Es Mitja Fondo

53 opiniones | Inca (Islas Baleares)
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Menús de Es Mitja Fondo

Menú tradicional 2021

95€


Aperitivo

  • Brocheta de Gambas
  • Croquetas de Boletus y Pollo
  • Gazpacho de Manzana y Aguacate
  • Sushi
  • Tosta de Philadelphia e Higo
  • Bolsitas de Wong Rellenas de Marisco
  • Langostinos en Tempura
  • Tosta de Sobrasada Casera
  • Corte Profesional de Jamón de Cebo

Entrante (a elegir)

  • Lenguado relleno de gambas con Salsa al Eneldo
  • Merluza a la mallorquina
  • Creppe de Marisco con Salsa de Frutos del Mar
  • Bacalao Confitado con timbal de Tumbet
  • Popietas de Merluza Rellenos de Verdura con Salsa de Marisco
  • Lomo de Salmón con salsa de yogurt
  • Ceviche de Corbina con Jugo de Limón y Cilantro
  • Lubina sobre lecho de Arrroz Meloso

Plato principal (a elegir)

  • Solomillo de Ternera
  • Solomillo Ibérico envuelto en Bacon con Crujiente de Almendra
  • Entrecotte de Ternera
  • Confit de pato
  • Codillo de cerdo en su Jugo
  • Carrilleras de Buey
  • Jarretes de Cordero Lechalen Aceite de Oliva Virgen
  • Rulo de Pularda Rellena de Foie, Orejones y Piñones
  • Solomillo de Cerdo Relleno de Foie con Crujiente de Avena,Sésamo blanco y Sésamo Negro

Acompañamiento (a elegir)

  • Timbal de setas
  • Cebolla Caramelizada
  • Foie
  • Patata Gratén
  • Tumbet mallorquín
  • Revuelto de verduras
  • Rissotto de Setas

Salsas:

  • Confitura de Pimiento Rojo
  • Confitura de Tomate
  • Reducción Pedro Ximénez

Postre (a elegir)

  • Cardenal bañado en chocolate
  • Charlotta de Vainilla con Frutos del Bosque
  • Baccara de caramelo
  • Crujiente de Chocolate
  • Fondant de Chocolate Caliente y helado de Turrón
  • Crumble de Manzana y Helado de Almendra
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Finger Food Cocktail 2021

95€


Servicio de comida incluye:

  • Aperitivos
  • Sushi Corner
  • Jamonero Profesional
  • Stand Barbacoa
  • Stand Mexicano
  • Stand Mallorquín
  • Stand Buffet
  • Stand Cocktaills

También Incluye:

  • Servicio de camareros
  • Menaje completo
  • Mobiliario Chill Out
  • Bebidas, vinos, cafés y licores
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