Produxit Catering
Puerto del atazar, 8 28919 Leganés (Madrid) Mapa
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Alquiler desde 95€
Nº Invitados 40 a 300
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Menús de Produxit Catering

Menú cóctel con puestos

75,00€


Aperitivos fríos (a elegir 10)

  • Blinis de Foie con Manzana caramelizada
  • Brocheta de salmón marinado con salsa Eneldo
  • Piruleta de queso de cabra con frambuesa y mango
  • Volaban de cangrejo con huevas
  • Bombones de foie con crujiente de almendras
  • Tartaleta de humus con germinados
  • Cono de guacamole con hueva de mújol
  • Mini wraps de pollo al curri
  • Tosta de lacón a la gallega
  • Tartaleta de brandada de bacalao con piquillo
  • Tosta de foie con cebolla caramelizada
  • Brocheta caprese
  • Blinis de queso de cabra con calabacín
  • Tartaleta de roquefort con nueces y miel
  • Blinis de jamón queso fresco y rucula
  • Cucharita de Tartar de atún con guacamole

Brocheta de salmón con salsa de eneldo

Aperitivos (a elegir 10)

  • Saquitos de marisco
  • Cucharita de bacalao en tempura con salsa romescu
  • Brocheta de langostino con crujiente de cereales
  • Cucharita de merluza con mayonesa de remolacha
  • Croquetas de jamón ibérico, boletus, sepia
  • Cucharita de habitas con crujiente de puerro
  • Bombón de morcilla con ali-oli de manzana
  • Cucharita de risotto con parmesano
  • Espárragos verdes en tempura con miel de caña
  • Cucharita de gulas con alioli
  • Brocheta de cordero adobado
  • Piruletas de codorniz con soja
  • Crujiente de ave en tempura
  • Brick de verdura con soja
  • Tosta chistorra con pimiento verde
  • Samosas de centolla
  • Piruletas de langostino
  • Caramelos de bogavante

Puestos (a elegir 3)

  • Ibéricos con (cortador de jamón a partir de 100 personas): Jamón ibérico, Lomo ibérico, Salchichón.
  • Quesos: Manchego, Mahón, Idiazábal, Gouda, Brie y Emmenthal acompañado de frutos secos y surtido de panes
  • Americano: Mini hamburguesas, perritos calientes, ensalada de col
  • Japonés: Sushi, Maiseki, gunkan, nigiri, maki. Acompañados de soja, jengibre y wahabí.
  • De arroces: Risotto de setas, Arroz negro con ali-oli, Paella de marisco
  • De carnes: Brocheta de cordero, Escalopines de solomillo, Brocheta de ave marinada, Presa ibérica
  • Mexicano: Nachos con guacamole, Cazuelita de chili con frijoles, Burritos, Fajitas ternera y pollo, Tacos.
  • Mini ensaladas chupitos: Queso de cabra con nueces y frutos rojos, Jamón de pato y virutas de foie y vinagreta de cítricos
  • Salmorejo con huevo de codorniz, Crema de Melón con crujiente de jamón, Gazpacho de sandía

Buffet postres

  • Mini Brownie con frambuesa
  • Trufas de chocolate
  • Macarrons
  • Surtido de tartas
  • Mini lingote de chocolate con avellanas y nueces
  • Semifrío de vainilla con frambuesa
  • Selección de Pastelitos
  • Teja de chocolate con mousse de mango y frambuesa

Incluye: 10 aperitivos fríos, 10 aperitivos calientes, 3 puestos a elegir, 3 horas de barra libre

Descargar menú de Produxit Catering en PDF

Menú sentado

99,00€


Aperitivos fríos (a elegir 10)

  • Blinis de foie con manzana caramelizada
  • Brocheta de salmón marinado con salsa eneldo
  • Piruleta de queso de cabra con frambuesa y mango
  • Volaban de cangrejo con huevas
  • Bombones de foie con crujiente de almendras
  • Tartaleta de humus con germinados
  • Cono de guacamole con hueva de mújol
  • Mini wraps de pollo al curri
  • Tosta de lacón a la gallega
  • Tartaleta de brandada de bacalao con piquillo
  • Tosta de foie con cebolla caramelizada
  • Brocheta caprese
  • Blinis de queso de cabra con calabacín
  • Tartaleta de roquefort con nueces y miel
  • Blinis de jamón queso fresco y rucula
  • Cucharita de tartar de atún con guacamole
  • Brocheta de salmón con salsa de eneldo

Aperitivos calientes (a elegir 10)

  • Saquitos de marisco
  • Cucharita de bacalao en tempura con salsa romescu
  • Brocheta de langostino con crujiente de cereales
  • Cucharita de merluza con mayonesa de remolacha
  • Croquetas de jamón ibérico, boletus, sepia
  • Cucharita de habitas con crujiente de puerro
  • Bombón de morcilla con ali-oli de manzana
  • Cucharita de risotto con parmesano
  • Espárragos verdes en tempura con miel de caña
  • Cucharita de gulas con alioli
  • Brocheta de cordero adobado
  • Piruletas de codorniz con soja
  • Crujiente de ave en tempura
  • Brick de verdura con soja
  • Tosta chistorra con pimiento verde
  • Samosas de centolla
  • Piruletas de langostino
  • Caramelos de bogavante

Entrante (a elegir 1)

  • Crema de calabaza con escamas de parmesano
  • Crema de calabacín con virutas de parmesano y polvo de jamón ibérico
  • Crema de carabineros con crujiente de puerro
  • Ensalada de queso de cabra con nueces y frutos rojos
  • Ensalada de jamón de pato y virutas de foie
  • Ravioli de cigalitas con salsa de marisco
  • Ensalada de bogavante y mayonesa de aguacate*
  • Ensalada de perdiz escabechada con tartar de tomate y reducción de balsámico*

Pescado (a elegir 1)

  • Merluza en costra de frutos secos y patatas romesco
  • Ravioli de langostino con estofado de bogavante y vieiras
  • Milhojas de lubina y verduritas con vinagreta de cítricos
  • Bacalao con verduritas y crema de calabaza con mango
  • Rape con salsa de bogavante y salteado de gulas y langostino
  • Lomos de salmón con crema de yogurt, mango y jengibre
  • Hojaldre de lubina con juliana de verduritas

Carne (a elegir 1)

  • Solomillo de buey con salsa de foie y risotto de setas
  • Cochinillo con crema de calabaza y yemas de trigueros
  • Solomillo de ternera con salsa de vino tinto y patatas al romero
  • Confit de pato con manzana caramelizada y salsa de frambuesa
  • Cordero lechal al horno con patatitas panaderas
  • Pularda rellena de frutos secos con orejones y salsa de frambuesa
  • Secreto ibérico con salteado de setas y patatitas trufadas
  • Lomo de bacalao con gulas, almejas y patatitas al vapor

Postre (a elegir 1)

  • Cheesecake con coulis de frambuesa
  • Coulant de chocolate con helado de vainilla
  • Milhojas de crema con fresas confitadas
  • Tarta tres chocolates crema inglesa
  • Tarta violeta con crema de cardamomo
  • Cafés, trufas, licores

Bebidas

  • Vino Tinto DO Rioja crianza Vivanco
  • Vino Blanco DO Rueda Valitierra
  • Cervezas, Refrescos, Aguas
  • Cava brut nature

Extras

  • 3 horas de barra libre
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