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Ibiza Gran Hotel
Paseo Juan Carlos I, 17 07800 Eivissa (Islas Baleares) Ver mapa

Menús desde 120€

Nº Invitados 80 a 230

Menús de Ibiza Gran Hotel

Menú 1

120,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Micuit de canard con chutney de tomate, anís estrellado y reducción balsámica

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  • Sorbete de mango

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  • Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pak choi y cremoso de remolacha

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Vionta Albariño D.O. Rías Baixas
  • Vino tinto Orube crianza D.O. Rioja
  • Cava Elyssia Gran Cuvée

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
Descargar menú de Ibiza Gran Hotel en PDF

Menú 2

128,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Ensalada de vieiras, refrescante frissé y crema de aguacate

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  • Sorbete de limón al cava con lemongrass

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  • Lubina al carbón con yuca, chutney de remolacha y salsa cítrica

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Marqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda
  • Vino tinto Habla del Silencio Syrah D.O. Extremadura
  • Cava Elyssia Gran Cuvée

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
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Menú 3

134,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Ensalada de langostinos del Mediterráneo con piña, vinagreta de semillas de amapola y linaza tostada

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  • Sorbete de mojito de fresas del bosque

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  • Solomillo de ternera con cremoso de espárragos verdes, cubos de patata salteado de setas y salsa demiglace

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Muga crianza en barrica D.O. Rioja
  • Vino tinto Pruno Tempranillo D.O. Ribera del Duero
  • Cava Elyssia Gran Cuvée

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
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Menú 4

142,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Gamba roja de Ibiza con terrina de escalibados y mostaza suave de chili rojo

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  • Sorbete de gintonic con albahaca y enebro

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  • Paletilla de cabrito al horno al perfume de jerez

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Muga crianza en barrica D.O. Rioja
  • Vino tinto Pruno Tempranillo D.O. Ribera del Duero
  • Cava Freixenet Reserva Real

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
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Menú 5

148,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Ensalada de bogavante nacional, timbal de aguacate, papaya y vinagreta balsámica

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  • Sorbete de naranja sanguina con espuma de cítricos

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  • Cochinillo a baja temperatura con ruibarbo y zanahorias baby a la naranja

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Excellens Sauvignon Blanc D.O. Rueda
  • Vino tinto Valdubón crianza D.O. Ribera del Duero
  • Cava Freixenet Reserva Real

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
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Menú 6

156,00€


Aperitivos en mesa

  • Selección de grisinis de pesto, sobrasada y olivas negras
  • Rocas de queso Parmesano de 36 meses de curación
  • Chips exóticas de verduras
  • Alga nori en tempura

Aperitivos fríos

  • Huevo de codorniz poché con trufa
  • Langostino con salsa miso, leche de tigre y maracuyá
  • Berberechos con pico de gallo
  • Macarons de foie de canard con reducción de vino de Oporto
  • Brocheta de jamón de pato con queso feta

Aperitivos calientes

  • Risotto meloso de espárragos verdes y trufa
  • Gyozas de verduras con salsa de soja
  • Buñuelos de gamba roja de Ibiza y albahaca
  • Kaarage de pollo marinado
  • Brochetas de cordero Marrakech

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  • Ensalada de cangrejo real con micro-brotes y salsa suave de wasabi

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  • Gelée de Campari con granizado de mandarina

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  • Suprema de gallo con navajas, emulsión de limón y matices de coco

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  • Pastel nupcial a escoger

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Bodega

  • Agua Mineral
  • Vino blanco Fransola Sauvignon Blanc D.O. Penedés
  • Vino tinto Valdubón reserva D.O. Ribera del Duero
  • Champagne Laurent Perrier

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  • Mignardises
  • Cafés e infusiones
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