AC Guadalajara

19 opiniones | Guadalajara (Guadalajara)

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Menús de AC Guadalajara

Paquete especial AC 1
Paquete especial AC2
Paquete especial AC 4
Paquete especial AC 3

Paquete especial AC 1

65,00€

Cóctel de bienvenida

Bodega
Vino tinto rioja y blanco rueda
Cerveza y refrescos

Aperitivos fríos

Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
Caramelo de bogavante
Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon

Primer plato

Salmorejo de cerezas con virutas de jamón con aroma de Pedro Ximenez.

Segundo plato

Lomos de Corvina con crema citrica de lima y leche de coco con setas shiitake.

Sorbete (limón, manzana verde o mandarina)

Tercer plato

Capricho de Ibérico en su jugo de Oporto

Postre especial (La compagnie des desserts)

Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
Cava
Licores, vinos tinto de Rioja D.O. y blanco de Rueda D.O.

Bodega

Licores
Vino tinto de Rioja D.O.
Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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Paquete especial AC2

80,00€

Cóctel de bienvenida (Duración aproximada 45/60 minutos)

Bodega

Vino tinto Rioja y blanco Rueda
Zumo de tomate
Cerveza y refrescos

Aperitivos Fríos

Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
Caramelo de bogavante.
Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon

Primer plato

Ensalada de salmón ahumado y langostinos con su aliño de Española

Segundo plato

Merluza en salsa Menier

Sorbete (limón, manzana verdeo mandarina)

Tercer plato

Solomillo Iberico con emulsión de mango

Postre especial (La compagnie des desserts)

Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
Cava
Licores, vino tinto de Rioja D.O. y blanco de Rueda

Bodega

Licores
Vino tinto de Rioja D.O.
Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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Paquete especial AC 4

110,00€

Cóctel de bienvenida

Bodega vino tinto Rioja y blanco Rueda
cerveza y refrescos

Aperitivos fríos

Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
Caramelo de bogavante.
Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon
Cono de pasta bric relleno de langostino y verduritas orientales.
Croquetitas de almejas
Tosta de manzana asada con cecina de León y queso azil

Primer plato (elección)

Vichisoise con dados de panceta ahumada y aceite de pimentón
Copa de tartar de salmón , gambas y guacamole con mayonesa ligera de piña
Tomate confitado relleno de lubina, gambas y mousse de tártara, crema de berros y aliño al pesto

Segundo plato (elección)

Bacalao gratinado con ali oli de almendras y pimiento caramelizado en base de calabacín braseado
Suprema de mero de salsa verde y pisto

Sorbete (limón, manzana verde o mandarina)

Tercer plato (elección)

Lomo de buey con salsa cazadora y crema de patatas
Tournedó en salsa de frutos secos y orejones al calvados

Postre especial (La compagnie des desserts)

Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
Cava
Licores, vino tinto de Rioja D.O. y blanco Rueda D.O.

Bodega

Licores
Vino tinto de Rioja D.O.
Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

Descargar menú de AC Guadalajara en PDF

Paquete especial AC 3

95,00€

Paquete especial AC III

Cóctel de bienvenida (duración aproximada de 45-60 minutos)

Bodega

Vino tinto Rioja
Blanco Rueda
Cerveza y refrescos

Fríos y calientes

Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negra
Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
Caramelo de bogavante.
Mikados de morcilla y manzana con salsa de bourbon.

Primer plato (elección)
Crema de espárragos trigueros con crujiente de beicon y cordón de crema agria
Vichyssoise especial del Chef con aroma al estragón
Crema de melón al oporto con taquitos de crujiente de ibérico

Segundo plato (elección)

Tronco de salmón 70º con salsa de setas y gambas al aroma de estragón o
Lomo de lubina braseada con brotes de ajetes y selección de setas

Sorbete (elección)

Limón, manzana verde o mandarina).

Tercer plato (elección)

Lomo de buey con salsa de boletus y patatas panaderas o
Lechal del alto tajo al estilo tradicional con patatas panaderas

Postre especial

Postres (La compagnie des desserts)
Café e infusiones con mignardises -dulces variados
Cava

Bodega

Licores
Vino tinto de Rioja D.O.
Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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