Primeros

• Ensalada de langostinos al perfume del eneldo con salmón ahumado y salsa tártara
• Ensalada de carpaccio de salmón con langostinos
• Golosinas "Hostal" (cigalas, langostinos, jamón ibérico con piña y salmón ahumado con salsa tártara)
• Ensalada de habitas, langostinos y jamón ibérico
• Pastel de escórpora con salsa de cangrejos y langostinos
• Supremas de merluza a la "donostiarra" con patatas "panaderas" y cebolla caramelizada
• Rollitos de lenguado y langostinos a la crema de gambas

Segundos

• Confit de pato del Empordà con reducción de oporto
• Suquet de merluza con gambas y almejas
• Mil hojas de solomillo ibérico y manzana ácida al vino de oporto
• Fricandó de ternera con setas
• Pularda rellena de pasas y piñones a la trufa

Pasteles

• Pastel Massini

Primeros

• Ensalada refrescante de melón y sandía con virutas de jamón, queso parmesano y menta fresca
• Crema de vichyssoise con menta fresca
• Crema de calabacín con virutas de jamón
• Popurrí Hostal del Fum (jamón ibérico, salmón ahumado con salsa tártara, pastelitos de puerros gratinados, ensalada de camarones y escalibada con anchoa)
• Mil hojas de patata enmascarado con butifarra negra
• Pastel de escórpora con salsa de cangrejos

Segundos

• Confit de pato del Empordà con reducción de oporto
• Suquet de merluza con gambas y almejas
• Mil hojas de solomillo ibérico y manzana ácida al vino de oporto
• Fricandó de ternera con setas
• Pularda rellena de pasas y piñones a la trufa

Pasteles

• Pastel Massini

Aperitivo

Tapas de bienvenida

• Mientras llegan los invitados los recibimos con una copita de cocktail de casis y unas tapitas para distraer la espera.

Tapas frías

• Rollito de salmón con queso cremoso

• Virutas de jamón ibérico con pan con tomate

• Caviar de Mujjol sobre tostada

• Mini tomates con crema de queso

• Pincho de espárrago de marge y tomates pequeños con romesco

• Canapé de mousse de foie con mermelada de naranja amarga

• Tostadita de carpaccio de buey con parmesano

• Chupito de temporada y montadito de tortilla de patatas

• Pulpo feria Hostal del Fum

Tapas calientes

• Mini delicias de hojaldre con verduras gratinadas al parmesano

• Croquetas de setas

• Croquetas de marisco

• Croquetas de carne

• Buñuelos de bacalao

• Gratinado de champiñón con escalibada

• Bocaditos de mozzarella con york

• Brocheta de frankfurt con bacon

• Sepia y gambas al ajillo

• Calamares a la romana

• Chistorra de Alsasua

• Gratinado de bull negro con ajo y aceite

• Patatas valientes del hostal

• Rincón de los arroces

• Paella marinera

• Fideuá con ajo y oli

• Risotto de setas

Primeros platos

• Ensalada de langostinos al perfume del eneldo con salmón ahumado y salsa tártara

• Ensalada de carpaccio de salmón con langostinos

• Pastel de Escorpora con salsa de cangrejos y langostinos

• Rollitos de Lenguado rellenos de langostinos con crema de gambas

• Golosinas Hostal (cigalas, langostinos, jamón ibérico con piña y salmón ahumado con salsa tártara)

• Ensalada de habitas, langostinos y jamón ibérico

• Supremas de merluza a la "donostiarra" con patatas "panaderas" y cebolla caramelizada

Segundos platos

• Confit de pato del Empordà con reducción de Oporto

• Suquet de merluza con gambas y almejas

• Mil hojas de solomillo ibérico y manzana ácida al vino de Oporto

• Fricandó de ternera con setas

• Pularda rellena de pasas y piñones a la trufa

Pasteles

• Pastel Massini

• Mil hojas de crema con chocolate caliente

• Domo tres chocolates

• Isla de vainilla y chocolate

• Pastel de whisky

• Cardinal