 5 opciones calientes

Entrantes (a elegir)

  • Ensalada de vieiras a la parrilla con velo de papada ibérica, sobre tomate de la huerta, vinagreta escabechada y brotes tiernos
  • Crema fría de almendras granizado de tempranillo y sardina ahumada
  • Crema de setas silvestres con ravioli crujiente de cordero

Primeros (a elegir)

  • Rape al carbón sobre puntalete marinero y refrito de ajetes y tomates
  • Rodaballo asado con vinagreta de tomate y hierbas sobre puré de tubérculos anisados

Segundos (a elegir)

  • Solomillo de ternera al carbón con puré de patata trufada y verduras al wok con jugo de tempranillo
  • Jarrete de cordero en 2 cocciones, lacado sobre crema de guisantes y cebollitas glaseadas

Postres

  • Mega macarrón, mousse de queso con yogurt y frutos rojos
  • Coulant de chocolate a la brasa con helado de vainilla y avellana tostada
  • Milhoja caramelizada de crema y nata con frambuesas

Bebidas

  • Vino tinto
  • Vino blanco
  • Cerveza
  • Refrescos.
  • Cava y café
  • Licores

PVP por persona: 128,00€. Misma elección de menú para todos los comensales.

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Menú insólito para bodas 4

130,00€


Gran coctel de bienvenida (90')

  • 10 opciones frías y 10 opciones calientes

Principales (a elegir)

  • Solomillo de ternera con milhojas de patata y foie y jugo de boletus
  • Lomo de bacalao confitado sobre pomodoro especiado y setas salteadas

Postre (a elegir)

  • Mega macarrón, mousse de queso con yogurt y frutos rojos
  • Coulant de chocolate a la brasa con helado de vainilla y avellana tostada
  • Milhoja caramelizada de crema y nata con frambuesas

Bebidas

  • Vino tinto
  • Vino blanco
  • Cerveza
  • Refrescos.
  • Cava y café
  • Licores

.PVP por persona: 130,00€. Misma elección de menú para todos los comensales

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Elecciones de aperitivo de bienvenida


Nuestras propuestas frías

  • Piruletas de parmesano con té negro
  • Brocheta de mozarela, cherry y albahaca
  • Shot de melón con jamón
  • Shot de vermú de Madrid con berberecho
  • Cucharita de tartar de salmón con mostaza
  • Tartaleta de pisto con boquerón marinado en lima
  • Copa de queso idiazábal cremoso con membrillo ligeramente picante
  • Crujiente de arroz con ensalada de algas y mahonesa de sésamo
  • Tosta crujiente de escalivada con anchoa y polvo de aceituna negra
  • Mini maceta de humus de berenjena con chips de maíz
  • Tataki de salmón con tomate confiadísimo y tobiko negro.
  • Cucharita de remolacha con yogur y sardina ahumada

Nuestras propuestas calientes

  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de txuleton
  • Ravioli crujiente de rabo de toro
  • Piedras de carbón con emulsión de kimchee
  • Pavía de merluza con mahonesa de cítricos
  • Mini burguer de ternera con queso y salsa burguer
  • Brocheta al carbón de secreto ibérico con manzana especiada
  • Quesadillas de cecina, rúcula y gorgonzola
  • Risotto nero de sepia
  • Brocheta de pollo yakitori a la parrilla y sésamo
  • Pan bao ibérico con hoisin y aguacate
  • Langostinos crujientes con salsa de mango y cilantro
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