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Real Fábrica de Tapices - El Puchero de Plata
Fuenterrabía, 2 28014 Madrid (Madrid) Ver mapa

Menús desde 99€

Nº Invitados 100 a 450

Menús de Real Fábrica de Tapices - El Puchero de Plata

Menu Boda Gala

135,00€


Cóctel de bienvenida

  • Jamón de Jabugo con picos de Jerez
  • Huerto de tomates secos sobre arena de pesto y parmesano reggiano
  • Bombón de foie con crujiente de almendras
  • Cucharita de salmón ahumado con salsa de nata agria y mujol
  • Mini crepes rellenos de queso fresco con pasas y piñones al aroma de naranja
  • Capirotes de langostinos.
  • Croquetitas de boletus con jamón de bellota
  • Sobrecitos de queso de cabra con salsa de arandanos
  • Sushi y Makis variados con salsa de soja y wasabi
  • Brocheta de pollo marinada al azafrán con salsa de mango y curry

Entrante

  • Milhojas de foie, setas y manzana caramelizada con frutos secos a la vinagreta dulce de miel

Primer plato

  • Lomos de Merluza al aroma de trufa y con salsa de cava.

Segundo plato

  • Solomillo de buey a la broche salsa de Pedro Ximenez, con flan de patatitas gratinadas y atadillo de espárragos trigueros

Postre

  • Tarta árabe de obleas fritas, crema inglesa con almendras escarchadas y frutos rojos del bosque
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