Jose Bolivar Cortador de Jamón
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Equipo de Jose Bolivar Cortador de Jamón

José Bolívar

José Bolívar

Gerente

Mi nombre es José Bolívar y soy cortador profesional de jamón en Málaga. Aunque el jamón siempre ha formado parte de mi vida, fue por el año 2005 cuando comencé a sentir verdadero interés por el arte del corte de jamón a cuchillo. Desde entonces mi curiosidad por la cultura del jamón ha ido creciendo y ha sido el oficio al que he dedicado gran parte de mi vida, haciendo de este mi pasión.

Consolidado como profesional en El Corte Inglés con más de 9 años de experiencia, han pasado por mis manos cientos de jamones de reconocidas marcas, lo que me ha proporcionado amplia experiencia y conocimiento sobre el mundo del jamón ibérico.

He sido cortador de jamón en eventos de París, Berlín y Japón. Siendo en Japón donde he tenido la fortuna de vivir durante varios meses de mi vida, lo que me ha sido de ayuda para aprender profundamente su cultura, costumbre y tradición.

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