Finca Trece Pinos
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Menús desde 99,50€
Nº Invitados 15 a 250
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Menús de Finca Trece Pinos

Menú Phoenix

99,50€


Aperitivo

  • Jamón o paleta 100% ibérico de bellota, D.O. Extremadura
  • Pantumaca
  • Selección de quesos y sus contrapuntos
  • Empanada Trece Pinos
  • Tosta de almogrote y cebollino
  • Tosta de pimiento del piquillo y queso crema
  • Mini coca de lomo de sardina a la vinagreta de cítricos
  • Cucharita de salmón marinado al eneldo
  • Cucharita de brandada de bacalao y chip de remolacha
  • Crujiente de langostino
  • Croquetas de marisco
  • Croquetas de chipirón en su tinta

Entrante

  • Vieiras a la plancha sobre parmentier con crujiente de ibérico y aceite de trufa negra

Primer plato

  • Lomo de lubina asado, pesto verde de albahaca y piñón, vaina de cherry, hojaldre y queso feta

Segundo plato

  • Jarrete de ternera gallega estofado a baja temperatura con verduras asadas

Postre

  • Fondant de chocolate negro sobre sopa de chocolate blanco, helado de vainilla bourbom y almendra crujiente

Café y demás infusiones

Bodega

  • Vino blanco Ramón Do Casar, D.O. Ribeiro (Treixadura, Albariño, Godello)
  • Vino tinto: Petit Pittacum Roble 2013, D.O. Bierzo (Mencía)
  • Espumoso Robert J. Mur Brut Nature D.O. Cava

Extras (opcional)

  • Estación de pulpo a feira en aperitivo
  • Estación de bivalvos (mejillón y berberecho)
  • Estación de filloeira de Lestedo
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