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Plaza Corral del Rey
Plaza Corral del Rey 10200 Trujillo (Cáceres) Ver mapa

Menús desde 80€

Nº Invitados 80 a 300

Menús de Plaza Corral del Rey

Menú San Carlos

105,00€


Cóctel Corral del Rey

  • Jamón Ibérico y cortador de jamón
  • Lomo Ibérico
  • Queso puro de Oveja

Tartaletas/Mini Ensaladas/Arroces (elegir 1)

  • Tartaletas de Ensaladilla de Gambitas
  • Mini ensalada de perdiz
  • Mini ensalada césar
  • Mini ensalada de bacalao y naranja
  • Mini ensalada Caprese

Cucharaditas ( Elegir 1)

  • Cucharita de Zorongollo con Ventresca
  • Champiñón relleno de gambas
  • Champiñón relleno de jamón ibérico
  • Plátano con bacon
  • Dátil con bacon
  • Dátil relleno de mousse de queso y nueces
  • Queso manchego frito con mermelada de calabaza
  • Dado de bacalao con muselina de ajo
  • Cono de salmón, queso crema y rúcula
  • Arroz marinero
  • Arroz campestre con criadilla y trigueros

Brochetas ( Elegir 2)

  • Brocheta de jamón con melón
  • Brocheta de pollo marinado al curry
  • Brocheta de gambón
  • Brocheta de tomate cherry y mozarrella
  • Brocheta de pulpo con pimentón de la vera

Gazpachos/Cremas ( Elegir 1)

  • Gazpacho de tomate
  • Gazpacho de fresa
  • Sopa fría de melón con virutas de jamón
  • Crema de boletus
  • Crema de berros y parmesano
  • Vichysoisse

Croquetas ( Elegir 2)

  • Croquetitas de perdiz y setas
  • Croquetitas de jamón ibérico de bellota
  • Croquetita de jamón y torta del casar
  • Croquetitas de bacalao
  • Croquetitas de jamón ibérico y torta del casar
  • Croquetitas de boletus
  • Bocaditos de blanco de puerro y langostino
  • Rollito de brick con morcilla y manzana

Tostas ( Elegir 2)

  • Mini tosta de solomillo asado con confitura de manzana
  • Mini tosta de pisto de calabacín y bacalao gratinado
  • Canapé de jamón, aguacate y cherry a la vinagreta de piñones
  • Mini tosta de rulo de cabra, confitura de higo y cebolla caramelizada
  • Mini tosta de rulo de cabra y cebolla caramelizada
  • Rollitos de salmón, rúcula y queso crema
  • Mini tosta de puerro y langostino gratinada
  • Tosta de pastel de cabratxo
  • Milhojas de salmón ahumado, queso y eneldo.
  • Lomo de sardina ahumado, crema de aguacate y cherry

Bebida

  • Vinos tinto y blanco semi dulce para la celebración, cerveza con y sin alcohol, refrescos con y sin gas, zumos y agua mineral.

Primer plato

  • Láminas de Bacalao conf itado en AOVE sobre pisto de calabacin al ajo tostado (suave)
  • Ensalada de bacalao y naranja con su aceite de aceituna negra cacereña
  • Canelón templado de marisco sobre salsa de nécoras
  • Crema fina de puerros y apio verde con gambitas al vapor
  • Bisqué de nécoras
  • Lomo de salmón poché con salsa de gambas y crujiente de puerro
  • Salmorejo de tomate rosa y manzana verde con juliana de jamón ibérico de bel lota
  • Suprema de mero sobre crema de blanco de puerro
  • Lomo de lubina rellena de gambas con suave salsa americana
  • Lenguado en popieta con gambón y salsa de berberecho

Plato principal

  • Solomillo de ternera retinta a la parrilla y tomatito relleno de guisantes
  • Lomo de buey al carbón de encina con trigueros y tomatito horneado
  • Solomillo de buey a la parrilla con patatitas panaderas y tomatito asado a la provenzal
  • Solomillo de ternera lechal, relleno de cabrales y fina crema de torta del casar
  • Paletilla de cordero lechal asado al horno con patatitas panaderas y tomatito asado a la provenzal (+6,00€)
  • Solomillo de ternera blanca lechal con bogavante (+5,00€)

Postres

  • Hojaldre de manzana templado con helado de nata y coulis de frutos rojos
  • Brownie de chocolate y helado de vainilla de Tahití
  • Coulant de chocolate
  • Lingote de Tarta ópera (bizcocho, crema de moka, almíbar de café, ganache y glaseado de chocolate)
  • Postre especial (Nata fría, bizcocho borracho con ron miel y finas natillas a la canela)
  • Tartita de Queso con helado y coulis de frutos rojos silvestres
  • Mousse de chocolate y caramelo con frutos rojos

Cafe, infusiones

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