AC Guadalajara

19 opiniones | Guadalajara (Guadalajara)
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Menús de AC Guadalajara

Paquete especial AC 1

65,00€


Cóctel de bienvenida

  • Bodega
  • Vino tinto rioja y blanco rueda
  • Cerveza y refrescos

Aperitivos fríos

  • Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
  • Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
  • Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
  • Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
  • Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

  • Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
  • Caramelo de bogavante
  • Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon

Primer plato

  • Salmorejo de cerezas con virutas de jamón con aroma de Pedro Ximenez.

Segundo plato

  • Lomos de Corvina con crema citrica de lima y leche de coco con setas shiitake.

Sorbete (limón, manzana verde o mandarina)

Tercer plato

  • Capricho de Ibérico en su jugo de Oporto

Postre especial (La compagnie des desserts)

  • Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
  • Cava
  • Licores, vinos tinto de Rioja D.O. y blanco de Rueda D.O.

Bodega

  • Licores
  • Vino tinto de Rioja D.O.
  • Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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Paquete especial AC2

80,00€


Cóctel de bienvenida (Duración aproximada 45/60 minutos)

Bodega

  • Vino tinto Rioja y blanco Rueda
  • Zumo de tomate
  • Cerveza y refrescos

Aperitivos Fríos

  • Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
  • Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
  • Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
  • Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
  • Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

  • Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
  • Caramelo de bogavante.
  • Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon

Primer plato

  • Ensalada de salmón ahumado y langostinos con su aliño de Española

Segundo plato

  • Merluza en salsa Menier

Sorbete (limón, manzana verdeo mandarina)

Tercer plato

  • Solomillo Iberico con emulsión de mango

Postre especial (La compagnie des desserts)

  • Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
  • Cava
  • Licores, vino tinto de Rioja D.O. y blanco de Rueda

Bodega

  • Licores
  • Vino tinto de Rioja D.O.
  • Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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Paquete especial AC 4

110,00€


Cóctel de bienvenida

  • Bodega vino tinto Rioja y blanco Rueda
  • cerveza y refrescos

Aperitivos fríos

  • Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
  • Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
  • Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
  • Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
  • Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negras

Aperitivos calientes

  • Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
  • Caramelo de bogavante.
  • Mikados de morcilla y manzana con salsa bourbon
  • Cono de pasta bric relleno de langostino y verduritas orientales.
  • Croquetitas de almejas
  • Tosta de manzana asada con cecina de León y queso azil

Primer plato (elección)

  • Vichisoise con dados de panceta ahumada y aceite de pimentón
  • Copa de tartar de salmón , gambas y guacamole con mayonesa ligera de piña
  • Tomate confitado relleno de lubina, gambas y mousse de tártara, crema de berros y aliño al pesto

Segundo plato (elección)

  • Bacalao gratinado con ali oli de almendras y pimiento caramelizado en base de calabacín braseado
  • Suprema de mero de salsa verde y pisto

Sorbete (limón, manzana verde o mandarina)

Tercer plato (elección)

  • Lomo de buey con salsa cazadora y crema de patatas
  • Tournedó en salsa de frutos secos y orejones al calvados

Postre especial (La compagnie des desserts)

  • Café e infusiones con mignardises (dulces variados)
  • Cava
  • Licores, vino tinto de Rioja D.O. y blanco Rueda D.O.

Bodega

  • Licores
  • Vino tinto de Rioja D.O.
  • Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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Paquete especial AC 3

95,00€


Paquete especial AC III

Cóctel de bienvenida (duración aproximada de 45-60 minutos)

Bodega

  • Vino tinto Rioja
  • Blanco Rueda
  • Cerveza y refrescos

Fríos y calientes

  • Pimiento caprese con fina crema de queso y salsa pesto
  • Chupito de salmorejo trufado y brotes germinados
  • Tartaleta rellena de crema y de queso fresco con anchoa y salsa de kiwi
  • Cucharilla de milhojas de salmón con guacamole y salsa teriyaky
  • Cucharilla de escaixada de bacalao con aceite de aceitunas negra
  • Brocheta de pollo, piña y salsa Teriyaki
  • Caramelo de bogavante.
  • Mikados de morcilla y manzana con salsa de bourbon.

  • Primer plato (elección)
  • Crema de espárragos trigueros con crujiente de beicon y cordón de crema agria
  • Vichyssoise especial del Chef con aroma al estragón
  • Crema de melón al oporto con taquitos de crujiente de ibérico

Segundo plato (elección)

  • Tronco de salmón 70º con salsa de setas y gambas al aroma de estragón o
  • Lomo de lubina braseada con brotes de ajetes y selección de setas

Sorbete (elección)

  • Limón, manzana verde o mandarina).

Tercer plato (elección)

  • Lomo de buey con salsa de boletus y patatas panaderas o
  • Lechal del alto tajo al estilo tradicional con patatas panaderas

Postre especial

  • Postres (La compagnie des desserts)
  • Café e infusiones con mignardises -dulces variados
  • Cava

Bodega

  • Licores
  • Vino tinto de Rioja D.O.
  • Blanco Rueda D.O.

*IVA no incluido

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