Jardines de Jabalcuz
Ctra. de los Villares, s/n 23194 Jabalcuz (Jaén) Mapa
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Menús desde 76€
Capacidad 300
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Menús de Jardines de Jabalcuz

Cocktail de Bienvenida


Cocktail de Bienvenida

Cocktail Frío

  • Jamón ibérico con picos
  • Queso Viejo de Oveja
  • Taco de Salmón Marinado con gel de kimchi
  • Piruleta de foie y jamón ibérico
  • Mousse de chorizo y doritos
  • Tosta de pisto con ali oli
  • Vasito de gazpacho con picadillo de gambas y hierbabuena
  • Trufa de paté de perdiz de PRC gourmet con AOVE

Cocktail Caliente

  • Pañuelito de queso de cabra y nueces
  • Croqueta de boletus
  • Crujiente de langostinos
  • Brocheta de solomllo con cebolleta
  • Taquito de atún macerado en soja y mirim
  • Mini hamburguesa de presa ibérica con mostaza de Dijon
  • Brocheta de pollo con salsa teriyaki
  • Brick de verduras con romescu

Bodega: Vino Tonto D.O. Ribera del Duero, Vino blanco D.O. Rueda, cervezas con y sin, refrescos, aguas minerales

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Opciones extra para personalizar el cocktail


Estación de Sushi

Una ocasión que merece sushi para compartir. Sorprende a tus
invitados con el exquisito sabor de la comida japonesa.

Precio por persona: 6€

Pulpeiro

Elegante opción para impresionar a tus invitados. De la mano de los mejores profesionales.

Precio por persona: 5€

Estación de Mojitos y Cócteles

Precio por persona: 5€

Buffet de Quesos

Precio por persona: 3€

Para otros tipos de estaciones, consultar

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Menú nº 1

76,00€


Ensalada de perdiz con vinagreta de frutos secos

***

Taco de secreto confitado con seta morilla y puré de cremoso de patata trufada

***

Petit Brioche borracho caramelizado con dulce de leche helada

Café

Los vinos

Blanco D.O. Rueda

Tinto D.O. Ribera de Duero

Aguas minerales, Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 2

81,00€


Tataki de atún rojo sobre salmorejo de melocotón

***

Confit de pato al Oporto, manzana al aroma de canela y cebolla caramelizada

***

Crunch de chocolate y frambuesa con crema de yogurt al aceite de oliva

Café

Vinos

  • D.O. Rueda
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 3

88,00€


Paté de perdiz, cremoso de queso con boletus y salmorejo

***

Bacalao con tomate muscobado y crujiente de cebolla

***

Pluma ibérica con patata al romero, mini berenjena y salsa al vino tinto

***

Origen: Brownie de chocolate con mousse de aceite de oliva, helado de vainilla y chocolate caliente

Café

***

Vinos

  • Blanco D.O. Rueda
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 4

91,00€


Milhojas de membrillo, foie y manzanas caramelizadas sobre bizcocho de aceitunas

***

Supremas de salmón con verduritas salteadas y salsa de tartufo

***

Solomillo ibérico con cubo de patata, salsa vino tintoy hortalizas al horno

***

Crujiente de hojaldre con fruta escarchada y salsa toffee

Café

***

Vinos

  • Blanco D.O. Rueda
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre
Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 5

95,00€


Cestilla de huevos revueltos y carabineros, zumo de trufa y culis de crustáceos

***

Lubina con puré de puerros, salsa de boletus y crujiente de plátano macho

***

Carrillada de ibérico al curry rojo con patatas al romero

***

Tarta de manzana con crema de turrón y vainilla

Café

***

Vinos

  • Blanco D.O.Rueda
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 6

101,00€


Ensalada de langostinos con carpaccio de piña y mango, vinagreta de mostaza a la antigua

***

Lomo de merluza con crujiente de patata, compota de piquillo y brócoli

***

Solomillo de buey con salsa teriyaki, patata al ajillo y atadillo de zanahoria

***

Carrot cake, tierra de galleta oreo y culis de zanahoria

Café

***

Vinos

  • Blanco D.O. Rueda
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Menú nº 7

105,00€


Foie mit cuit con reducción de Pedro Ximénez, melocotón al azafrán y frutos del bosque

***

San Pedro en brick con mahonesa de wasabi y verduritas

***

Paletilla de lechal en su jugo con ragut de setas y ajetes

***

Geometría de queso, galleta maría y coulis de yogurt y jengibre

Café

***

Vinos

  • Blanco D.O.
  • Tinto D.O. Ribera del Duero
  • Aguas minerales
  • Cava

Barra libre

Recena

  • Consomé al jerez
  • Mollete de lomo con pimientos
  • Huevos fritos con chorizo
  • Mini bocadillos de jamón

IVA no incluido.

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Pack Menú Infantil

40,00€


Buffet al centro de la mesa

  • Cheetos
  • Pajitas
  • Mini hamburguesas
  • Mini perritos
  • Mini pizzas
  • Cartuchos de patatas
  • Cartuchos de nuggets

Buffet dulce

  • Tarta de galletas
  • Tarta de huesitos
  • Chuches variadas
  • Cookies
  • Barquillos con crema
  • Piruletas de plátano

***

Refrescos

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Menú Infantil

40,00€


Jamón

Queso

Paté de perdiz

Croquetas

Calamares

***

Pechuga empanada de pollo con patatas

o

Chuletillas de cordero con patatas

o

San Jacobo con patatas

***

Tarta con helado

Piruletas de plátano

***

Refrescos

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Otras opciones a combinar


Entrantes

  • Tournedor de bogavante con tocino ibérico sobre culis de crustáceos y blinis de caviar de berenjena
  • Ensalada de bogavante con vinagreta de caviar y tallarines de verduritas
  • Ensalada de bogavante con aguacate, tomate y vinagreta de naranja
  • Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de nueces
  • Ensalada de perdiz con vinagreta de frutos secos
  • Salmorejo con crujiente de ibérico y aceite de oliva virgen extra

Pescados

  • Lomos de bacalao al ajo tostado con compota de tomate
  • Lomos de merluza en salsa verde con almejas
  • Bacalao a la gallega con parmentier y aceite de pimentón
  • Lomo de merluza, crujiente de patata y compota de piquillo y brócoli
  • Rape con parmentier de piquillo, reducción de oporto y crujiente de patata violeta
  • Rodaballo con salteado de setas y salsa de hinojo

Carnes

  • Solomillo de ternera con salsa perigordine y plátano sobre migas con uvas
  • Tournedor de buey con foie y patatas panadera
  • Paletilla de cordero lechal asada en su jugo con pimientos asados y patata panadera
  • Solomillo ibérico con cubo de patata y hortalizas al horno
  • Confit de pato al Oporto, manzana al aroma de canela y cebolla caramelizada
  • Cochinillo a baja temperatura con calabaza al ajillo
  • Pintada rellena de foie con reducción de Vino de Málaga y frutos secos
  • Rulo de cordero con cous cous y Ras El Hanout
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Otras opciones de recena


La recena detallada en los menús podrá ser sustituida por las siguientes opciones de barbacoa:

  • Chorizo criollo, delicias de ibérico, panceta y secreto ibérico. Precio por persona: 8€
  • Entrecot, pluma ibérica y chuletas de cordero. Precio por persona: 13€
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Bebidas incluidas en Barra Libre


Ginebra

  • Seagram´s Gin
  • Beefeater
  • Puerto de Indias

Ron

  • Cacique
  • Barceló
  • Brugal

Whisky

  • J&B
  • Ballantines
  • White Label

Vodka

  • Absolut

Varios

  • Martini Rojo
  • Martini Blanco
  • Baileys
  • Lima Rives/ Kiwi Rives
  • Blue Tropic
  • Granadina
  • Pacharán
  • Malibú
  • Ponche
  • Licores sin alcohol

Otras bebidas para barra libre: Consultar.

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