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Hacienda Pando
Hacienda Pando Ctra. Circunvalación Bollullos – Bormujos, s/n 41110 Bollullos De La Mitacion (Sevilla) Ver mapa

Menús desde 54€

Nº Invitados 1 a 900

Menús de Hacienda Pando

Buffets


Buffet de quesos

Queso de Cabra, Queso Gouda de Comino, Queso Rulo de Cabra, Queso de Tetilla, Queso de Oveja, Queso Mahón, Queso Azul, Queso Chedar, Queso Camembert, Queso Puro de Oveja.

Acompañado de una selección de mermeladas y variedades de panes y picos.

Buffet de sushi

Maki Sushi: California Roll, Uramaki Roll y Niguiri

Maki Roll Especial: Bocadito de Langostino, Bocadito de Atún, Bocadito de Pez Mantequilla, Bocadito de Salmón y Roll Philadelphia

Acompañado de Salsa de Soja, Wasabi, Palillos,...

Buffet de gazpachos y salmorejos

Salmorejo, Gazpacho de Remolacha y Salmorejo de Fresas con guarnición de jamón, huevo y picatostes.

Buffet de ensaladas

Ensalada de pimientos con atún, ensalada César, ensalada de langostinos con frutas y ensalada de pasta

Buffet de ibéricos

Jamón Ibérico de Bellota, caña de lomo Ibérica, taquitos de Salchichón Ibérico y Chorizo Ibérico acompañado de una selección de Panes y Picos

Buffet de arroces

Arroz de Marisco, arroz de Verdura, arroz con Carrilleras y arroz Negro

Buffet de tortillas

Tortilla de Patatas, tortilla de Patatas con Cebolla, tortilla de Patatas con Chorizo, tortilla de Patatas con Taquitos de Chacina y tortilla de Patatas con Pimiento

Buffet de postres

Tartas Variadas, sorbetes de frutas, mini Pastelitos, transparencias de Mousse, brochetas de Frutas con Fondue de Chocolate y brochetas de Gominolas

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Menú Cocktail Boda


El Rincón del Jamón

  • Jamón Ibérico con Cortador a la vista
  • Cartuchitos de Ibéricos

Para empezar

  • Patatas Chips con Polvo de Canela
  • Palitos de Hojaldre con Queso Parmesano

Buffet de quesos

  • Queso de Cabra
  • Queso Gouda de Comino
  • Queso Rulo de Cabra
  • Queso de Tetilla
  • Queso de Oveja
  • Queso Mahón
  • Queso Azul
  • Queso Chedar
  • Queso Camembert
  • Queso Puro de Oveja

Aperitivos

Nuestras Brochetas:

  • Patatas confitadas a la Vainilla con Salmón
  • Langostinos con Piña
  • Piruleta de Pulpo a la Gallega

***

  • Taquitos de Presa con Salsa Romescu
  • Solomillo de Cerdo al Mojo Picón
  • Buey a la Mostaza
  • Mini Pinchitos Morunos
  • Pollo Tandoori
  • Cerdo Ajilimoji con Champiñón

Nuestras tostas:

  • Ensaladilla con Langostinos
  • Patatas aliñadas con Ventresca
  • Foie con Kikos
  • Guacamole y Bacalao ahumado
  • Ferrero Rocher de Morcilla

Nuestras Cucharillas:

  • Salpicón de Marisco
  • Roast-Beef con Rúcula
  • Cremoso de Ajo con Taquitos de Presa
  • Rulo de Cabra con Anchoas

Los Chupitos:

  • Salmorejo de Fresa
  • Ajo Blanco
  • Sopa de Melón con Hierbabuena
  • Porra de Antequera
  • Gazpacho de Remolacha

Los Fritos:

  • Buñuelitos de Bacalao
  • Caramelos de Foie
  • Raviolis de Boletus

Buffet de postres

Baldaquino de Tartas

Bodega: Cervezas Nacionales e Internacionales, Vino Tinto, Vino Blanco, Fino, Manzanilla, Olorosos, Refresco, Copa de Cava y Agua.

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Menú Buffet Boda


Para picotear:

  • Patatas Chips con polvo de Canela
  • Palitos de Hojaldre con Queso Parmesano
  • Aceitunas Gordales con Anchoas y Piparras

El rincón del jamón

  • Jamón Ibérico de Bellota con Cortador a la vista
  • Cartuchitos de Ibérico

Aperitivo:

  • Tiras de Bacalao frito con Espuma de Alioli
  • Croquetitas artesanas de Jamón
  • Steak Tartar con Tostas Picantes
  • Pulpo a la Gallega con Cáchelos
  • Brochetas de Lomo de Buey, Presa Ibérica y Merluza con Verduras

Buffet de quesos

  • Queso de Cabra
  • Queso Gouda cComino
  • Queso Rulo de Cabra
  • Queso de Tetilla
  • Queso de Oveja
  • Queso Mahón
  • Queso Azul,
  • Queso Cheddar
  • Queso Camembert

Acompañado de una selección de Mermeladas y variedades de Panes y Picos.

En nuestro buffet

  • Gambas y Langostinos
  • Sushi Sasimi y Maki
  • Lomos de Salmón con Salsa Tártara, Alcaparras, Huevo y Cebolla
  • Rissoto de Verduras con Queso Parmesano
  • Lomos de Sardinas con Tostas crujientes
  • Salmorejo Cordobés con guarnición
  • Ensaladas de Ahumados con Frutas frescas y Salsa César

Buffet de postres

  • Baldaquino de Tartas
  • Brochetas de Frutas

Bodega: Cervezas Nacionales e Internacionales, Vino Tinto, vino Blanco, Fino, Manzanilla, Olorosos, Manzanilla, Copa de Cava, Refrescos y Agua.

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Menús infantiles


Menú 1

  • Mini Surtido Ibérico
  • Jamón
  • Caña de Lomo
  • Queso

***

  • Filete de Pollo
  • Croquetitas de Jamón
  • Patatas Fritas
  • Tortilla de Patatas

***

  • Tarta o Helado

Menú 2

  • Mini Surtido Ibérico
  • Jamón
  • Caña de Lomo
  • Queso

***

  • Patatas Chips
  • Lagrimitas de Pollo
  • Croquetitas de Jamón
  • Mini Hamburguesitas
  • Mini Pizzas

***

  • Tarta o Helado
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Menú 1


Aperitivo frio y caliente

  • Conos de crema con mascarpone y frambuesas
  • Mousse de roquefort con frutos secos
  • Canastillas rellenas de pimentada con anchoas
  • Cucharillas de ensaladilla sevillana con gambas
  • Bocaditos de bacalao frisado con almendras picadas
  • Cucharillas de tartar de salmón ahumado
  • Blinis de cebolla confitada con queso de cabra
  • Cucharillas de tartar de salpicón y mango
  • Chocos de Huelva
  • Cartuchitos de adobo a la sevillana
  • Tortillitas de camarones
  • Croquetitas de Jamón y Puchero
  • Mini flamenquines de bacon
  • Crujientes de ibéricos
  • Gambas Orly
  • Jamón ibérico pata negra
  • Queso puro de oveja

Primeros platos a elegir

  • Centro de atún al aroma de romero con chanfaina de verduras
  • Cremoso de salmorejo con virutas de jamón y mimosa de huevo
  • Centro de alcachofas con langostinos al ajillo

Segundos platos a elegir

  • Carrillada de ternera en su jugo con graten de patatas y verdura
  • Noisette de solomillo al bacón, patatas duquesa y brochetas de verduras
  • Saltimbocca de ternera con salvia y queso de cabra

Postres a elegir

  • Dulce de Pasión Dulce de leche y Phisaús
  • Tres Chocolates Arlequín de chocolate blanco con baño de chocolate negro
  • Elixir de Canela Mousse de canela con fino bizcocho aromatizado

Bodega

  • Agua
  • Cerveza
  • Manzanilla
  • Olorosos refresco
  • Vino Ribera del Duero
  • Vino Blanco Rueda
  • Cava
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Menú 2


Aperitivo frio y caliente

  • Cucharitas de guacamole con salmón ahumado
  • Cucharillas con tartar de bacalao con naranja y tapenade de aceitunas
  • Brochetitas de pulpo a la gallega con cachelos
  • Mousse de aguacate con mango
  • Cucharillas de ensaladilla sevillana con gambas
  • Sashimi de salmón con sésamo negro
  • Pan de especias con foie y mermelada de pétalos de rosa
  • Cartuchitos de adobo a la sevillana
  • Tortillitas de camarones
  • Croquetitas del puchero y Jamón
  • Taquitos de bacalao
  • Crujientes de ibéricos
  • Lagrimitas de pollo al tandoori
  • Langostinos con bacón
  • Cigarrillos de ibéricos
  • Rombitos de boletus
  • Jamón ibérico pata negra
  • Caña de lomo ibérica de bellota
  • Queso puro de oveja

Primeros platos a elegir

  • Milhojas de manzana con foie y queso de cabra con vinagre balsámico
  • Ensalada de bacalao con naranja, aceitunas negras y cebolleta fresca Pimentón y aceite de oliva
  • Salmón con juliana de verduras y gulas con salsa de naranja

Segundos platos a elegir

  • Magret de pato con salsa de lima. Cardamomo y estrudel de manzana
  • Solomillo relleno de queso de cabra y jamón con salsa moscatel. Gratén de patatas y espárragos
  • Bacalao confitado y gratinado a la mahonesa de ajo con fondo de pisto dulce.

Postres a elegir

  • Aroma de Sevilla
  • Mousse de chocolate manjari, núcleo de flan de naranja y crujiente de praliné con arroz tostado
  • Cubo de tres chocolates
  • Excelente composición de mousses de chocolates: Negro Nyangbo 68%, leche Jivara 40% y blanco
  • Ivoire 35% sobre bizcocho tierno de cacao
  • Muflón intenso chocolate negro sobre un fondo de bizcocho tierno de cacao

Bodega

  • Agua
  • Cerveza
  • Manzanilla
  • Olorosos refresco
  • Vino Ribera del Duero
  • Vino blanco Rueda
  • Cava
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Menú 3


Aperitivo frio y caliente

  • Micuit de pato con pan de especias y confitura de pétalos de rosa
  • Tostas con queso de cabra, jamón y mermelada de cebolla
  • Cucharillas de pez espada con queso y aceite de albahaca
  • Tostas de bacalao al pil-pil
  • Pinchos de pulpo a la gallega con cachelos
  • Banderillas de tomate con mozarella
  • Aguacate con langostinos y salsa rosa
  • Dos quesos con membrillo
  • Brochetas a las tres salsas
  • Verduritas con ternera
  • Verduritas con ibéricos
  • Verduritas con pollo al curry
  • Tempura de verdura con salsa romescu
  • Mariposas de salmón con boquerones
  • Tacos de bacalao legítimo fritos
  • Langostinos con bacon
  • Buñuelos de morcilla de Burgos
  • Crujiente de gambas con pimentón dulce
  • Croquetitas de jamón con dátiles
  • Jamón ibérico pata negra
  • Caña de lomo ibérica de bellota
  • Queso puro de oveja

Primeros platos a elegir

  • Suprema de dorada a la marinera .Lomos de dorada, salsa marinera, mejillones y langostinos
  • Carpaccio de vieiras con virutas de foie, queso y crema de vinagre. Vinagreta de alcachofa y avellanas
  • Popietas de lenguado al horno sobre pisto manchego. Cebolla confitada al jerez

Segundos platos a elegir

  • Presa ibérica a la brasa con jugo de manzana. Manzana asada, patatas duquesa y ciruelas pasas
  • Solomillo de ternera en su jugo. Gratén de patatas y mermelada de cebolla
  • Muslo de pintada relleno de frutos secos y foie con patatas al horno y verdura salteada.

Postres a elegir

  • Chocolate - Leche y Azahar
  • Mousse de chocolate con leche Jivara 40% combinado con una suave mousse de azahar sobre streussel coronado por un bombón de caramelo
  • Yogur con Moras
  • El sabor de las moras combinado con una sueva mousse de yogur griego y acompañado de una
  • Exquisita galleta crujiente
  • Namelaka
  • Cremoso tierno de vainilla bourbon, con un lecho de sablé de vainilla, confitura de fresas

Bodega

  • Agua
  • Cerveza
  • Manzanilla
  • Olorosos refresco
  • Vino ribera del Duero
  • Vino blanco Rueda
  • Cava
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