Hyatt Regency Hesperia Madrid
Paseo de la Castellana, 57 28046 Madrid (Madrid) Mapa
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Menús desde 110€
Capacidad 300
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Menús de Hyatt Regency Hesperia Madrid

Chamberí

110,00€


Cóctel de bienvenida

Entrante

  • Salmorejo con huevo de codorniz y jamón ibérico

Primer plato

  • Merluza asada con espinacas, langostinos y pil pil

Segundo plato

  • Jarrete de ternera con puré de patata

Postre

  • Pastel de chocolate negro, cremoso de canela y helado de menta
  • Café y mignardises
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Barrio de Salamanca

110,00€


Cóctel de bienvenida

Entrante

  • Velouté de patata con yema de huevo curada y caviar de trufa

Primer plato

  • Corvina con puré de berenjena, salsifí y salsa de vino

Segundo plato

  • Carrillera de ternera con emulsión de tubérculos y pesto de cilantro

Postre

  • Pastel de chocolate blanco con yuzu, frambuesa y helado de café
  • Café y mignardises
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Castellana

114,00€


Cóctel de bienvenida

Entrante

  • Ensalada de burrata con boletus con_tados y vinagreta de piñones

Primer plato

  • Coca de vieiras con sofrito de tomate y pistou de perejil e Idiazábal

Segundo plato

  • Paletilla cordero deshuesada con parmentier y chalotas al Jerez

Postre

  • Shisojito
  • Café y mignardises
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Retiro

125,00€


Cóctel de bienvenida

Entrante

  • Gazpacho tradicional con carpaccio de gamba blanca y queso fresco

Plato principal

  • Lubina salvaje con espárragos, setas de temporada y jugo rustido

Postre

  • Paseo por Jerez
  • Café y mignardises
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