Casas de Bermudillo

2 opiniones | Martiherrero (Ávila)
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Menús de Casas de Bermudillo

Menú cocktail 1

55,00€


Aperitivos fríos

  • Tosta de jamón ibérico con tomate de la huerta
  • Foie de pato sobre tosta de pan de pasas
  • Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta cítrica
  • Tabla de quesos de la zona
  • Brocheta de tomate cherri, queso y aceite de albahaca

***

Aperitivos calientes

  • Patatas revolconas con torreznos
  • Falso arroz negro con alioli de cebolla
  • Mini burguer de solomillo de ternera
  • Brocheta de langostino con salsa teriyaki
  • Croquetas de ibéricos

***

Postres

  • Brownie de chocolate
  • Tarta de queso y membrillo

***

Bodega

  • Agua
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Copa de cava
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Menú cocktail 2

65,00€


Aperitivos fríos

  • Tosta de jamón ibérico con tomate de la huerta
  • Foie de pato sobre tosta de pan de pasas
  • Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta cítrica
  • Tabla de quesos de la zona
  • Brochetas de salmón marinado
  • Bikini de foie y fresa estofada
  • Gazpacho de cerezas

***

Aperitivos calientes

  • Patatas revolconas con torreznos
  • Falso arroz negro con alioli de cebolla
  • Mini burguer de solomillo de ternera
  • Brocheta de langostino con salsa teriyaki
  • Croquetas de ibéricos
  • Carrillera ibérica estofada al caramelo de cabaret sauvignon
  • Brandada de Bacalao con Golé de tomate

***

Postres

  • Sorbete de mojito
  • Brownie de chocolate
  • Tarta de manzana
  • Espuma de chocolate blanco

***

Bodega

  • Agua
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Copa de cava
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Menú sentado 1

70,00€


Aperitivos

  • Embutidos de la zona con pan con tomate
  • Tabla de quesos de la zona

***

Primer plato

  • Ensalada de Bogavante Chutney cítrico, caviar perse y mezclumi de brotes tiernos
  • Sorbete de pera Williams

***

Segundo plato

  • Bacalao confitado con pilpil de hongos
  • Entrecot de ternera avileña/ Cordero de la zona/Cochinillo con patatas panaderas

***

Postres

  • Crips de chocolate con espuma de cítricos y crujiente de fresa

***

Bodega

  • Agua
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Copa de cava
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Menú sentado 2

85,00€


Aperitivo

  • Embutidos de la zona con pan con tomate
  • Tabla de quesos de la zona

***

Primer plato

  • Crema de marisco con crujiente de alga y sésamo
  • Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos rojos y agridulce de tomate

***

Segundo plato

  • Merluza en salsa verde de hierbabuena con almejas
  • Solomillo de ternera / Cordero de la zona / Cochinillo con patatas panaderas

***

Postres

  • Hojaldre de manzana y sidra
  • Coulant de chocolate

***

Bodega

  • Agua
  • Vino blanco
  • Vino tinto
  • Cerveza
  • Copa de cava
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Esencia de Bermudillo

70,00€


Aperitivos

Elección de 7 variedades:

  • Brochetas de tortilla de patata con tomate cherry y aliño de Módena.
  • Brochetas de tiras de salmón con calabacín laminado y salsa fina de eneldo.
  • Brochetas de gambas estrelladas.
  • Pan casero de pasas y nueces con queso de cabra Montenegro.
  • Tostas de pan de pueblo con morcilla de calabaza.
  • Tostas de pan con tomate y con chorizo de matanza.
  • Tostas de pan con pate de anchoas
  • Tartaleta de ensalada tibia de pimientos asados al horno y ventrisca del norte.
  • Tartaleta de perdiz escabechada con cebolla confitada.
  • Tartaleta de pimientos confitados con queso brie.
  • Bricks de morcilla de pueblo.
  • Bricks de queso azul con almendras y salsa de frambuesa.
  • Quesadillas de picadillo de cangrejo y cebolletas.
  • Samosas de morcilla de berenjena
  • Shots de Vichisoisse.
  • Shots de gazpacho de remolacha.

***

Primer plato

Elección de uno:

  • Gazpacho tradicional con salpicón de verduras crudas y croutones.
  • Ensaladilla rusa.
  • Patatas revolconas

***

Segundo plato

Todos ellos criados de manera ecológica y asados lentamente en nuestro horno de leña, se podrá elegir entre:

  • Cordero lechal.
  • Cochinito.
  • Chuletón
  • Pollo de corral.
  • Cabrito (con lleva un extra en el precio final)

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Guarnición

Elección de dos:

  • Ensalada agridulce de escarola, manzana y cebolla confitada.
  • Ensalada de espinacas, pasas, nueces, manzanas y queso fresco.
  • Ensalada verde variada con aliño de ajo, orégano y tomate natural.
  • Ensalada con selección de lechugas, granada, nueces y aliño de queso batido.
  • Patatas a lo pobre.

***

Postres caseros

Elección de dos:

  • Tarta de almendra
  • Tarta de manzana.
  • Tarta Reina.
  • Tarta de chocolate
  • Tarta de queso.
  • Mouse de limón
  • Mouse de chocolate negro
  • Mouse de piña.
  • Natillas.
  • Arroz con leche.
  • Fruta de temporada.

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Bodega

  • Refrescos
  • Agua
  • Cerveza
  • Vino
  • Cafés e infusiones
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