Hotel Nuevo Boston

1 opinión | Coslada (Madrid)
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Menús de Hotel Nuevo Boston

Felices Para Siempre

90€


Cóctel de Bienvenida

Elaboraciones calientes:

  • Surtido de embutidos ibéricos: jamón, lomo, chorizo y salchichón
  • Tabla de quesos
  • Guacamole con crujiente de plátano macho
  • Mini ensalada de bacalao con naranja y aceitunas negras
  • Tartar de salmón con aguacate
  • Tataki de bonito con kimchie agridulce

Elaboraciones frías:

  • Delicia de perdiz con sésamo y salsa perigord
  • Crujiente de vieiras con mahonesa de pimiento de padrón
  • Brocheta de solomillo de buey con salsa de boletus
  • Langostino en tempura negra con salsa jang de vinagre y lima
  • Brocheta de pulpo a la gallega
  • Mini croquetas de jamón

Entrantes a elegir:

  • Gazpacho de sandía y tomate con albahaca
  • Sopa de melón con jamón ibérico y aceite de arbequina
  • Tartar de tomate raft con salmón marinado
  • Crema de marisco con gambones e hinojo
  • Crema de espárragos trigueros con boletus, foie y aroma de trufa

Primeros a elegir:

  • Ensalada de bogavante con praliné de nueces y vinagreta de frutos rojos
  • Ensalada de pollo de corral escabechada con arándanos y frutos secos y ralladura de foie
  • Carpaccio de presa ibérica marinada con manzana encurtida, piparras y queso manchego
  • Canelones de pato y orejones con bechamel de trufa
  • Brocheta de langostinos y vieiras con espuma de patata y jengibre con huevas al wasabi
  • Vol au vent de boletus y huevo trufado con demi glacé

Segundos a elegir:

  • Mero al horno sobre arroz de setas y aceite de romero
  • Rape con salsa de carabineros y habitas tiernas
  • Lingote de cochinillo a baja temperatura con salsa de naranja y tomillo
  • Jarrete de cordero lechal confitado a la provenzal
  • Poularda confitada y trufada con salsa de foie al sauternes
  • Tournedo de buey con boletus y trufa

Postres a elegir:

  • Lingote de chocolate y avellanas
  • Tarta de queso con fresas
  • Milhoja de vainilla con avellanas garrapiñadas
  • Cuatro texturas de chocolate
  • Mousse de lima-limón con gelatina de mojito
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Los Peques de la Casa

30€


Cóctel de Bienvenida

Mismo cóctel que los adultos

Entrantes a elegir:

  • Espaguetis boloñesa
  • Entremeses de embutido y mini-croquetas
  • Arroz a la cubana con huevo frito y tomate
  • Pizza margarita o de jamón york


Segundos a elegir:

  • Merluza a la plancha o a la romana
  • Fingers de pollo con patatas fritas
  • Milanesa de ternera al parmesano
  • Duo de mini-hamburguesas con queso

Postres a elegir:

  • Tarta de chocolate
  • Tarta de queso con fresas
  • Copa de helado
  • Carpaccio de fruta
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