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Finca Mas Solers
Sant Pere de Ribes 08810 Sant Pere De Ribes (Barcelona) Ver mapa

Menús desde 120€

Nº Invitados 25 a 1000

Menús de Finca Mas Solers

Aperitivo especial Mas Solers


Copa de bienvenida (a la recepción de los invitados)

  • Cava Castillo Perelada Brut Rosado
  • Zumo de frutas
  • Agua mineral

Snacks en mesa

  • Chips de vegetales
  • Plátano frito con escamas de sal

Aperitivos gastronomía fría

  • Bocadito de salmón ahumado y salsa tártara
  • Blini de salmón ahumado con germinados
  • Dado de atún macerado en balsámico y semilla de amapola
  • Bacalao confitado con vinagreta de tapenade y cebollino
  • Brocheta de mozzarella y tomate con salsa de pesto
  • Blody Mary con brocheta de berberechos y apio
  • Roll de pollo con salsa de mostaza verde

Aperitivos gastronomía caliente

  • Piruleta de calamar al perfume de lima
  • Yakitori de pollo con crema de jengibre
  • Palito de gamba y sésamo tostado
  • Mini croquetas de jamón ibérico
  • Tempura de verduras con salsa de soja

Bebibas

  • Cava Castillo Perelada Brut Reserva
  • Vinos y Jerez
  • Vermouths
  • Refrescos y zumos
  • Cerveza Damm
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Menú Mas Solers


Aperitivo Especial Mas Solers

****

Primeros

  • Timbal de bacalao laminado relleno de escabeche de verduras y langostinos
  • Sopa fría de melón con láminas de Jabugo (recomendado en estaciones cálidas)
  • Crema de setas con su tartar y espárragos silvestres (recomendado en estaciones frías)

Segundos

  • Tournedó Ibérico con salsa de Jabugo
  • Poularda rellena de pasas y piñones con salsa Malvasía de Sitges

Postre

  • Sorbete al gusto..... manzana, mandarina, limón, melocotón
  • Cremoso de mojito

Tartas nupciales

  • Massini de nata, trufa y yema quemada
  • Selva negra rellena de cerezas

Bodega

  • Blanc de Blancs Castillo Perelada
  • Tinto Crianza 3 Fincas Castillo Perelada
  • Cava Brut Reserva Castillo Perelada
  • Aguas minerales

Cafés, digestivos, licores

Petits fours

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Aperitivo (incluido para menú Garraf, Sitges y Sant Pere)


Copa de bienvenida (a la recepción de los invitados)

  • Cava Castillo Perelada Brut Rosado
  • Zumo de frutas
  • Agua mineral

Snacks en mesa (a escoger 2 referencias)

  • Chips de vegetales
  • Chips de yuca
  • Plátano frito con escamas de sal
  • Crujiente de parmesano

Aperitivos gastronomía fría (a escoger 7 referencias)

  • Bacalao confitado con vinagreta de tapenade y cebollino
  • Blini de brie con confitura de tomate
  • Blini de queso camembert y nueces
  • Blini de salmón ahumado con germinados
  • Blody Mary con brocheta de berberechos y apio
  • Boquerón relleno de queso fresco y puré de manzana
  • Bocadito de salmón ahumado y salsa tártara
  • Brocheta de mozzarella y tomate con salsa de pesto
  • Canelón de membrillo y cremoso de queso
  • Carpaccio de ternera con salsa de mostaza
  • Cremoso de patata perfumado con aceite ahumado
  • Cucharita de foie, chutney de mango y reducción de módena
  • Dado de atún macerado en balsámico y semilla de amapola
  • Dado de sandía con tomate confitado y langostino
  • Láminas de jamón ibérico sobre pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen.
  • Mini sándwich de salmón ahumado y salsa tártara
  • Roll de pollo con salsa de mostaza verde
  • Sopas frías: melón, pepino, puerro

Aperitivos gastronomía caliente (a escoger 6 referencias)

  • Crema de marisco
  • Crema de setas
  • Langostino crujiente y salsa de romesco
  • Mini croquetas de: jamón ibérico, marisco, pollo, setas o verduras
  • Mini hamburguesa con cebolla confitada
  • Mini hojaldre relleno de brandada de bacalao y confitura de tomate
  • Mini hojaldre relleno de cremoso de sobrasada y huevo de codorniz
  • Palito de gamba y sésamo tostado
  • Piruleta de calamar al perfume de lima
  • Pulpo a feira
  • Piruleta de butifarra negra en tempura con dulce de tomate
  • Tempura de verduras con salsa de soja
  • Yakitori de pollo con crema de jengibre

Mesa buffet (a escoger 1 referencia)

  • Fideuá de sepia con all i oli
  • Surtido de quesos, panes, frutos secos y mermeladas
  • Show-cooking huevos de codorniz en tosta con sobrasada

Bebibas

  • Cava Castillo Perelada Brut Reserva
  • Vinos y Jerez
  • Vermouths
  • Refrescos y zumos
  • Cerveza Damm

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Menú Garraf


Aperitivo

(Todos los menús incluyen el aperitivo).

Primeros

  • Mil hojas de langostinos con verduras en escabeche y vinagreta de frambuesa
  • Bisque de marisco perfumado al Armagnac
  • Foie micuit con manzana, pan de nueces y confitura de frutos silvestres caramelizada
  • Ensalada de salmón y bacalao ahumado con vinagreta de fruta de la pasión

Segundos

  • Muslo de pato confitado con especias y su melocotón lacado
  • Merluza de palangre a baja temperatura con langostinos y jugo de mar
  • Meloso de ternera al Cabernet Sauvignon
  • Medallones de solomillo ibérico a la crema con llanegas

Postre

  • Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas
  • Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón
  • Piña caramelizada con helado de coco
  • Cremoso de mojito

Tartas nupciales

  • Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente
  • Massini de nata, trufa y yema quemada
  • Sacher de chocolate con mermelada
  • Selva negra rellena de cerezas

Bodega

  • Blanc de Blancs – Castillo Perelada
  • Tinto Crianza 3 Fincas – Castillo Perelada
  • Cava Brut Reserva – Castillo Perelada
  • Aguas minerales

Cafés, digestivos, licores

Petits fours

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Menú Sitges


Aperitivo

(Todos los menús incluyen el aperitivo)

Primeros

  • Ensalada de jamón de pato con habitas confitadas al perfume de menta
  • Atadillo relleno de marisco con langostinos del Mediterráneo
  • Timbal de salmón ahumado con guacamole, ensaladas y vinagreta de tapenade
  • Suprema de dorada con langostinos, salsa marinera al perfume de albahaca

Segundos

  • Magret de pato Moulard con salsa de frutos rojos
  • Carré de cordero asado en su jugo con cítricos y salvia
  • Lomo de lubina sobre tartar de berenjena confitada
  • Solomillo de ternera con salsa de Jabugo

Postre

  • Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas
  • Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón
  • Piña caramelizada con helado de coco
  • Cremoso de mojito

Tartas nupciales

  • Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente
  • Massini de nata, trufa y yema quemada
  • Sacher de chocolate con mermelada
  • Selva negra rellena de cerezas

Bodega

  • Blanc de Blancs Castillo Perelada
  • Tinto Reserva 5 Fincas Castillo Perelada
  • Cava Brut Reserva Castillo Perelada
  • Aguas minerales

Cafés, digestivos y licores

Petits fours

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Menú Sant Pere


Aperitivo

(Todos los menús incluyen el aperitivo)

Primeros

  • Cake de gambas y merluza de palangre con setas y salsa de camarones
  • Suprema de rodaballo asado con crujiente de jamón ibérico y verduras frescas
  • Gambas rojas y bouquet de ensaladas con vinagreta de crudités
  • Ensalada de bogavante con brunoise de frutas naturales y vinagreta de mango

Segundos

  • Cochinillo crujiente y compota de manzana
  • Chuleta de Ávila asada con salsa de ceps y verduras
  • Medallones de solomillo de ternera con salsa Perigordine
  • Tournedó de ternera y escalope de foie Rossini

Postre

  • Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas
  • Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón
  • Piña caramelizada con helado de coco
  • Cremoso de mojito

Tartas nupciales

  • Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente
  • Massini de nata, trufa y yema quemada
  • Sacher de chocolate con mermelada
  • Selva negra rellena de cerezas

Bodega

  • Blanc de Blancs – Castillo Perelada
  • Tinto Reserva 5 Fincas – Castillo Perelada
  • Cava Brut Reserva – Castillo Perelada
  • Aguas minerales

Cafés, digestivos y licores

Petits fours

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