Finca La Casona
San Rafael 40410 San Rafael (Segovia) Ver mapa
7 recomendaciones

Menús desde 75€

Nº Invitados 50 a 250

Menús de Finca La Casona

Menú Cala C/Barra libre de 3 horas

99,00€


Cóctel de bienvenida

  • Surtido de Ibéricos de Bellota (jamón, chorizo y lomo ibérico)
  • Tabla de Quesos de Castilla y León
  • Cecina Leonesa con Boletus Edulis
  • Brie en costra de Almendra con reducción de zumo de Naranja
  • Tosta de Foie Fresco con Trufa de Soria y Arenas de Caramelo
  • Italianos rellenos de Chipirones Encebollados con su salsa de tinta
  • Carpaccio de Solomillo de Buey con helado de Aceite de Oliva
  • Rosquillas de Manzana Reineta del Bierzo con Foie y carpaccio de Trufa
  • Croquetas caseras de Rissoto de Setas de Otoño
  • Chistorra en Gabardina
  • Langostinos en polvo de Palomitas
  • Rulos de Salmón marinado rellenos de crema Queso

Duración aproximada 1:30 horas.

Entrantes (a elegir)

  • Ajo Blanco Malagueño con brocheta de Frutas del Bosque
  • Gazpacho Andaluz con virutas de Jamón Ibérico
  • Crema de Trigueros con compota de Calabaza y Brotes de Guisante

Primer plato (a elegir)

  • Ensalada de Bogavante con Mango y mahonesa de Almendras
  • Ensalada de Gambon de Huelva en tempura, con Naranja Caramelizada
  • Lomos de Corvina al vapor con Trigueros y aire de Rueda
  • Merluza al horno con Ali-oli al tinto de Toro en cama de Repollo agridulce
  • Corazones de Alcachofas Baby con colas de Langostino y brotes de Rabanito

Sorbete de Limón al Cava de Castilla

Segundo plato (a elegir)

  • Solomillo de Buey con Foie y salsa de Moscatel
  • Cordero Lechal de Sacramenía asado a la antigua usanza
  • Cochinillo de la D.O. Segoviana asado a la antigua usanza
  • Secreto Ibérico con reducción de Pedro Ximenet

*Todos los platos se sirven con guarnición y se pasara a repetir según el deseo de los invitados.

Postre

  • Tarta Nupcial
  • Crema de Queso con Helado de Violetas
  • Tarta Oreo con chocolate Caliente
  • Cóctel Dulce (Pastelería Arranz)
  • Selección de Postres en vaso (Pastelería Arranz)

Sobremesa

  • Selección de Licores con y sin Alcohol
  • Cafés e Infusiones
  • Bombones variados

Bodega

Cóctel regado con:

  • Refrescos, Agua mineral, vino Tinto y Blanco, Cerveza Heineken y Zumos variados

Elección de vinos para el servicio de mesa:

  • Vino Blanco Fray Germán -Rueda- Verdejo
  • Vino Blanco Mesache -Somontano- Chardonay
  • Vino Tinto valdubon-Ribera de Duero-Tempranillo
  • Vino Tinto solar Viejo-Rioja-Tempranillo
  • Agua Bonagua
  • Cava Freixenet Brut Nature
Descargar menú de Finca La Casona en PDF

Menú Orquídea C/Barra libre de 5 horas y recena

120,00€


Cóctel de Bienvenida

  • Surtido de Ibéricos de Bellota(Jamón, chorizo y Lomo Ibérico)
  • Tabla de Quesos de Castilla y León
  • Cecina Leonesa con Boletus Edulis
  • Brie en costra de Almendra con reducción de zumo de Naranja
  • Tosta de Foie Fresco con Trufa de Soria y Arenas de Caramelo
  • Italianos rellenos de Chipirones encebollados con su salsa de tinta
  • Carpaccio de Solomillo de Buey con helado de Aceite de Oliva
  • Rosquillas de Manzana Reineta del Bierzo con Foie y carpaccio de Trufa
  • Croquetas caseras de Rissoto de Setas de Otoño
  • Chistorra en Gabardina
  • Langostinos en polvo de Palomitas
  • Rulos de Salmón marinado rellenos de crema Queso
  • Mini Hamburguesas de Buey
  • Tartar de Atún con Aguacate y Mango
  • Vasito de Chipirón con Cebolla Caramelizada

Duración aproximada 2:00 horas.

Entrantes (a elegir)

  • Ajo Blanco Malagueño con brocheta de Frutas del Bosque
  • Gazpacho Andaluz con virutas de Jamón Ibérico
  • Crema de Trigueros con compota de Calabaza y Brotes de Guisante
  • Crema Dorada de Cachelos con Pulpo
  • Gazpacho de Fresas con Cecina de Vaca

Primer plato (a elegir)

  • Ensalada de Bogavante con Mango y mahonesa de Almendras
  • Ensalada de Gambon de Huelva en tempura, con Naranja Caramelizada
  • Lomos de Corvina al vapor con Trigueros y aire de Rueda
  • Merluza al horno con Ali-oli al tinto de Toro en cama de Repollo agridulce
  • Corazones de Alcachofas Baby con colas de Langostino y brotes de Rabanito
  • Ensalada de Perdiz con Cebollitas escabechadas
  • Bacalao a Baja temperatura con Pimientos de Fresno de La Vega
  • Carpaccio de buey con Foie Fresco y lascas de Parmesano

Sorbete de Limón al Cava de Castilla

Segundo plato (a elegir)

  • Solomillo de Buey con Foie y salsa de Moscatel
  • Cordero Lechal de Sacramenía asado a la antigua usanza
  • Cochinillo de la D.O. Segoviana asado a la antigua usanza
  • Secreto Ibérico con reducción de Pedro Ximenez
  • Magred de Pato con culis de Frutas del Bosque
  • Perdiz Escabechada con Verduritas de la Huerta

*Todos los platos se sirven con guarnición y se pasara a repetir según el deseo de los invitados.

Postre

  • Tarta Nupcial
  • Crema de Queso con Helado de Violetas
  • Tarta Oreo con chocolate Caliente
  • Cóctel Dulce (Pastelería Arranz)
  • Selección de Postres en vaso (Pastelería Arranz)
  • Bombones de Kikos (Pastelería Arranz)

Sobremesa

  • Selección de Licores con y sin Alcohol
  • Cafés e Infusiones
  • Bombones variados

Bodega

Cóctel regado con:

  • Refrescos, Agua mineral, vino Tinto y Blanco, Cerveza Heineken y Zumos variados

Elección de vinos para el servicio de mesa:

  • Vino Blanco Fray Germán -Rueda- Verdejo
  • Vino Blanco Mesache -Somontano- Chardonay
  • Vino Tinto valdubon-Ribera de Duero-Tempranillo
  • Vino Tinto solar Viejo-Rioja-Tempranillo
  • Agua Bonagua
  • Cava Freixenet Brut Nature
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Menú infantil

35,00€


Primer plato:

  • Entremeses variados compuestos
  • Croquetas caseras de Jamón y Queso
  • Calamares a la Romana
  • Jamón Serrano
  • Palitos de Queso
  • Nuggets de Pollo

Segundo plato (a elegir entre):

  • Escalope de Ternera
  • Chuletillas de Lechal de Sacramenia
  • Hamburguesa de Buey
  • Pechuga de Pollo Empanada

*Todos los segundos son servidos con patatas fritas.

Postre (a elegir entre):

  • Tulipa de Chocolate con dos bolas de Helado
  • Helado Infantil

Bebida:

  • Refrescos
  • Agua mineral
  • Zumos variados

*Se pueden adaptar o preparar menú para celíacos.

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Oferta 2017 C/Barra libre de 2 horas

85,00€


Cóctel de bienvenida:

  • Corte de jamón de recebo
  • Croquetas caseras
  • 4 aperitivos (a elegir del menu cala).
  • **Duración aproximada 45 minutos

Entrantes (a elegir):

  • Ajo blanco malagueño con brocheta de frutas del bosque
  • Gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico
  • Cema de trigueros con compota de calabaza
  • Brotes de guisante

Primer plato (a elegir entre):

  • Ensalada de gambon de huelva en tempura, con naranja caramelizada
  • Lomos de corvina al vapor con trigueros y aire de rueda
  • Merluza al horno con ali-oli al tinto de toro en cama de repollo agridulce
  • Corazones de alcachofas baby con colas de langostino y brotes de rabanito

Sorbete:

  • Sorbete de limón al cava de Castilla

Segundo plato (a elegir entre):

  • Solomillo de buey con foie y salsa de moscatel
  • Cordero lechal de sacramenía asado a la antigua usanza
  • Cochinillo de la d. O. Segoviana asado a la antigua usanza
  • Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximenez

*Todos los platos se sirven con guarnición y se pasara a repetir según el deseo de los invitados.

Postre:

  • Tarta nupcial
  • Crema de queso con helado de violetas
  • Tarta Oreo con chocolate caliente

Sobremesa:

  • Selección de licores con y sin alcohol cafés e infusiones.

Bodega:

  • Cóctel regado con: refrescos, agua mineral, vino tinto y blanco, cerveza heineken y zumos variados

Elección de vinos para el servicio de mesa:

Blancos:

  • Vino blanco Fray Germán - (d. O. Rueda) Verdejo
  • Vino blanco Mesache - (d. O. Somontano) Chardonay.

Tintos

  • Valdubon Joben (d. O. Ribera de duero) tempranillo
  • Vino tinto Solar Viejo (d. O. Rioja) tempranillo
  • Agua Bonagua
  • Cava Freixenet brut nature
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