El Molino del Batán
Carretera Castilnuevo, s/n 19300 Molina De Aragon (Guadalajara) Mapa · Teléfono
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Menús desde 110€
Nº Invitados 50 a 320
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Menús de El Molino del Batán

Cóctel de Bienvenida


A elegir 12:

  • Mesa de quesos
  • Jamón Ibérico al corte, pan cristal y aceite
  • Anchoa de Santoña al natural
  • Taquito de salmón sobre cebollita caramelizada y caviar negro
  • Reducción de patés con frutos secos y compota de higos de temporada
  • Pimiento relleno de queso en aceite
  • Pastel de ventresca con cebolla caramelizada
  • Milhojas de foie con manzana caramelizada
  • Colas de cigala con su aliño
  • Transparencia de vieira con gelatina de caviar
  • Piruleta de micuit y crema de tomate
  • Delicias de faisán al estilo campero
  • Corte de lacón con aceite macerado, pimentón de la Vera y sal Maldon
  • Transparencia de piña
  • Brocheta de langostino con crujiente de arroz y crema de pimiento
  • Muslito de codorniz con salsa de Boletus Edulis
  • Twister de langostinos
  • Banderilla de pulpo con su aceite de pimentón
  • Brocheta de solomillo de cerdo ibérico
  • Tostada de Foie fresco a la plancha con sal Maldon
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